Pyszny i zdrowy dżem z derenia z pestkami
Dereń to krzew rodzący czerwone, owalne jagody. Witaminy zawarte w jagodach wzmacniają naczynia krwionośne i chronią je przed kruchością.
Konfitura z derenia jest pyszna i zdrowa. Doskonale sprawdza się przy gorączce, zapaleniu oskrzeli, bólu gardła i innych objawach przeziębienia.
Ten zimowy przysmak można przygotować z pestkami lub bez. Dżem bez pestek jest bardziej miękki i delikatny, ale pestki nadają mu wspaniały aromat i są znacznie mniej czasochłonne, ponieważ nie trzeba wydłubywać pestek z małych owoców.
Niektóre gospodynie domowe blanszują jagody, aby szybciej przygotować dżem i pozbyć się niepotrzebnej, naturalnej cierpkości.
Aby go przygotować, umieść owoce na sicie i gotuj w wodzie nie dłużej niż dwie minuty. Przepis krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować sam dżem.
Składniki:
- dereń – 1 kg,
- cukier – 1,2 kg,
- woda – 0,4 litra.
Jak zrobić dżem z derenia
Umyj dereń i usuń zepsute owoce. Umieść w rondlu o grubym dnie.
Dodaj cukier do jagód i potrząśnij rondlem. Nie mieszaj.
Dodaj wodę, dobrze wymieszaj i zagotuj. Zbierz pianę, która od czasu do czasu się pojawi. Gotuj do wrzenia. Zdejmij dżem z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 5 godzin. Po upływie określonego czasu ponownie doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj, mieszając, przez około 3-5 minut. Powtórz cykle studzenia i gotowania jeszcze 1-2 razy.
Konfiturę z derenia przełożyć do szklanego pojemnika umytego sodą i wysterylizowanego.
Zwiń słoiki, odwróć je do góry dnem, przykryj ściereczką i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Zaleca się przechowywanie mieszanki w ciemnym, suchym miejscu.
Zimą można go podawać z herbatą, wypiekami lub spożywać w małych ilościach jako dżem, aby złagodzić objawy i zapobiegać przeziębieniom. Po otwarciu słoik należy przechowywać w lodówce z szczelnie zamkniętą pokrywką.