Niezwykły, ale bardzo smaczny dżem z pestek tarniny
Jeśli naprawdę chcesz zaskoczyć rodzinę pysznym smakołykiem, spróbuj przygotować ten niezwykły dżem z tarniny na zimę. Smakuje trochę jak powidła śliwkowe, ma pyszny aromat i lekko cierpki smak, który nadaje temu słodkiemu deserowi wyjątkowej pikantności.
Konfitura z tarniny przygotowana według tego prostego przepisu jest gęsta i bezpestkowa, dlatego można ją śmiało dodawać jako nadzienie do ciast i ciast.
Ilość składników obliczona jest na dwa półlitrowe słoiki.
Do przygotowania dżemu tarninowego potrzebne będą:
- tarnina – 1 kg;
- woda – 50 ml;
- cukier – 1 – 1,5 kg.
Jak zrobić dżem z tarniny
Aby zrobić dżem, należy zebrać owoce tarniny i oddzielić je od szypułek (jeśli występują). Najlepiej zbierać owoce, gdy są już dojrzałe, po pierwszych przymrozkach; zmniejszy to cierpkość owoców tarniny. Nie należy przygotowywać dżemu z niedojrzałych owoców, ponieważ to je zepsuje. Dokładnie umyć owoce tarniny.
Następnie trzeba je wydrylować. Bądź cierpliwy, bo to najtrudniejsza część robienia dżemu.
Gdy jagody będą już wydrylowane, przełóż je do rondla, w którym będziesz robić dżem. Dodaj wodę i połowę wymaganej ilości cukru. Delikatnie potrząśnij rondlem, aby jagody pokryły się cukrem, a następnie zmniejsz ogień do minimum.
Dżem należy gotować na małym ogniu przez 1–1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką.
Następnie dodaj resztę cukru i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. W tym czasie dżem powinien zgęstnieć.
Gdy dżem z tarniny będzie ugotowany, należy przelać go do wysterylizowanych wcześniej słoików.
Słoiki muszą być szczelnie zamknięte i zakręcone wcześniej wygotowanymi nakrętkami.
Następnie słoiki z dżemem należy odwrócić do góry dnem i zawinąć, aż do całkowitego ostygnięcia.
Po ostygnięciu dżemu z tarniny należy przechowywać go w chłodnym miejscu.
Konfitura z tarniny jest naprawdę wyjątkowa. To wspaniała alternatywa dla powideł śliwkowych, zwłaszcza gdy zbiory śliwek zakończyły się niepowodzeniem. Smacznego!
