Śliwka w konfiturze czekoladowej z kakao - najpyszniejsza
Gdy raz spróbujesz jednej łyżeczki tego dżemu, trudno się oprzeć, żeby nie sięgnąć po drugą, potem trzecią, czwartą i piątą. Jest tak pyszny, aromatyczny i delikatny! Tymczasem przygotowanie „śliwki w czekoladzie” z dodatkiem kakao nie jest trudniejsze niż przygotowanie zwykłej konfitury śliwkowej. Pięć minut przed końcem gotowania do rondla dodaje się masło, dzięki czemu konfitura staje się gęsta i miękka. Dodatek masła nie wpływa na sposób przechowywania ani okres przydatności do spożycia – co zostało wielokrotnie udowodnione.
Do przetworów możesz dodać także odrobinę posiekanych orzechów – będą jeszcze smaczniejsze!
Składniki na 1 słoik o pojemności 0,5 l:
- śliwka (niebieska, czerwona) – 500 g;
- cukier granulowany – 190 g;
- kakao w proszku – 2 łyżki. l;
- woda pitna – 40 ml;
- masło – 50 g.
Jak zrobić dżem śliwkowy w czekoladzie
Śliwki dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Usuń pestki i pokrój miąższ na 6-8 ćwiartek.
Do przygotowania tego dżemu najlepiej użyć śliwek soczystych, słodko-kwaśnych, mięsistych, o intensywnym kolorze i aromacie.
Umieść kawałki śliwek w rondlu lub misce i ugotuj dżem.
Dodaj wodę i łyżkę cukru.
Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj przez 20–30 minut, mieszając drewnianą łyżką. Śliwki zmiękną, puszczą dużo soku i staną się zdeformowane. Zbierz pianę, która utworzy się na powierzchni dżemu łyżką cedzakową.
Pozostały cukier wymieszaj z kakao w proszku.
Dodaj do śliwek, wymieszaj i ponownie postaw na ogniu. Gotuj przez kolejne 7-10 minut, mieszając szpatułką.
Następnie do dżemu dodaj kawałek masła – dzięki temu przysmak zyska aksamitną konsystencję i stanie się gęstszy.
Gotuj dżem przez kolejne 5 minut, a następnie przełóż go do sterylnych szklanych słoików i zamknij czystymi, suchymi pokrywkami.
Dżem najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego i wilgoci. Okres przydatności do spożycia dżemu wynosi około 1 roku.
Ten dżem czekoladowo-śliwkowy jest pyszny, bogaty i aromatyczny. Jego gęstość i konsystencja bardziej przypominają dżem. Pysznie smakuje rozsmarowany na kromce świeżego chleba lub połówce bułki.
Smacznego! Życzymy udanych przygotowań!
