Sok winogronowy bez sokowirówki

Przygotowania do zimy

Jeśli nie masz w kuchni niezbędnego sprzętu, ale naprawdę chcesz zrobić sok na zimę, nie martw się, zawsze jest rozwiązanie. Ten przepis pokaże Ci, jak zrobić sok winogronowy w domu bez sokowirówki i zachwycić rodzinę filiżanką aromatycznego i zdrowego napoju w chłodny zimowy wieczór.

Do tego przepisu nadają się różne odmiany winogron. Możesz użyć jednej odmiany lub zmieszać kilka, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, kolor i aromat. Przepis określa wagę owoców zebranych z kiści.

Składniki:

winogrona 3,5 kg;
cukier do smaku;
woda 2 szklanki.

Jak zrobić sok winogronowy bez sokowirówki

Najpierw przygotuj winogrona. Przełóż kiście do durszlaka. Dokładnie opłucz, aby usunąć kurz i brud. Jeśli znajdziesz jakieś uszkodzone jagody, natychmiast je usuń. Oddziel jagody od kiści.

Teraz będziesz potrzebować rondla o pojemności 5-6 litrów. Użyj garnka ze stali nierdzewnej lub emaliowanego; najlepiej unikać aluminiowego. Umieść w nim wszystkie jagody i zalej dwiema szklankami wody z kranu. Ustaw mały ogień, przykryj i doprowadź do wrzenia. Nie mieszaj.

W miarę jak jagody się nagrzewają, stopniowo puszczają sok. Zawartość garnka będzie się gotować przez około 30-40 minut. W tym momencie dobrze wymieszaj łyżką. Zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia i gotuj przez kolejne 15-20 minut.

Po upływie określonego czasu puści więcej soku, a wszystkie jagody będą pokryte płynem. Zdjąć z ognia i ostudzić do ciepłego stanu.

Odcedź ciepły sok, aby usunąć miąższ. Użyj drobnego sita lub kilku warstw gazy. Dokładnie wyciśnij miąższ.

Przelej sok z powrotem do garnka. W tym przypadku otrzymasz 2,5 litra czystego soku. Jest bardzo skoncentrowany. Rozcieńcz go wodą do pożądanego smaku, dodaj cukier do smaku, ponownie postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5-8 minut.

W międzyczasie przygotuj pojemniki. Słoiki i pokrywki umyj sodą oczyszczoną, opłucz pod bieżącą wodą i wysterylizuj. Wlej wrzący sok do wysterylizowanych słoików.

Przykryj sterylnymi pokrywkami. Odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w tej pozycji.

Następnie przenieś je do pomieszczenia gospodarczego lub piwnicy.

Sok winogronowy gotowy bez użycia sokowirówki.