Pyszne kiszone śliwki na zimę bez sterylizacji, takie jak u mamy

Przygotowania do zimy

Marynowane śliwki to doskonały zimowy przetwory, który z pewnością ocalą w chłodne dni. Oto przepis bez sterylizacji, ze składnikami na 3-litrowy słoik. Z tej śliwki możesz przygotować pyszne desery, ciasta, nadzienia lub po prostu zjeść ją w całości jako osobny deser; dzieci naprawdę ją uwielbiają.

Dzisiaj przygotujemy śliwki w pikantnym, słodko-kwaśnym syropie; efekt jest bardzo nietypowy i pikantny. Sam proces przygotowania jest prosty i łatwy, i nie wymaga wiele wysiłku. Wystarczy napełnić słoik śliwkami po brzegi i dodać skoncentrowaną, pikantną marynatę – efekt będzie nietypowy i bardzo smaczny.

Składniki na 3 słoiki:

śliwki niebieskie – 1,8-2 kg;
cukier – 300 g;
ocet 9% - 100 g;
goździki – 3-4 pąki;
liść laurowy – 1-2 szt.;
woda – 1,5 l.

Jak przygotować marynowane śliwki

Umyj śliwki i usuń wszystkie szypułki i liście. Przygotowane owoce przełóż do 3-litrowego słoika. Nie wypełniaj śliwek po brzegi, zostawiając miejsce na cukier i syrop.

Dodaj cukier, delikatnie potrząsając słoikiem, aby upewnić się, że kryształki wniknęły we wszystkie śliwki. Następnie zalej wrzątkiem. Odstaw pod przykryciem na 15 minut. Syrop zabarwi się sokiem śliwkowym. Najlepsze są śliwki niebieskie – puszczają piękny, ciemny sok. Śliwki żółte nie będą miały takiego koloru, choć smak się nie zmieni.

Wlej syrop do rondla – nabierze jasnego koloru, a śliwki puszczą sok. Ponownie doprowadź do wrzenia.

Dodaj przyprawy: goździki i liść laurowy. Gotuj syrop przez 5-7 minut, aby uwolnić aromat przypraw.

Wlej ocet, wymieszaj, doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Marynata jest gotowa.

Polej śliwki słodkim, korzennym syropem i natychmiast zamknij metalowymi wieczkami. Jak widać, ten przepis bez sterylizacji jest bardzo wygodny i szybki. Smacznego!