Sok jabłkowy na zimę z sokowirówki
W ogrodzie jest mnóstwo jabłek, a na targu wczesną jesienią są one również niedrogie. Dlatego całkiem opłacalne jest zrobienie soku jabłkowego na zimę w domu, używając sokowirówki. Można do tego celu wykorzystać opadłe jabłka. Napój jest szczególnie pyszny, gdy jest przygotowany z odmian słodko-kwaśnych. Jeśli owoce są bardzo słodkie, nie trzeba nawet dodawać cukru; w przypadku kwaśnych jagód dostosuj ilość słodzika do smaku. Otrzymasz jednak pyszny, naturalny sok jabłkowy, który zachowuje wszystkie witaminy.
Co więcej, w czystej postaci jest dość skoncentrowany, dlatego zimą należy pamiętać o dodaniu wody oczyszczonej przed wypiciem. Proporcje można dostosować do własnych potrzeb. Można go używać do przygotowywania musów, marmolady, galaretki, a także do koktajli i smoothie.
Składniki:
- świeże jabłka,
- rafinowany cukier granulowany.
Jak zrobić sok jabłkowy za pomocą sokowirówki
Dokładnie umyj soczyste owoce. Jeśli używasz świeżo zerwanych owoców, włóż je do miski i namocz w wodzie przez chwilę. Gdy brud się rozluźni, energicznie zamieszaj owoce w wodzie i przenieś je do zlewu. Opłucz pod delikatnym strumieniem wody i kontynuuj przetwarzanie.
Pokrój jabłka na ćwiartki i usuń gniazda nasienne, pestki i wszelkie uszkodzone segmenty. Jeśli jabłka są ścięte i nie mają robaków, możesz pokroić je na wygodne ćwiartki bez usuwania gniazd nasiennych. Użycie specjalnego narzędzia znacznie przyspieszy ten proces.
Wyciśnij przygotowane jabłka przez sokowirówkę. Jeśli używasz sokowirówki ręcznej, proces jest pracochłonny, ale moim zdaniem sok i tak jest smaczniejszy. Aby ułatwić sobie proces, możesz użyć sokowirówki elektrycznej. Pamiętaj, aby wcześniej przetestować jej możliwości, aby upewnić się, że nie będzie działać nieprawidłowo.
Wlej świeży sok do głębokiego metalowego pojemnika i odstaw na 30-40 minut, aby piana zgęstniała. Wyjmij go przed podgrzewaniem. Sok ciemnieje; aby spowolnić utlenianie, dodaj kryształki kwasu cytrynowego. Jeśli używasz ręcznej wyciskarki, ten problem nie wystąpi i możesz od razu postawić ją na kuchence. Gdy utworzy się piana, zbierz ją łyżką cedzakową lub metalowym sitkiem.
Spróbuj soku jabłkowego, dodaj trochę cukru, jeśli to konieczne, i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Nie ma potrzeby gotowania soku. Wystarczy go podgrzać, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
Umyj butelki lub słoiki i wysterylizuj je. Wybierz najodpowiedniejszą metodę samodzielnie. Wlej aromatyczny sok do lekko ostudzonych pojemników i szczelnie zamknij nakrętkami namoczonymi we wrzątku.
Odwróć je, aby sprawdzić, czy nie ma przecieków.
Przed użyciem rozcieńczyć przegotowaną lub oczyszczoną wodą pitną.
