Pestki moreli: korzyści i szkody, opinie o stosowaniu

Morele to niezwykle wartościowy produkt spożywczy, zawierający wiele niezbędnych mikroelementów i witamin. Niewiele osób wie jednak, że pestki moreli mają również istotne korzyści zdrowotne, w tym skuteczność w walce z różnymi nowotworami. Należy jednak pamiętać o potencjalnych szkodach, jakie mogą wyrządzić, jeśli są stosowane jako samoleczenie. Dlatego ważne jest, aby dokładnie zapoznać się z informacjami na temat ich bezpiecznego stosowania.

Skład chemiczny i korzystne właściwości pestek moreli

Pestki moreli składają się z prawie połowy tłuszczu, dlatego ich kaloryczność w 100 gramach surowej moreli jest bardzo wysoka – około 520 kilokalorii. Są one bogate w następujące mikro- i makroelementy (w kolejności malejącej zawartości w pestce): potas, fosfor, magnez, wapń, sód i żelazo.

Zawiera również niezbędne kwasy tłuszczowe: kwas oleinowy (omega-9), który pomaga w budowie błon komórkowych, oraz kwas linolowy (omega-6), który reguluje procesy metaboliczne. Bezpieczna dawka dla człowieka wynosi od 20 do 50 gramów dziennie.

Ziarna posiadają następujące korzystne właściwości:

• środek przeciwrobaczy;
• wsparcie układu sercowo-naczyniowego dzięki dużej ilości potasu;
• budowanie masy mięśniowej dzięki zawartości białka, którego w 100 g produktu jest aż 25 g;
• olejek jest szeroko stosowany w kosmetologii;
• ma właściwości przeciwnowotworowe ze względu na zawartość witaminy B17;
• działanie przeciwwirusowe;
• normalizacja poziomu hormonów;
• właściwości wykrztuśne – stosowany w kompleksowym leczeniu zapalenia oskrzeli, krztuśca, zapalenia płuc.

Przeciwwskazania i szkodliwość dla organizmu

Pestki moreli potwierdzają tezę Paracelsusa: „Wszystko jest trucizną, wszystko jest lekarstwem. Dawka decyduje o obu”. Cyjanek zawarty w pestkach moreli może zarówno niszczyć komórki rakowe, jak i szkodzić organizmowi, jeśli dawka zostanie przekroczona.

Kwas pruski wpływa na mózg i ośrodkowy układ nerwowy, zaburzając metabolizm tlenu w tkankach, co prowadzi do zaburzeń w funkcjonowaniu wszystkich układów organizmu. Aby ograniczyć spożycie kwasu pruskiego, należy spożywać wyłącznie słodkie odmiany pestek. Unikanie tego produktu, nawet w minimalnych dawkach, jest konieczne w następujących przypadkach:

• choroby wątroby, zwłaszcza w ostrej fazie;
• zaburzenia tarczycy;
• cukrzyca;
• urodzenie dziecka.

Sposoby spożycia i zastosowania pestek moreli

Nasiona są powszechnie spożywane na surowo, ale można z nich również przyrządzać smaczne przekąski, a nawet preparaty lecznicze.

https://www.youtube.com/watch?v=EnDuZzK3loM

Surowy

Surowe pestki moreli są używane do produkcji mleka morelowego, mieszanek orzechowo-owocowych oraz jako dodatek do owsianek i koktajli. Mleko orzechowe łagodzi kaszel i wzmacnia organizm. Aby je przygotować, namocz szklankę orzechów w wodzie przez 6 godzin lub na całą noc. Rano opłucz je, dodaj dwie szklanki czystej wody i zmiksuj na gładką masę. Przecedź mleko przez kilka warstw gazy i przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni. Miąższ można wykorzystać jako dodatek do wypieków lub owsianki.

Napar wodny

W medycynie alternatywnej często można znaleźć zalecenia dotyczące stosowania wodnego naparu z pestek moreli:

1. Stosuje się go wewnętrznie w leczeniu układu oddechowego, przewodu pokarmowego, układu nerwowego, serca i naczyń krwionośnych.
2. Zewnętrznie stosować w postaci okładów na zmiany skórne, choroby stawów i kości.

Przepis na preparat do stosowania wewnętrznego w ostrych infekcjach wirusowych dróg oddechowych:

• Zmielić 15 g surowych ziaren w młynku do kawy lub moździerzu;
• zalać bułkę tartą wrzątkiem (150 ml);
• pozostawić do zaparzenia pod przykryciem na 4 godziny;
• przecedzić przez kilka warstw gazy;
• Podziel porcję na 3 dawki po 50 ml i popijaj w ciągu dnia.

Kąpiel stóp przy reumatyzmie:

• Na 3 litry wody należy wziąć 0,5 kg igieł świerkowych i 200 g grubo pokruszonych pestek;
• wszystko zalewamy wrzątkiem lub doprowadzamy do wrzenia w rondlu i natychmiast zdejmujemy z ognia;
• wywar parzy się przez pół godziny;
• Kuracja trwa tydzień, częstotliwość stosowania do 2 razy dziennie.

https://www.youtube.com/watch?v=svzjx3G16nE

Olej

Należy do olejów bazowych i może być stosowany zarówno w postaci czystej, jak i jako baza do kompozycji olejowych:

1. W kuchni używa się go wyłącznie jako przyprawy smakowej i najczęściej można go spotkać w potrawach włoskich.
2. Znalazł szerokie zastosowanie w kosmetyce ze względu na swoje właściwości nawilżające.
3. Na Wschodzie uzdrowiciele stosują ten olejek w leczeniu hemoroidów, zapalenia ucha i chorób zatok.
4. Właściwości lecznicze są pomocne w przypadku uszkodzeń skóry, szczególnie popękanych pięt i płytkich skaleczeń.

   

5. Mieszanka olejków pozwala na uzyskanie efektu terapeutycznego lub pielęgnacyjnego podczas masażu, np. w przypadku bólu stawów lub poprawy kolorytu skóry.
6. W przypadku zgagi skuteczne jest nacieranie klatki piersiowej mieszanką 15 mg olejku morelowego z dwiema kroplami olejku miętowego i dwiema kroplami olejku eterycznego z cytryny.
7. Jeśli miętę i cytrynę zastąpisz lawendą i drzewem sandałowym w tych samych proporcjach, możesz stosować je na bóle stawów.

Na 100 gramów czystego produktu przypada 884 kilokalorii.

Suszone i prażone ziarna

Prażone pestki moreli sprawdziły się w świecie kulinarnym jako dodatek do deserów, wzmacniacz smaku i doskonały zamiennik migdałów. Suszone pestki moreli można wykorzystać do przygotowania w domu pysznego włoskiego likieru amaretto. Ten napój, którego historia sięga 1525 roku, smakuje jak marcepan. Klasyczne amaretto można pić bez dodatków, z lodem lub z kawą. Jego deserowy smak dobrze komponuje się z czekoladą, lodami lub owocami.

Przepis jest łatwy do powtórzenia w domu:

1. Obierz 50 g migdałów. Aby ułatwić obieranie, namocz je na noc w zimnej wodzie lub we wrzątku przez 3-5 minut.
2. Orzechy prażymy na suchej patelni, aż do uzyskania złotego koloru.
3. Po 2 minutach do migdałów dodaj dwa goździki i cztery ziele angielskie.
4. 50 g pestek moreli wymieszaj ze szczyptą cynamonu.
5. Aby przygotować syrop cukrowy, wsyp 350 g cukru i 50 ml wody na patelnię z nieprzywierającą powłoką lub rondel z grubym dnem. Rozpuść na małym ogniu, uważając, aby nie mieszać, a jedynie delikatnie poruszając pojemnikiem z syropem. Gdy syrop nabierze złocisto-karmelowego koloru, dodaj 2 łyżeczki cukru waniliowego i 100 ml wody. Energicznie mieszaj, ponieważ syrop będzie bulgotał.

   

6. W czystym szklanym słoiku wymieszaj orzechy i pestki z przyprawami, ostrożnie zalej syropem cukrowym.
7. Kiedy mieszanka w słoiku osiągnie temperaturę pokojową, dodaj 500 ml wódki i 3 g naturalnej kawy rozpuszczalnej.
8. Zamknij butelkę i dokładnie wymieszaj zawartość.
9. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
10. Wstrząsaj butelką co drugi dzień przez cały okres.
11. Po miesiącu przecedzić przez gazę i rozlać do przygotowanych wcześniej butelek.

Dżem morelowy z pestkami

Składniki:

• całe morele - 1 kg;
• cukier - 600 g;
• obrane pestki moreli - ilość w zależności od ilości połówek owoców.

Przygotowanie:

1. Pokrój morele na ćwiartki. Jeśli są bardzo miękkie, przekrój je na dwie części.
2. W głębokim pojemniku zasyp plasterki owoców cukrem i pozostaw na noc bez mieszania. Przykryj gazą.
3. Postaw patelnię na średnim ogniu i staraj się nie mieszać. Potrząsaj patelnią, aby zapobiec przypaleniu się cukru.
4. Po zagotowaniu odczekaj 5 minut i zdejmij z ognia. Pozostaw do ostygnięcia na 5 godzin.
5. Powtórz procedurę gotowania i pozostaw do ostygnięcia na noc.
6. Obierz pestki i dodaj je do dżemu.
7. Dżem gotujemy przez 10 minut i gorący przelewamy do przygotowanych wcześniej, wyparzonych słoiczków.
8. Jeśli wszystko zrobiłeś prawidłowo, plasterki zachowają swój kształt, a dżem będzie gęsty i przezroczysty.

Urbech

Ten superfood, pochodzący z Dagestanu, to pasta z surowych nasion lub orzechów. Morelowy urbech ma właściwości przeciwwirusowe i wzmacniające odporność, ale nie należy go podawać dzieciom, a dorośli nie powinni spożywać więcej niż 3 łyżeczki dziennie.

Przygotowanie tej pożywnej pasty jest proste dzięki blenderowi. Wsyp 300 g surowych, nieobranych orzeszków ziemnych do miski i miksuj przez 7-10 minut. Mieszanka początkowo będzie miała postać suchego okrucha, który następnie wypuści olej i zmiksuje się na gładką pastę. Miksuj krótkimi seriami, od czasu do czasu zdrapując masę ze ścianek miski i przekładając ją z powrotem do miski.

Aby zmiękczyć konsystencję i wzmocnić smak, rozpuść 40 gramów masła w kąpieli wodnej i dodaj 40 gramów płynnego miodu. Dobrze wymieszaj i wlej do pasty. Dodaj szczyptę soli. Mieszaj wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji. Przechowuj urbech w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce (konsystencja zgęstnieje).

Dona Shurak

To uzbeckie danie, dostępne na rynkach wschodnich. Wygląda jak białe, pokryte solą pestki z widocznymi drobnymi pęknięciami. Piecze się je w popiele, ale jeśli jesteś w domu, możesz spróbować upiec je w piekarniku.

Przepisów jest wiele. Każdy kucharz domowy ma swoje własne, unikalne podejście. Aby upiec produkt w piekarniku, wykonaj następujące kroki:

• składniki obliczane są indywidualnie na podstawie ilości i wielkości nasion;
• powinno być w nim wystarczająco dużo płynu, aby mogły w nim pływać;
• oczyść nasiona i opłucz, aby usunąć pozostały miąższ;

  

• rozpuścić sól w wodzie w stosunku dwa do jednego;
• dodać pestki do roztworu i pozostawić na 4 godziny;
• delikatnie pęknij każdą muszlę wzdłuż ścianki bocznej, aby utworzyć pęknięcie;
• włóż kości z powrotem do roztworu soli i dodaj wody tak, aby na jedną część soli przypadały cztery części wody;
• gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny;
• odcedź wodę, odsącz nasiona i włóż je do piekarnika, aby wyschły w niskiej temperaturze przez pół godziny;
• Gotowe, schłodzone shur donaki mają białą powłokę solną i kryształki soli w środku.

Zasady spożywania pestek moreli i ich korzyści w przypadku chorób

Surowe pestki można stosować w leczeniu każdej dolegliwości, ale dawkowanie i forma podania są różne. Należy pamiętać, że samoleczenie może powikłać chorobę, dlatego ważne jest, aby leczenie prowadzić pod nadzorem specjalisty.

https://www.youtube.com/watch?v=_JxvqKjqXAY

Profilaktyka raka

Wpływ pestek moreli na leczenie raka jest od lat przedmiotem debaty. Działanie przeciwnowotworowe witaminy B17 jest już dobrze udokumentowane. Przyciąga ona komórki nowotworowe i zwalcza je, nie szkodząc zdrowym.

Jednak w 2010 roku wprowadzono oficjalny zakaz sprzedaży amigdaliny, a w 2004 roku amerykański naukowiec, który próbował stworzyć na jej bazie lek, został skazany na pięć lat więzienia. Krytycy tej teorii twierdzą, że nasiona są bardziej szkodliwe, ponieważ rozpad glikozydu amigdaliny uwalnia silną truciznę – kwas pruski, który może być śmiertelny.

https://www.youtube.com/watch?v=xpCGbChjd3E

Jednak w minimalnych dawkach kwas ten nie jest szkodliwy, a jego stężenie spada pod wpływem ciepła. Spożywanie pięciu nasion dziennie wystarczy, aby zapobiec rakowi.

Na kaszel i astmę

Nasiona doskonale usuwają śluz i pomagają w dolegliwościach układu oddechowego. Aby uzyskać efekt leczniczy, wystarczy jedna łyżka nasion lub jedna do dwóch łyżeczek urbechu. Skuteczny jest również napar z wody, 50 ml, trzy razy dziennie.

Profilaktyka chorób układu krążenia

Wysoka zawartość potasu i wapnia w surowych nasionach korzystnie wpływa na pracę serca.

Aby wzmocnić odporność

Skład pestek może mieć działanie przeciwwirusowe, pomagając w walce z różnymi infekcjami. Aby wzmocnić odporność, zaleca się picie naparu z pestek lub parzenie ich w formie herbaty.

Działanie przeciwrobacze

Spożywanie 10 surowych nasion dziennie przez tydzień okazało się skuteczne w walce z pasożytami. Efekt jest podobny do działania pestek dyni.

W kosmetologii

Olej morelowy jest wysoko ceniony i szeroko stosowany w produktach do pielęgnacji skóry, ponieważ jest hipoalergiczny, dobrze się wchłania i łatwo rozprowadza na skórze. Można go stosować w czystej postaci lub w połączeniu z innymi olejami. Często rozcieńcza się go w równych proporcjach olejem z awokado, migdałów lub jojoby.

Ten produkt idealnie nadaje się do suchej i wrażliwej skóry, odżywiając ją i tonizując, niwelując oznaki starzenia. Jest uważany za środek zapobiegający powstawaniu zmarszczek, ponieważ wspomaga syntezę kolagenu i elastyny. W szamponach zwalcza łupież oraz pomaga w przypadku suchych włosów i rozdwojonych końcówek.

Jako odżywka do skóry głowy:

• ciepły olej nakłada się na korzenie włosów, wykonując ruchy masujące;
• pozostawione pod czepkiem prysznicowym na godzinę;
• a następnie zmyć łagodnym szamponem.

Cechy stosowania w czasie ciąży, karmienia piersią i dzieciństwa

Ze względu na ryzyko zatrucia i brak możliwości precyzyjnego monitorowania ilości substancji toksycznych, należy zaprzestać spożywania pestek w okresie planowania ciąży. Należy również unikać ich spożywania do zakończenia karmienia piersią.

Recenzje zastosowania pestek moreli

O wysokiej popularności produktu w różnych dziedzinach fitomedycyny i kosmetologii świadczą opinie lekarzy i czytelników.

Lekarze

Veselova M.V., specjalistka w dziedzinie ziołolecznictwa rosyjskiego: Debata na temat wpływu amigdaliny na raka trwa. Obie strony przesadzają, a prawda leży gdzieś pośrodku. Jak dotąd nie udokumentowano żadnych rzeczywistych dowodów na lecznicze działanie pestek moreli.

Medycyna konwencjonalna ostrzega przed zatruciem nawet małymi dawkami 15-20 pestek. Jednak trucizny, nawet w małych dawkach, chronią organizm. W ziołolecznictwie stosuję bardziej toksyczne środki w leczeniu raka. Terapia pestkami moreli powinna być jednak stosowana wyłącznie w połączeniu z tradycyjnym leczeniem. Optymalną dawkę oblicza się indywidualnie, na podstawie jednego pestki na 5 kg masy ciała.

Khalisat Suleymanova, zielarka: Aby uzyskać maksymalny efekt z pestek moreli, należy je zbierać z owoców dzikich i z ekologicznie czystych terenów. Podczas terapii morelowej całą dzienną dawkę należy spożyć jednorazowo, godzinę po przebudzeniu. W celach profilaktycznych zaleca się ograniczenie spożycia do pięciu pestek dziennie.

Czytelnicy

Tatiana: Olejek morelowy zawsze jest w mojej kosmetyczce. Mam farbowane włosy, więc po umyciu nakładam 2-3 krople na wilgotne końcówki. Latem używam go zamiast kremu do twarzy: rozcieram 5-7 kropli w dłoniach i wklepuję w twarz. W przypadku dłoni mieszam 2-3 krople z wodą i wcieram do całkowitego wchłonięcia.

Waleria: „Mielę pestki moreli i przechowuję je w kuchni razem z przyprawami. Używam ich do wypieków i domowych lodów. Są pyszne do ciast i ciasteczek.”

Pestki moreli zajmują szczególne miejsce w medycynie alternatywnej. Przypisuje im się niezwykłe właściwości lecznicze, a ich orzechowy smak zapewnił im również miejsce w kuchni. Aby mieć pewność, że ten smaczny przysmak nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu, spożywaj go z umiarem i tylko wtedy, gdy pestki mają nie więcej niż rok i nie są gorzkie.

https://www.youtube.com/watch?v=b2oRLfyhyrI