Dżem gruszkowy bursztynowy z cytryną – przysmak dla aniołów
Dżem to, moim zdaniem, najlepszy zimowy przysmak, który pokocha prawie każdy. Kluczem jest wybór ulubionych owoców lub jagód i przygotowanie najpyszniejszego dżemu.
Cała moja rodzina uwielbia bursztynowy dżem gruszkowy z cytryną; ten deser znika ze stołu jak szalony. Jeśli uwielbiasz ten owoc, koniecznie zrób ten dżem chociaż raz.
Wybór odmiany gruszek nie ma aż tak dużego znaczenia. Jedyny wyjątek: jeśli chcesz uzyskać całe plasterki gruszek, jak w tym przepisie ze zdjęciami krok po kroku, wybierz gruszki nieprzejrzałe i bardzo twarde. Jeśli nie zależy Ci na tym, aby kawałki były widoczne w dżemie, sprawdzą się nawet gruszki lekko przejrzałe i miękkie.
Składniki:
- gruszki – 350 g;
- cytryna – ½ szt.;
- woda – 50 ml;
- cukier – 200-250 g.
Jak zrobić dżem gruszkowy
Przed gotowaniem obierz gruszki i pokrój je na plasterki o odpowiedniej wielkości. Oczywiście usuń również gniazda nasienne i pestki.
Wlej odpowiednią ilość wody do rondla i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj cukier i gotuj przez chwilę. Powstanie słodki syrop.
Pokrój cytrynę.
Następnie do syropu dodaj pokrojoną na pół plasterki cytrynę i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.
Następnie dodaj wszystkie plasterki gruszek do syropu i doprowadź do wrzenia. Natychmiast zdejmij z ognia. Pozostaw gruszki do ostygnięcia i ponownie postaw na kuchence. Po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez trzydzieści minut. Ponownie ostudź zawartość i zmniejsz ogień do minimum. Tym razem sam oceń, jak długo gotować dżem. Chcesz uzyskać pożądaną konsystencję.
Kiedy dżem jest jeszcze gorący, przełóż go do czystych, wysterylizowanych słoików i zakręć lub zwiń wieczka.
Nie musisz odwracać słoików; wystarczy poczekać, aż dżem ostygnie, a następnie odłożyć go w wygodne miejsce do przechowywania.
