Przystawka z papryki w stylu gruzińskim: pyszna i prosta

Przygotowania do zimy

Wypróbuj tę ciekawą przystawkę z papryki w stylu gruzińskim na zimę. Ścisłe przestrzeganie przepisu, ze zdjęciami krok po kroku, gwarantuje niesamowity smak tej sałatki paprykowej.

Można ją podawać jako samodzielną zimną przystawkę lub jako dodatek do dania głównego. Jest niesamowicie pyszna. Przyprawy i pietruszka nadają jej niepowtarzalny aromat. Ta przystawka stanie się Twoim ulubionym daniem i na zawsze zagości w Twojej spiżarni, obok innych przetworów.

Z gotowej gruzińskiej przekąski wychodzą dwa półlitrowe słoiki.

Składniki:

papryka – 1000 g,
czosnek – 1 szt.,
pietruszka – 1 pęczek.,
ocet – 2 łyżki stołowe,
przyprawa chmielowo-suneli – 1 łyżka stołowa,
sól kuchenna – 1 łyżka stołowa,
cukier granulowany – 2 łyżki,
pieprz czarny mielony – 1 g,
olej roślinny – 5 łyżek

Przystawki z papryki w stylu gruzińskim

Umyj papryki. Aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd, możesz użyć papryk w różnych kolorach. Połączenie czerwonej, żółtej i zielonej papryki zapewni nie tylko kulinarne, ale i estetyczne doznania. Usuń gniazda nasienne z czystych papryk i pokrój je w duże ćwiartki.

Umieść wszystkie pokrojone papryki w odpowiednim naczyniu, posyp grubą solą kuchenną, cukrem, szczyptą mielonego pieprzu, przyprawą chmeli-suneli i 5 łyżkami oleju roślinnego.

Dokładnie wymieszaj sałatkę, aby warzywa były równomiernie posolone i nasycone aromatycznymi przyprawami. Owiń miskę folią spożywczą lub przykryj pokrywką i odstaw na 60 minut w temperaturze pokojowej.

Od czasu do czasu odkrywaj sałatkę i mieszaj. Teraz postaw rondel z mieszanką na palniku i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, od momentu zagotowania. Tuż przed końcem gotowania dodaj odrobinę octu.

Następnie przełóż ostrą gruzińską paprykę do sterylnego pojemnika i zwiń wieczka.

Nie ma potrzeby dodatkowej sterylizacji, ponieważ sałatka z papryki zachowa świeżość przez długi czas, nawet w pomieszczeniu.