Mrożony gulasz warzywny na zimę
Dowiedz się, jak mrozić warzywa do gulaszy na zimę w domu. W chłodne dni możesz szybko uzupełnić zapasy witamin. Mrożenie jest uważane za jeden z najłatwiejszych i najtańszych sposobów konserwowania warzyw. Możesz po prostu pokroić swoje ulubione warzywa, zapakować je w plastikowe torebki i zamrozić. Obecnie zamrażarki są wyposażone w funkcję szybkiego mrożenia, która pomaga zachować wszystkie składniki odżywcze, witaminy i aromat warzyw. Zamrażaj porcjami dla własnej wygody. Warto zauważyć, że mrożonych warzyw nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem. Gotują się one również znacznie szybciej niż świeże, ponieważ ich konsystencja nieznacznie zmienia się po zamrożeniu, stając się bardziej miękkie.
Składniki:
- owoce bakłażana - 1 szt.;
- cukinia - 1 szt.;
- pomidory - 3-4 szt.;
- marchewki - 2 szt.
Jak zamrozić gulasz warzywny na zimę
Myjemy wszystkie warzywa. Bakłażany kroimy w półksiężyce.
Jeśli bakłażan jest gorzki, posyp go solą i smaż przez kilka minut, następnie opłucz i osusz.
Obierz marchewki cienko i pokrój je tak jak na zdjęciu lub w plasterki.
Pokrój pomidory na kilka kawałków, nie zapomnij usunąć zielonych szypułek.
Cukinię pokroić na średniej wielkości kawałki.
Wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa w jednej misce.
A następnie pakujemy do toreb/pojemników.
Zawiązujemy i wkładamy do zamrażarki.
Można również gotować mrożone warzywa w wolnowarze. Przepis można modyfikować, dodając lub wykluczając określone składniki według własnego gustu. Na przykład, można dodać pokrojoną paprykę, kalafior, brokuły, pietruszkę, koperek i bazylię. Niektóre warzywa najlepiej jednak pozostawić bez zamrożenia, ponieważ są łatwo dostępne przez cały rok, a zamrożenie pozbawia je jedynie smaku. Należą do nich na przykład biała cebula, kapusta, czosnek i ziemniaki.
