Galaretka z rokitnika na zimę bez gotowania
Galaretka z rokitnika to zdrowy, żywy dżem z owoców rokitnika, które zawierają wiele kwasów organicznych i witamin. Nic dziwnego, że owoce te nazywane są koncentratem multiwitaminowym. Owoce zawierają również serotoninę, która odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Owoce rokitnika są korzystne między innymi dla osób starszych w profilaktyce i leczeniu miażdżycy oraz zmian związanych z wiekiem. Aby zmaksymalizować dobroczynne właściwości owoców, skorzystaj z tego przepisu, aby przechować je na zimę bez gotowania. Tak przygotowaną galaretkę z rokitnika należy przechowywać w lodówce.
Czas gotowania wynosi 20 minut. Składniki podane w tym przepisie wystarczą na dwa słoiki o wadze 350 g.
Składniki:
- rokitnik zwyczajny – 1 l;
- cukier granulowany – 1 kg.
Jak zrobić galaretkę z rokitnika
Posortuj owoce rokitnika. Wyrzuć suszone lub zepsute, pozostawiając tylko jędrne i suche. Umieść owoce w misce lub misce, zalej zimną wodą i usuń wszelkie zanieczyszczenia, które wypłyną na powierzchnię. Opłucz owoce w durszlaku i odsącz na ręcznikach papierowych.
Suszone owoce rokitnika włóż do miski i posyp cukrem kryształem. Możesz też po prostu posypać owoce cukrem w stosunku 1:1 i przechowywać w lodówce.
Weź drewniany tłuczek lub tłuczek do ziemniaków i ostrożnie rozgnieć rokitnik, aż puści sok.
Owoce można również zmielić w maszynce do mięsa lub zmiksować w blenderze.
Dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę, aby cukier granulowany się rozpuścił.
Weź sito o drobnych oczkach, zanurz je na minutę we wrzącej wodzie, a następnie zalej wrzątkiem łyżkę.
Przełóż rozgniecione jagody z syropem na sito i rozetrzyj łyżką do czystej i suchej miski.
Dokładnie umyj słoiki i pokrywki z galaretką ciepłą wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń lub sody oczyszczonej, a następnie opłucz wrzątkiem. Susz słoiki w piekarniku nagrzanym do 120 stopni Celsjusza przez kilka minut.
Galaretkę przelać do czystych i suchych słoików, szczelnie zakręcić i wstawić do lodówki.
Najlepsza temperatura przechowywania to od 0 do -4 stopni Celsjusza. Produkt zachowa smak i wartości odżywcze przez 3-4 miesiące.
