Czy można jeść pestki granatu? Kalorie na 100 gramów, korzyści i szkody.

Granat jest uważany za ulubiony owoc wielu osób. Drzewo rośnie w strefach subtropikalnych i tropikalnych na całym świecie, ale cieszy się również dużą popularnością w naszym kraju. Wszyscy jedzą miąższ owocu, ale niewielu wie, czy spożywanie pestek granatu jest bezpieczne, czy zawierają one jakieś korzystne substancje, a może są szkodliwe dla organizmu.

Eksperci mają sprzeczne opinie na ten temat: niektórzy twierdzą, że nasiona słonecznika zawierają bogactwo dobroczynnych substancji, podczas gdy inni twierdzą, że pestki mogą wywoływać choroby. W tym przypadku wszystko zależy od ilości spożywanych nasion i indywidualnej wrażliwości.

Korzyści z pestek granatu i zawartość kalorii w 100 gramach

Ziarna owocu nie są mniej kaloryczne i pożywne niż jego miąższ. Nasiona zawierają węglowodany pokarmowe – błonnik – które nie są trawione przez układ pokarmowy.

Błonnik pokarmowy, przechodząc przez przewód pokarmowy, usuwa z organizmu produkty przemiany materii, toksyny biologiczne i inne szkodliwe produkty przemiany materii. Pomaga kobietom w okresie menopauzy i menstruacji oraz poprawia potencję u mężczyzn. Należy go jednak żuć, a nie połykać w całości, w przeciwnym razie ziarna są bezużyteczne.

Zawartość kalorii w owocu z pestkami na 100 gramów wynosi 70-83 kcal, bez pestek – o 20 jednostek mniej.

Skład chemiczny

Twarda część owocu zawiera liczne dobroczynne minerały, witaminy i kwasy wielonienasycone. Z nasion wytwarza się olejki lecznicze stosowane w dermatologii, kosmetologii i terapii. Podstawą pozyskiwanych olejków są kwasy: linolowy, nasycony karboksylowy, oleinowy i stearynowy.

Pestki granatu zawierają następujące korzystne substancje:

• Witamina A - retinol, wspomaga funkcje widzenia;
• Witamina B - tiamina, ryboflawina, kwas pantotenowy normalizują procesy metaboliczne, przekształcając białka i węglowodany w energię, pobudzają układ nerwowy;
• Witamina E - tokoferol poprawia ogólny stan zdrowia;
• wapń, sód i potas;

  

• Kwas nikotynowy zapobiega niedoborom witamin i działa rozszerzająco na naczynia krwionośne;
• związki fosforu;
• różne kwasy tłuszczowe;
• Polifenole chronią komórki DNA przed działaniem substancji rakotwórczych i odtłuszczają żywność;
• żelazo.

Nasiona zawierają skrobię, celulozę, popiół, garbniki i jod. Korzyści ze spożywania nasion zostały potwierdzone badaniami naukowymi w dziedzinie medycyny. Te korzystne właściwości są wykorzystywane w leczeniu różnych schorzeń, problemach dermatologicznych oraz w produkcji preparatów leczniczych i nalewek alkoholowych.

Właściwości lecznicze

Pestki granatu mają wiele korzyści zdrowotnych. Należy je jednak żuć, a nie połykać. Spożywane w ten sposób, granaty mają następujące właściwości:

• łagodzi stany zapalne;
• oczyszcza organizm z odpadów i toksyn;
• normalizuje stolec podczas biegunki;
• pomaga na bóle głowy;
• normalizuje procesy metaboliczne;
• wspomaga funkcjonowanie gruczołów dokrewnych;
• poprawia zdolności umysłowe;
• zmniejsza ból zęba;
• zmniejsza bolesne odczucia podczas menstruacji;
• zwiększa męską potencję.

Nasiona są zalecane osobom z cukrzycą i pasożytami. Są również korzystne dla kobiet w okresie menopauzy i ciąży.

Osoby lubiące napoje alkoholowe, mocną kawę, czekoladę, smażone i pikantne potrawy powinny regularnie spożywać pestki granatu. Te i inne substancje drażniące w diecie mogą powodować stany zapalne błon śluzowych przewodu pokarmowego, co może prowadzić do zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów. Tanina zawarta w twardej strukturze owocu sprzyja tworzeniu się warstwy ochronnej na błonach śluzowych przewodu pokarmowego z wytrąconego białka.

Twarda konsystencja granatów pomaga w leczeniu zaburzeń układu moczowo-płciowego. Regularne spożywanie pestek granatu zmniejsza ryzyko raka piersi u kobiet i przerostu prostaty u mężczyzn.

Czy można jeść pestki granatu i jak robić to poprawnie?

Lekarze zalecają spożywanie pestek granatu diabetykom. Spożycie 100-150 gramów dokładnie przeżutych pestek zapewnia wymaganą dzienną dawkę składników odżywczych. Dodanie pestek granatu do diety ma następujące korzystne działanie:

1. Usuwany jest szkodliwy cholesterol, który przyczynia się do powstawania blaszek miażdżycowych wewnątrznaczyniowych.
2. Ściany naczyń krwionośnych uszkodzone przez blaszki cholesterolowe ulegają wzmocnieniu i odbudowie.
3. Ciało jest nasycone niezbędnymi aminokwasami i innymi korzystnymi substancjami.
4. Wątroba i narządy trawienne oczyszczają się z toksyn i odpadów.
5. Stężenie cukru we krwi spada.

https://www.youtube.com/watch?v=yL-0Uf1Wvk8

Jak prawidłowo czyścić

Istnieje kilka zasad krojenia owocu, aby zachować właściwości lecznicze pestki. Powszechnie stosowany kształt jabłka zmniejsza wartość odżywczą granatu, przez co staje się on popularnym deserem.

Sekwencja czyszczenia owoców składa się z następujących kroków:

1. Granat myjemy pod bieżącą wodą.
2. Za pomocą ostrego noża usuń kwiatostan z górnej części owocu.
3. Ostrożnie wykonuje się małe nacięcia od miejsca, w którym ścina się kwiatostan, aż do dolnej części granatu, pozostawiając łodygę nienaruszoną.
4. Połóż granat na poziomej powierzchni i dociśnij wierzch dłonią. Segmenty wzdłuż krawędzi cięcia powinny się otworzyć, tworząc płatki kwiatu.
5. Ostrożnie oddziel plasterek granatu, nie uszkadzając struktury ziaren.

Miąższ można spożywać razem z nasionami, po ich dokładnym przeżuciu.

Nacięcia należy wykonywać wzdłuż wgłębień w segmentach. Sok wypływający z nacięć świadczy o tym, że granat został przecięty nieprawidłowo.

Nasiona można oddzielić od miąższu ręcznie lub delikatnie stukając w skórkę łyżką. Czasami owoce oddziela się w misce z zimną wodą. Zapobiega to rozsypywaniu się nasion po stole. Nasiona osiadają na dnie talerza, a błonki i skórka wypływają na powierzchnię.

Zasady spożywania nasion

Spożywanie nasion wymaga pewnej ostrożności; należy je żuć powoli, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W przeciwnym razie nie przyniosą pożądanego efektu terapeutycznego i zostaną wydalone z przewodu pokarmowego w niezmienionej postaci. Uważa się, że całe lub niedokładnie przeżute nasiona mogą powodować zapalenie wyrostka robaczkowego. Zwolennicy przeciwnej teorii argumentują jednak, że niewielki rozmiar nasion nie może blokować jelita ślepego.

Spożywanie owoców z pestkami zaleca się w następujących przypadkach:

• jądra są dość miękkie;
• nie występują choroby powierzchni śluzowych jamy ustnej;
• nie ma indywidualnych przeciwwskazań do stosowania.

Aby poprawić wchłanianie twardych ziaren po żuciu, należy je spożywać razem z miąższem. W przypadku stosowania samych nasion, zaleca się ich wysuszenie w ciepłym, osłoniętym miejscu, a następnie zmielenie w młynku do kawy. Proszek jest stosowany jako suplement diety. Nalewki na bazie alkoholu z pestek granatu zmniejszają tworzenie się blaszek cholesterolowych, zapobiegają chorobom układu oddechowego i łagodzą stany zapalne.

https://www.youtube.com/watch?v=NI8ZTr77WEs

Przeciwwskazania

Pestki granatu mogą być korzystne, ale mogą też być szkodliwe, jeśli spożywa się je więcej niż raz dziennie i istnieją indywidualne przeciwwskazania, takie jak:

• patologie przewodu pokarmowego, żołądka;
• utrzymujące się obniżenie ciśnienia krwi;
• ścieńczenie szkliwa zębów;
• zwiększone wytwarzanie gazów;
• zaparcie;
• zapalenie jelita grubego;
• hemoroidy.

Potencjalne szkody wyrządzane przez nasiona

Nadmierne spożycie pestek granatu może powodować trudności z wypróżnianiem zamiast ulgi. Dzieje się tak, ponieważ pestki są praktycznie niestrawne w żołądku. Ten stan często obserwuje się u małych dzieci. Twarde pestki mogą powodować uszkodzenia dziąseł, stany zapalne lub obrzęk. Dlatego nie zaleca się spożywania ich częściej niż raz dziennie. Olejki eteryczne zawarte w pestkach mogą obniżać ciśnienie krwi, dlatego granat jest przeciwwskazany dla osób z niskim ciśnieniem krwi.

Aby zapobiec negatywnym skutkom, osoba dorosła może spożywać nie więcej niż 200 g owoców z pestkami dziennie, a dzieci maksymalnie 150 g.

W dzieciństwie, w czasie ciąży

Kobietom w ciąży często brakuje witamin niezbędnych do prawidłowego rozwoju płodu. Mikroskładniki odżywcze zawarte w pestkach granatu wspomagają rozwój tkanek i narządów płodu. Spożywanie tego subtropikalnego owocu co najmniej dwa razy w tygodniu może pomóc w zapobieganiu różnym formom porannych mdłości w pierwszym i trzecim trymestrze ciąży, a także obrzękom, wzmocnieniu układu krążenia i odporności. Kobietom w ciąży zaleca się konsultację z lekarzem przed spożyciem pestek granatu.

Gruboziarnisty błonnik może powodować problemy trawienne w rozwijającym się przewodzie pokarmowym dziecka. Po tym wieku można podawać 2-3 pestki nie częściej niż raz w tygodniu. Owoce powinny być dojrzałe, z miękkimi pestkami, aby nie podrażniały błony śluzowej jamy ustnej. Rodzice powinni dopilnować, aby dziecko dokładnie przeżuwało pestki. Ziarna można zmielić na proszek, a niewielką szczyptę wymieszać z mlekiem lub miodem.

Jedzenie zmiażdżonych nasion zapobiega wystąpieniu anemii, która często występuje we wczesnym dzieciństwie.

Często zadawane pytania

Spożywanie owoców i warzyw, które nie występują naturalnie na naszych szerokościach geograficznych, zawsze budziło wiele pytań. Poniżej przedstawiamy kilka odpowiedzi:

Umiarkowane spożycie pestek granatu zapobiega wielu chorobom. Nasiona wspomagają usuwanie toksyn i produktów przemiany materii oraz dostarczają organizmowi korzystnych mikroelementów i witamin. Zaleca się jednak żucie lub mielenie pestek, ponieważ może to prowadzić do niedrożności jelit.