Język mandaryński: korzyści i szkody dla zdrowia człowieka

Mandarynka, ulubiony owoc cytrusowy zarówno dorosłych, jak i dzieci, pochodzi z Chin. Później dotarła do Japonii i rozprzestrzeniła się po całej europejskiej części kontynentu euroazjatyckiego. W Europie jest uprawiana stosunkowo niedawno, bo dopiero od XIX wieku. Mimo to korzyści i zagrożenia związane z mandarynką są dobrze znane ludziom na całym świecie.

Odmiany uprawiane w różnych regionach różnią się wyglądem, wielkością owoców, kolorem skórki i smakiem. Mandarynka pozostaje liderem wśród wszystkich owoców cytrusowych: cytryny są kwaśne, grejpfruty gorzkie, a tylko mandarynka jest niezmiennie słodka i aromatyczna.

Jeszcze trzydzieści lat temu delektowanie się tymi soczystymi, aromatycznymi owocami było możliwe tylko w okresie noworocznym. Dziś, dzięki powszechnej uprawie, mandarynki są dostępne przez cały rok.

Właściwości i skład chemiczny mandarynki

Owoce ruty wiecznie zielonej są małe, mają średnio 5-6 cm średnicy i kształt kuli spłaszczonej z obu stron. W zależności od odmiany, ich wielkość może się różnić, podobnie jak wygląd skórki – od błyszczącej, jaskrawopomarańczowej po pomarańczowożółtą z guzkami.

Różnorodność gatunkowa oznacza również różnice w smaku. Mandarynki pochodzące z Abchazji słyną z jasnopomarańczowej skórki i słodko-kwaśnego smaku. Owoce tureckie mają żółtą skórkę i lekko kwaśny smak, ale są praktycznie bezpestkowe. Odmiany „hiszpańskie” mają skórkę o dużych porach i często wyróżniają się zieloną szypułką, słodyczą i dużą ilością nasion w środku.

Owoc składa się z segmentów, zazwyczaj około 10. Niektóre odmiany obierają się łatwo, inne wymagają bardziej żmudnej pracy. Jednak w każdym przypadku obieranie mandarynki pozostawia w powietrzu niepowtarzalny aromat. Aromat skórki wynika z jej składu, bogatego w olejki eteryczne, cukry, witaminy i kwasy organiczne.

Sam owoc jest cenny nie tylko ze względu na smak i aromat. Jego niezaprzeczalną zaletą jest bogaty skład chemiczny, bogaty w witaminy, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne, cukry, pektyny, fitoncydy i flawonoidy.

Owoce zawierają witaminy PP, A, E i z grupy B, a jak w przypadku wszystkich owoców cytrusowych, witamina C zajmuje czołowe miejsce. Kolor owocu wynika z obecności dużej ilości beta-karotenu, a im jaśniejsza skórka, tym więcej witamin zawiera.

Ważnymi składnikami owocu są karotenoidy: luteina i zeaksantyna. Substancje te są niezbędne do utrzymania funkcji oczu i ostrości widzenia.

Owoc południowy jest bardzo bogaty w mikroelementy: zawiera dużo wapnia, fosforu, żelaza, potasu i sodu.

Korzyści zdrowotne mandarynki

Owoce cytrusowe, w tym mandarynki, to prawdziwa skarbnica. Ich korzyści zdrowotne są szczególnie widoczne jesienią i zimą, kiedy przeziębienia i infekcje wirusowe są bardziej powszechne. Jednak znaczenie ich spożywania w innych porach roku jest również niezaprzeczalne.

Ogólne korzystne właściwości

Ten mały, soczysty owoc jest korzystny w leczeniu wielu chorób i dolegliwości. Owoc lub jego skórka są wskazane jako środek terapeutyczny i profilaktyczny, posiadający właściwości antyseptyczne, przeciwzapalne, regenerujące i tonizujące, przeciwskurczowe, przeciwnowotworowe, oczyszczające i regenerujące:

1. Olejek eteryczny łagodzi ból i skurcze. Jest stosowany w produkcji środków przeciwbólowych, które skutecznie zwalczają ból.
2. Działa jako przeciwutleniacz, blokuje procesy zapalne i usuwa wolne rodniki, dzięki zawartości dużej ilości witaminy C.

   

3. Działa kompleksowo na przewód pokarmowy. Mandarynka jest stosowana w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka, biegunki, wzdęć i zaburzeń apetytu. Zawarty w niej błonnik pokarmowy korzystnie wpływa na pracę jelit, przywracając mikroflorę jelitową i normalizując wypróżnienia.
4. Zwalcza raka. W medycynie alternatywnej olejek eteryczny z mandarynki i sam owoc aktywują czynniki przeciwnowotworowe i hamują proliferację komórek nowotworowych.
5. Działa jako środek antyseptyczny i antybakteryjny. Mandarynki pomagają zwalczać sepsę i hamują rozwój drobnoustrojów w żywności.
6. Łagodzi napięcie nerwowe. Olejek eteryczny z cytrusów łagodzi lęk, zwalcza depresję, normalizuje sen i zwiększa odporność na stres.

   

7. Usuwa toksyny, kwas moczowy i sole, obniża poziom cholesterolu dzięki zawartości pektyny i hemicelulozy.
8. Działa jako doskonały środek moczopędny, łagodzi stany zapalne układu moczowo-płciowego oraz usuwa sole i kamienie z nerek i pęcherza moczowego.
9. Pomaga nie tylko leczyć choroby układu oddechowego, ale także zapobiega ich występowaniu i przyspiesza rehabilitację po wyzdrowieniu.
10. Stosowany zewnętrznie zwalcza zakażenia grzybicze.
11. Poprawia napięcie mięśni i korzystnie wpływa na regenerację komórek i tkanek.

Dla męskiego ciała

Oprócz ogólnego pozytywnego wpływu na organizm, mandarynki są bardzo korzystne dla mężczyzn. Zawarte w nich substancje korzystnie wpływają na ruchliwość plemników, potencję i libido. Ponadto owoce te zwiększają wytrzymałość mężczyzn, stabilizują układ nerwowy i poprawiają siłę fizyczną.

Dla kobiet

Mandarynki są szczególnie korzystne dla kobiet. Regularne spożywanie owoców może pomóc w normalizacji cyklu menstruacyjnego i ułatwieniu jego krwawienia.

Spożywanie owoców cytrusowych w ciąży nie jest zakazane, chyba że istnieją bezpośrednie przeciwwskazania medyczne. Spożywanie kilku owoców cytrusowych dziennie pomoże w nasyceniu organizmu kwasem askorbinowym i dobroczynnymi mikroelementami oraz zmniejszy obrzęki. Korzystny wpływ owoców na skórę zmniejsza ryzyko wystąpienia rozstępów. Nadmierne spożycie owoców cytrusowych w ciąży i po porodzie może wywołać reakcje alergiczne u dziecka, dlatego kluczowe jest zachowanie umiaru.

Szczególnie cenną właściwością mandarynki dla kobiet jest jej zdolność do zwalczania oznak starzenia i nawilżania skóry. Jest to możliwe dzięki wysokiej zawartości witamin A i C. Częste stosowanie owocu wygładza skórę, eliminuje trądzik, inne wysypki, drobne zmarszczki oraz chroni przed negatywnym wpływem czynników środowiskowych.

Tak nieprzyjemne zjawisko jak pleśniawki, znane wielu osobom, można leczyć, stosując zewnętrznie świeżo wyciśnięty sok z mandarynki.

Owoce te są również korzystne jako element diety. Mogą pomóc w utracie wagi, ale tylko wtedy, gdy jesteś aktywny fizycznie i uwzględniasz białko w swojej diecie.

Szkodliwość i przeciwwskazania do spożywania mandarynki

Pozorne bezpieczeństwo mandarynek może być mylące. Ich spożycie jest przeciwwskazane w niektórych schorzeniach i dozwolone wyłącznie po konsultacji z lekarzem. Do schorzeń tych należą:

• Wrzody żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie. Ponieważ mandarynki zwiększają kwasowość, mogą dodatkowo podrażniać zaognione błony śluzowe;
• zapalenie nerek;
• zapalenie wątroby;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Nadmierne spożycie owoców cytrusowych może wywołać uporczywe reakcje alergiczne, którym towarzyszy wysypka, swędzenie i gorączka. Schorzenie to jest trudne do wyleczenia i uniemożliwia dalsze spożywanie owoców cytrusowych.

Hiperwitaminoza to kolejna możliwa konsekwencja nadużywania. Chęć gromadzenia zapasów witamin może negatywnie wpływać na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, wywołując biegunkę i spadek poziomu hemoglobiny.

Stosować w żywności

Bez względu na to, jakie dobroczynne właściwości mają ekstrakty, skórka i olej z owoców, ludzie cenią je przede wszystkim za ich niezrównany smak.

Zawartość kalorii w mandarynce

Mandarynki to produkt dietetyczny. Średnia zawartość kalorii w 100 gramach miąższu wynosi około 45 kcal. Chociaż może się ona różnić w zależności od odmiany, rzadko spada poniżej 38 kcal i nigdy nie przekracza 52 kcal.

Słodki smak owocu nie wyklucza go z dążenia do szczupłej sylwetki. Dzięki zawartości błonnika, błonnika pokarmowego i pektyn skutecznie zwalcza nadwagę. Przyczyniają się do tego również flawonole, które są skutecznymi substancjami przeciw otyłości.

Skuteczność produktu wynika z faktu, że nie zawiera azotanów. Kwas cytrynowy zapobiega wnikaniu szkodliwych składników w strukturę owocu.

Najzdrowsze przepisy

Soczyste cytrusy są pyszne na świeżo, jako składnik potraw, w sosach i w przetworach. Poniższe przepisy są szczególnie korzystne:

1. Dorośli docenią nalewkę mandarynkową z wódką. Ten łatwy w przygotowaniu napój nie tylko dodaje energii, ale ma również orzeźwiający, przyjemny aromat. Do jego przygotowania potrzebne będą umyte i wysuszone skórki mandarynek oraz wysokiej jakości wódka. Skórki moczy się w spirytusie i pozostawia do zaparzenia w ciemnym miejscu na okres do dwóch tygodni.

   

   

   Jest to nie tylko przyjemny napój alkoholowy, ale i lekarstwo na pewne schorzenia: jeśli rozcieńczysz 25 kropli nalewki wodą i będziesz ją zażywać trzy razy dziennie, możesz pozbyć się zapalenia płuc lub oskrzeli, a także problemów z trawieniem i apetytem.

2. Dżem mandarynkowy ze skórką wygląda niezwykle nietypowo i zachwyca smakiem. Całe mandarynki należy dokładnie umyć i namoczyć w zimnej wodzie na noc, aby pozbyć się goryczki ze skórek. Namoczone owoce należy nakłuć w kilku miejscach ostrym narzędziem (wykałaczką lub widelcem), a w razie potrzeby włożyć w nie goździki gwiazdkowe.

   

   Mandarynki zalewa się syropem z wody i cukru na noc i pozostawia do zaparzenia. Rano owoce i syrop gotuje się na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie pozostawia do ostygnięcia. Proces gotowania powtarza się przez cztery kolejne dni, w trakcie których syrop gęstnieje, a owoce ciemnieją. W tym momencie dżem jest gotowy do spożycia.

3. Kandyzowane skórki mandarynek to wspaniała uczta zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Moczyć skórki w wodzie przez trzy dni, często zmieniając płyn. Następnie pokroić skórki i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Z 400 ml wody i półtora do dwóch kilogramów cukru przygotować syrop cukrowy, a następnie moczyć skórki przez 24 godziny. Następnie odcedzić syrop, ponownie zagotować i powtórzyć proces 3-4 razy. Gotowe cukierki powinny być wysuszone i można je spożywać jako słodką przekąskę.

   

   

Często zadawane pytania dotyczące uprawy

Mała, jaskrawa i soczysta mandarynka nie jest już towarem deficytowym. Jednak jej obecność na sklepowych półkach pozostaje najważniejszym zwiastunem zbliżających się świąt. Wyśmienity smak, przyjemny aromat i bogactwo dobroczynnych właściwości to główne atuty tego uwielbianego przez dzieci i dorosłych cytrusa.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4