Pomidor Calvados: Charakterystyka i opis odmiany (zdjęcie)

Pomidory

Pomidor Calvados to owoc pracy ukraińskich hodowców. Jego charakterystyka i opis odmiany zainteresują jedynie prawdziwych ogrodników, którzy preferują uprawę nowych i nietypowych odmian, których nie ma żaden z ich sąsiadów. Ta odmiana charakteryzuje się nieokreślonym wzrostem. Plony, według różnych opinii, wahają się od średnich do wysokich. Na kilku zdjęciach widać ciemnobordowe owoce o standardowym kształcie, bez zielonych szypułek, o wadze od 120 do 300 g.

Ta odmiana średniowczesna, która przy standardowych technikach uprawy może osiągnąć wysokość 1,2–1,6 m, wymaga stałego podpierania i ścisłego przestrzegania wszystkich wytycznych agrotechnicznych. W klimacie umiarkowanym można ją uprawiać głównie w szklarni. Odmiana ta osiąga najlepszy wzrost, gdy tworzy dwupędowy krzew i wymaga obowiązkowego i konsekwentnego uszczykiwania, nawożenia organicznego i podpierania, tak jak każda roślina pomidora osiągająca podobną wysokość.

Pomidor Calvados produkuje soczyste, brązowoczerwone owoce, nadające się do celów kulinarnych i na soki. Jego cienka skórka i wysoka zawartość wody sprawiają, że idealnie nadaje się do soków w każdej recepturze. Przy odpowiedniej uprawie krzewy wytwarzają kilka kwiatostanów, z których każdy zawiera 2-4 pomidory.

Jednak rozbieżności w charakterystyce i opisach tej odmiany znikają, gdy tylko dyskusja skupi się na jej przydatności do przetwórstwa. Wszyscy zgadzają się, że idealnie nadaje się do konserwowania domowych soków, w tym różnego rodzaju dressingów, polew i przypraw do zimowej kuchni.

Zdjęcia rozesłane miłośnikom odmian, które odniosły sukces, pokazują ciemnobordowe, jędrne owoce, które wygodnie mieszczą się w dłoni.

Selekcja i historia rozwoju odmiany

Już trzecią dekadę z rzędu w Europie uprawia się pomidory w nietypowych kolorach, ponieważ zaobserwowano, że wielobarwne owoce zawierają zazwyczaj pewien nadmiar składników odżywczych. Odmiany zielone i oliwkowe pomagają łagodzić alergie i zapobiegać reakcjom alergicznym na produkty roślinne.

Odmiany fioletowe i czarne, do których należy Calvados, zawierają naturalne przeciwutleniacze – niebieskie i czarne antocyjany.

Pomidory calvados są uważane za pomidory dojrzewające na czarno, ale nie są tak traktowane, ponieważ zazwyczaj mają czerwonobrązowy kolor, nieznacznie różniący się od typowego koloru popularnych czerwonych odmian. Jednak przy odpowiedniej uprawie ich skórka nabiera bardziej wyrazistego odcienia, podobnie jak miąższ po przekrojeniu.

Ważny! Badania wykazały, że odmiany o podobnych cechach kolorystycznych korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy i zapobiegają powstawaniu i rozwojowi komórek nowotworowych. Poprawiają również wzrok, nawet w przypadku zmian związanych z wiekiem.

To właśnie te właściwości czarnych pomidorów przyciągnęły uwagę europejskich naukowców, a następnie zwykłych konsumentów, a nie bynajmniej zamiłowanie do egzotyki i nietypowych kolorów skórki pomidorów.

Opracowany przez ukraińskich hodowców, Calvados to odmiana pośrednia między pomidorami fioletowymi, czarnymi i czerwonymi, zawierająca składniki odżywcze niezbędne w leczeniu wielu dolegliwości. Ograniczona dostępność tej odmiany, która pojawiła się po raz pierwszy w 2014 roku, sprawiła, że Calvados był uprawiany głównie na wolnym powietrzu w Kraju Krasnodarskim. Dopiero w 2016 roku podjęto pierwsze próby jego uprawy w szklarniach.

Opinie ogrodników, dzielących się swoimi doświadczeniami na forach, wskazują, że przy zastosowaniu odpowiednich technik uprawy, odmiana ta daje obfite plony. Wielu zauważa wodnistą konsystencję owoców, które mimo to charakteryzują się dobrym, wyrazistym smakiem. Jest to jednak z pewnością pozytywny aspekt, ponieważ wielu uprawia calvados od dwóch lat, aby konserwować domowe soki. Mają one bogaty smak i są bogate w witaminy.

Uwaga! Niewielu ogrodników w kraju uprawia odmiany czarne i niebieskie, dlatego nie opracowano jeszcze precyzyjnych instrukcji ich uprawy. Niektórzy uważają, że odmiany te są łatwe w uprawie i nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Jednak osoby z dużym doświadczeniem w uprawie odmian egzotycznych twierdzą, że wręcz przeciwnie – wymagają one starannej pielęgnacji i odpowiedniego doboru nawozów.

Odmiany o ciemnych owocach: zalety i wady

W Europie odmiany te uprawia się specjalnie ze względu na cele dietetyczne. Dlatego często nie stosuje się żadnych nawozów mineralnych, zastępując je nawozami organicznymi. Stosuje się je w niewielkich i ściśle ograniczonych ilościach.

Do niewątpliwych zalet odmiany Calvados zaliczamy następujące cechy, które mało kto zna wśród miłośników egzotycznych odmian:

Jest to krzew o nieokreślonym wzroście, którego wzrost można w razie potrzeby ograniczyć.
Owoce mają nietypowy kolor i smak, cienką skórkę i wysoką zawartość wody. To sprawia, że zbiór ten jest popularnym sposobem na konserwowanie domowych soków i tworzenie domowej bazy witaminowej na zimę.
Wykazano, że owoce te są korzystne w diecie osób z chorobami układu krążenia (ze względu na swoje korzystne właściwości). Są one zalecane osobom z potencjalnym ryzykiem raka środowiskowego lub dziedzicznego oraz dla poprawy wzroku.
Wysokie plony w uprawie w szklarniach, przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich korzystnych właściwości.
Jak każdy pomidor o ciemnych owocach, bogaty w składniki odżywcze, Calvados działa jak naturalny afrodyzjak. Może poprawić potencję u mężczyzn, działając jako naturalny stymulant libido.

Fakt! Pomidory o czarnych owocach naturalnie charakteryzują się wyższą zawartością karotenoidów, antocyjanów i naturalnych przeciwutleniaczy. Właściwości te można wzmocnić, stosując odpowiednie warunki uprawy, co skutkuje wyraźniejszym, ciemniejszym kolorem.

Ustalono, że kolor ten uzyskuje się w przypadku pomidorów czarnoowocowych ze względu na znaczną zawartość antocyjanów, które pozyskuje się dzięki właściwym praktykom rolniczym.

Jednak ze względu na specyfikę odmian o ciemnej skórce i brak doświadczenia w ich uprawie, krajowi producenci warzyw nie wypracowali wystarczająco powszechnych i skutecznych praktyk rolniczych. Stwarza to pewne trudności dla tych, którzy nie mają wystarczającego doświadczenia w uprawie problematycznych roślin.

Rada! Uprawiając egzotyczne odmiany pomidorów, ważne jest, aby upewnić się, że dostawca, od którego kupujesz nasiona, jest godny zaufania i ma dobrą reputację. Doświadczeni ogrodnicy zauważyli, że zamiast oczekiwanego nowego nabytku – aroniowego Calvados – możesz kupić nasiona innej, bardziej popularnej odmiany aroniowej.

Cechy techniki rolniczej i środki ostrożności

Przed sadzeniem drogich nasion należy zapoznać się z długoterminową prognozą pogody i kalendarzem księżycowym, aby określić optymalny czas na przesadzanie sadzonek do gruntu. Nasiona należy wysiewać 60–65 dni przed przewidywanym terminem sadzenia. Nasiona należy sadzić w miejscu o odpowiednio ciepłym powietrzu (co najmniej 20°C), z dobrym oświetleniem i obowiązkowym obniżeniem temperatury w nocy o 2–3°C. Wilgotność powietrza w szklarni powinna wynosić 60–70%.

Sadzonki należy nawozić wyłącznie nawozami organicznymi lub specjalnym nawozem dla odmian egzotycznych. W klimacie umiarkowanym i umiarkowanym odmiana Calvados nadaje się wyłącznie do uprawy w szklarniach.

Dla porównania! Doświadczeni hodowcy warzyw podkreślają, że należy regularnie przeprowadzać nawożenie boczne, a sadzonki i krzewy należy regularnie poddawać zabiegom przeciwko potencjalnym chorobom i szkodnikom. W uprawie odmian egzotycznych nie zaleca się stosowania nawozów sztucznych ani syntetycznych pestycydów. Mogą one nie tylko uszkodzić roślinę, ale także zmniejszyć skuteczność leczenia różnych chorób.

Takie krzewy wymagają cotygodniowego stosowania Trichoderminu. Jest to specjalny preparat biologiczny przeznaczony do zwalczania grzybów. Jednak niektórzy ogrodnicy unikają nawet tego zabiegu i uciekają się do własnych, sprawdzonych lub odziedziczonych metod ludowych.

W celu zapobiegania chorobom grzybiczym często stosuje się:

napar z czosnku;
naturalnie kwaśna serwatka;
kwaśny kwas chlebowy;
zjełczały rozcieńczony kefir.

Zabieg ten zaleca się stosować nie tylko w uprawach gruntowych, ale także w szklarniach, gdyż intensywny wzrost takich odmian, ciągłe tworzenie nowych gron i nieterminowe zbiory owoców o cienkiej skórce sprzyjają szybkiemu rozwojowi pleśni lub grzybów.

Ciekawy! Intensywność ciemnych tonów w owocach można wykorzystać do oceny kwasowości gleby. Gdy poziom kwasowości przekroczy normę, owoce nabierają różowo-karmazynowego koloru, a gdy poziom ten powróci do normy, natychmiast ciemnieją. Jest to reakcja antocyjanów, które wcześniej występowały tylko w łodygach rośliny, ale w wyniku selektywnej hodowli pojawiły się również w owocach.

Odmiana Calvados wymaga starannego podpierania i usuwania jak największej liczby odrostów korzeniowych, aby wzmocnić główne łodygi. Ten środek ostrożności jest konieczny, ponieważ owoce mają cienką skórkę. Gdy tylko skórka dotknie ziemi, natychmiast pojawiają się uszkodzenia i gnicie. Z tego samego powodu tak ważne jest uważne monitorowanie dojrzewania pomidorów i zbieranie ich z krzaka, gdy osiągną już dojrzałość. Jest to szczególnie ważne w przypadku odmiany uprawianej komercyjnie.

Zaleca się nawożenie krzewów niewielką ilością ptasich odchodów (nie większą niż pudełko zapałek) lub sproszkowanego popiołu albo kredy tuż przed sadzeniem sadzonek.

Ogólnie rzecz biorąc, opinie o smaku odmiany Calvados są pozytywne. W warunkach szklarniowych można ją uznać za odmianę średnioterminową, z okresem dojrzewania 115-120 dni. Krzewy mogą dorastać do 160 cm wysokości; jednak przy takim tempie wzrostu plony spadają – niektórzy hodowcy określają je jako wysokie, podczas gdy inni określają je jako średnie lub wręcz niskie.

https://youtu.be/xDPIbXctG3s

Wielu jednak zamierza kontynuować ich uprawę ze względu na dobroczynne składniki zawarte w owocach, które są wykorzystywane w żywieniu dorosłych i żywieniu leczniczym dzieci i mogą mieć pozytywny wpływ na wiele aspektów zdrowia.