10 najpopularniejszych odmian jabłek

Szarlotka, ciasteczka z jabłkami, nadzienie jabłkowe – jabłka są idealnym dodatkiem zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych (a same w sobie są pyszne). Czy zatem istnieje jakaś różnica między odmianami jabłek?

Tak! Istnieją dziesiątki odmian jabłek, niektóre z nich prawdopodobnie często widujesz w dziale warzyw i owoców, a o niektórych być może nigdy nie słyszałeś ani nie widziałeś.

W zależności od odmiany jabłek, można je wykorzystywać do ciast i wypieków, albo jako dodatek do wytrawnych sosów i innych potraw. Ale oprócz smaku mogą też nadać potrawie kolor i konsystencję.

Poniżej opowiemy Państwu o głównych odmianach jabłek.

10 popularnych odmian jabłek

1. Granny Smith

Jabłka Granny Smith to jasnozielone „supergwiazdy” w sklepach spożywczych. Są chrupiące i lekko kwaskowate, dzięki czemu doskonale nadają się do słodkich sosów i dań wytrawnych. Najwięcej smakują w październiku i listopadzie. Ponieważ są jędrne i mają twardą skórkę, są bardzo wszechstronnym składnikiem w kuchni.

2. Fuji

Pod względem słodyczy jabłka Fuji są podobne do pysznych czerwonych jabłek i doskonale wzmacniają smak wielu przepisów. Mają łagodniejszy smak, dzięki czemu idealnie nadają się do dań, które wymagają odrobiny wyrazistości, bez przytłaczania pozostałych składników. Najlepiej smakują na surowo, w sałatkach, daniach słodkich lub sosach.

3. Różowa Dama

To superchrupiące jabłko oferuje idealną równowagę słodkiego, kwaskowatego i soczystego miąższu – jesienny faworyt, na który jest bardzo duży popyt. Skórka ma różowoczerwony kolor z nutami zieleni. Producenci wymagają umiarkowanego leżakowania przed schłodzeniem, co podnosi cenę tej odmiany. Sok jest często wykorzystywany do produkcji cydru jabłkowego. Doskonale się gotuje i zachowuje kształt w deserach, daniach wytrawnych, a także można go zmiksować do sosów.

4. Gala

Jabłka odmiany Gala są jasnoczerwone z bardziej żółtawym odcieniem niż inne czerwone odmiany, a ich smak jest lekko słodki i rześki. Choć nie jest tak intensywny, nadal doskonale nadają się do gotowania i pieczenia.

5. Red Delicious

Jabłka Red Delicious są po prostu pyszne, ale mają bardzo łagodny i prosty smak, który nie wyróżnia się po ugotowaniu lub dodaniu do ciast. Dlatego najlepiej smakują same w sobie jako przekąska.

6. Kamea

Jabłka Cameo są żółte z niewielkimi czerwonymi żyłkami. Znane są ze swojej cienkiej i delikatnej skórki oraz jędrnego miąższu. Mają cytrusowy smak i zrównoważoną słodycz. Zazwyczaj można je znaleźć w sklepach specjalistycznych od wczesnej wiosny do jesieni.

7. Holsztyn

Holstein to wyjątkowa odmiana, której limitowana podaż jest dostępna pod koniec września. Jabłko Holstein ma intensywny, pomarańczowy kolor. Jego smak łączy w sobie słodycz i kwaskowatość. Można je gotować, piec lub jeść na surowo.

8. Golden Delicious

W przeciwieństwie do jabłka Red Delicious, jabłko Golden Delicious jest miękkie i ma cienką skórkę. Tę odmianę najlepiej spożyć lub zamrozić jak najszybciej. Można je gotować, piec lub jeść na surowo.

9. Ukryta róża

Ta odmiana jabłek to prawdziwa uczta. Mają cierpki smak z nutą słodyczy i doskonale nadają się do pieczenia i gotowania.

10. Ambrozja

Te jabłka są delikatne i słodkie, a ich pochodzenie pozostaje tajemnicą, ponieważ odkryto je rosnących losowo na wolności. Mają głównie maślano-żółty kolor z czerwonymi plamkami. Są słodsze i mniej cierpkie, z lekkim miodowym posmakiem.

Wybierając jabłka, szukaj owoców dorodnych, zwartych i jędrnych, niezależnie od odmiany. Pamiętaj, że im cięższe jabłko, tym bardziej soczyste. Jeśli chodzi o odmianę, wszystko zależy od Twoich preferencji!