Szybki bułgarski placek jabłkowy

Kuchnia wiejska

Bułgarski placek jabłkowy przygotowujemy w domu, używając prostych i niedrogich składników. Do tego przepisu krok po kroku ze zdjęciami najlepiej wybrać dwa rodzaje jabłek – pół na pół słodko-kwaśne i pół na pół słodkie – i upewnić się, że są soczyste! Część mąki pszennej można zastąpić otrębami pszennymi lub błyskawicznymi płatkami owsianymi – również będzie pysznie.

Główną zaletą tego przepisu jest to, że nie trzeba wyrabiać ciasta!

Przygotowanie zajmie 45 minut, a składniki podane w przepisie pozwolą na przygotowanie 8–10 porcji.

Składniki:

jabłka – 1 kg;
kasza manna – 200 g;
cukier granulowany – 160 g;
mąka pszenna – 180 g;
proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
miód – 35 g;
mleko – 260 ml;
mielony cynamon, masło.

Jak upiec bułgarski placek

Wymieszaj suche składniki – do miski wsyp mąkę pszenną, dodaj semolinę i proszek do pieczenia, wymieszaj.

wymieszaj mąkę, semolinę i proszek do pieczenia

Dodaj drobny biały cukier, ponownie dokładnie wymieszaj składniki, zważ i podziel zawartość miski na trzy równe części. Przy okazji, możesz zastąpić biały cukier brązowym cukrem, co nada ciastu karmelizowaną skórkę.

Nasmaruj masłem nieprzywierającą formę do pieczenia (nie tortownicę!) i oprósz mąką. Wlej 1/3 suchej mieszanki do formy i potrząsaj, aż utworzy się równomierna warstwa.

Pokrój jabłka, usuń gniazda nasienne i zetrzyj je na grubej tarce. Połowę startych jabłek umieść w naczyniu do pieczenia.

Rozpuść miód w kąpieli wodnej, polej jabłka połową miodu i posyp mielonym cynamonem. Jeśli miód jest bardzo gęsty, możesz wymieszać go z kilkoma łyżkami ciepłego mleka.

W tym momencie posyp jabłka drugą porcją suchej mieszanki. Posyp równomiernie, delikatnie potrząsając, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę w warstwie jabłek.