Pomidory po koreańsku: najpyszniejszy przepis

Kuchnia wiejska

Te pikantne pomidory w stylu koreańskim to pozycja obowiązkowa dla miłośników kuchni wschodniej. To bez wątpienia najpyszniejszy przepis. Już same zdjęcia zaostrzają apetyt, nie wspominając o aromacie i smaku.

Świetnie sprawdzą się jako przystawka i wspaniały dodatek do różnorodnych dań. Przygotowanie powinno zająć 24 godziny – tyle czasu potrzebują pomidory po koreańsku, aby w pełni się zamarynować i rozwinąć swój smak. Soczyste plasterki pomidorów nasączone są pikantną, aromatyczną marynatą, stając się niezwykle pyszne. Przygotowanie jest bardzo proste: zmiksuj lub zmiel wszystkie składniki marynaty, a następnie polej plasterki pomidorów tą gęstą, aromatyczną mieszanką. Wystarczy poczekać, aż się zamarynują i podawać.

Składniki:

pomidory mięsiste, dojrzałe – 500 – 600 g;
papryka słodka – 1 szt. (żółta lub zielona);
czosnek – 4-5 dużych ząbków;
papryka ostra – 0,5 szt.;
koperek i pietruszka – jedna trzecia małego pęczka;
ocet stołowy 9% - 2 łyżki;
olej roślinny – 2 łyżki;
cukier – 1,5 łyżki;
sól – 1 łyżeczka (do smaku);
sos sojowy – 0,5 łyżki

Jak szybko ugotować pomidory po koreańsku

Przekrój paprykę wzdłuż na pół i usuń pestki. Pokrój czosnek i paprykę w paski.

Zioła opłukać i osuszyć. Liście pietruszki i koperek grubo posiekać.

Włóż dwa rodzaje pieprzu, zioła i czosnek do blendera. Dodaj olej roślinny (słonecznikowy). Wlej ocet i sos sojowy (najlepiej niesolony).

Dodaj sól i cukier (drobną sól).

Zmielić w blenderze w trybie „pulsacyjnym” do uzyskania konsystencji gęstej, niejednorodnej papki, w której będą drobne kawałki warzyw i ziół.

Pokrój pomidory na ćwiartki lub na połówki, jeśli są małe. Ułóż je pojedynczą warstwą w misce, rondlu lub słoiku.

Każdy plasterek smarujemy pikantną mieszanką warzywną i zalewamy płynną marynatą. W ten sposób układamy warstwami wszystkie pokrojone pomidory.

Przykryj pojemnik z pomidorami pokrywką. Wstrząśnij nim kilka razy. Pozostaw w temperaturze pokojowej na dwie godziny, potrząsając nim od czasu do czasu. Następnie wstaw do lodówki do następnego dnia.

pozostawić w lodówce do momentu, aż będzie gotowe

Po 24 godzinach pomidory po koreańsku będą namoczone w marynacie, stając się pikantne, bardzo aromatyczne i pyszne. Najlepiej smakują schłodzone.

Smacznego!