Kandyzowane skórki pomarańczowe są takie pyszne!

Kuchnia wiejska

Przygotowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej w domu jest całkiem proste. Oferujemy przepis krok po kroku ze zdjęciami, który pomoże Ci zamienić odpady w zysk!

Skórki pomarańczy i cytryny są niesamowicie pysznymi kandyzowanymi owocami, których można używać do wypieków lub po prostu jeść z herbatą.

Ważne jest, aby skórki pomarańczowe przygotować od razu po obraniu owoców, gdyż podczas przechowywania wysychają i będą trudne do przetworzenia – trzeba będzie je długo gotować.

Przygotowanie zajmie 120 minut, a z podanych w przepisie składników uzyskasz 300 g kandyzowanych owoców.

Składniki:

pomarańczowy – 3 szt.;
cukier granulowany – 300 g;
woda – 150 ml;
sól – 5 g;
cytrynowy.

Jak zrobić kandyzowaną skórkę pomarańczową

Dokładnie umyj skórki pomarańczy przed przygotowaniem. Owoce cytrusowe są często traktowane pestycydami i woskiem owocowym, dlatego zalecamy mycie skórek szorstką gąbką i płynem do mycia naczyń. Dokładnie opłucz umyte owoce i obierz je.

Pokrój skórkę pomarańczową na małe kawałki, włóż je do rondla i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. W tym momencie możesz dodać skórkę z cytryny, oprócz skórki z pomarańczy.

Po 10 minutach odcedź skórki w durszlaku. Zmieniaj wodę trzy razy, doprowadzając ją do wrzenia i gotując na wolnym ogniu, aby pozbyć się goryczki i szkodliwych substancji.

Do ostatniej wody możesz dodać odrobinę soli i gotować w niej skórki przez około 30 minut.

Wlej gorącą wodę do rondla, dodaj cukier granulowany i wyciśnij sok z połowy cytryny. Doprowadź syrop do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Ugotowane skórki włożyć do syropu, zagotować, przykryć pokrywką i gotować przez 1–1,5 godziny.

Jeśli w garnku pozostało dużo płynu, należy 15–20 minut przed końcem gotowania zdjąć pokrywkę i dusić kandyzowane owoce na małym ogniu w garnku bez pokrywki.