Dietetyczne kotlety wołowe z marchewką i cukinią

Z wołowiny można przygotować bardzo smaczne i soczyste kotlety, które dodatkowo będą dietetyczne.

Oprócz mięsa zawierają również cukinię i marchewkę, które zapobiegają wysuszeniu i utracie smaku kotletów. Jeśli chodzi o sam proces gotowania, najlepiej upiec kotlety w piekarniku z minimalną ilością oleju roślinnego, zamiast smażyć je na patelni.

To bardzo proste danie i nie zajmie Ci dużo czasu, o czym przekonasz się oglądając nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Składniki na 5 sztuk:

mielona wołowina – 300 g;
cebula – 0,5 szt., średniej wielkości;
marchew surowa – 0,5 szt., mała;
świeża cukinia – 1/4 szt., mała;
białko jaja kurzego – 1 szt.;
sól, mielony czarny pieprz;
olej roślinny.

Jak przyrządzić soczyste, dietetyczne kotlety wołowe

Obierz i opłucz cebulę. Zmiel wołowinę razem z cebulą. Jeśli nie przepadasz za cebulą, możesz ją pominąć w tych kotletach.

Obierz i umyj marchewki. Umyj cukinię. Jeśli cukinia jest młoda i świeża, zostaw skórkę. Jeśli cukinia jest duża, z widocznymi pestkami, użyj tylko zewnętrznej, twardej części. Usuń miękką część wewnętrzną wraz z pestkami. Zetrzyj marchewki i cukinię na tarce o średnich oczkach.

Mięso mielone i cebulę włóż do miski, dodaj marchewkę, cukinię, sól, mielony czarny pieprz i białko jaja.

wymieszać mięso mielone, warzywa, przyprawy

Dokładnie wymieszaj mielone mięso, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. Następnie ubij je, energicznie przerzucając z ręki do ręki (lub uderzając nim o blat). Zmieni to konsystencję mielonego mięsa, zapobiegając rozpadaniu się kotletów podczas pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj ją olejem roślinnym. Uformuj małe, okrągłe kotlety i ułóż je na papierze do pieczenia.