Jak przygotować kalmary po koreańsku w domu

Kuchnia wiejska

Ta pikantna, pikantna przystawka z kalmarów i warzyw w stylu koreańskim idealnie nadaje się na świąteczny posiłek i urozmaici Twoją codzienną dietę. Szczegółowe instrukcje krok po kroku ze zdjęciami pokażą Ci, jak przygotować to danie. Przygotowanie tej przekąski nie jest trudne i nawet początkujący kucharz może ją przyrządzić.

Do tego przepisu wybierz średniej wielkości, różowe kalmary z nienaruszoną skórką. Gotuj je we wrzącej wodzie nie dłużej niż 1 minutę. Wybierz również ostre przyprawy i ocet jabłkowy lub winny.

Przystawka jest przygotowana z tradycyjnych koreańskich warzyw – marchewki i papryki. Można ją podać od razu po przygotowaniu, ale smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.

Składniki:

kalmary – 3 sztuki;
marchewka – 30 gramów;
papryka słodka – 20 gramów;
czosnek – 1 ząbek;
ocet – 1 łyżka;
sos sojowy – 2 łyżki;
olej roślinny – 2 – 3 łyżki;
nasiona gorczycy – 2 łyżeczki;
pieprz cayenne – 0,5 łyżeczki;
kminek – 0,5 łyżeczki;
suszona pietruszka – 1 łyżeczka;
ziele angielskie – 3 sztuki;
liść laurowy – 1 szt.;
tymianek – 0,5 łyżeczki;
goździk – 5 pąków;
pory do podania.

Jak przyrządzić kalmary po koreańsku

Umyj kalmary, wypatrosz je i wrzucaj pojedynczo do wrzącej wody. Gotuj przez 30 sekund po zagotowaniu, a następnie wrzuć do zimnej wody. Opłucz i usuń cienką skórkę.