Bardzo smaczna duszona kapusta z kiełbasą

Kuchnia wiejska

Kapusta to podstawa naszego menu. Pieczona lub duszona, tworzy prawdziwie królewskie danie. Przyprawy odgrywają w tym daniu kluczową rolę, więc jeśli planujesz dusić kapustę, zastanów się, czym możesz ją od razu doprawić.

Dzisiaj robimy duszoną kapustę z kiełbasą. Brzmi pysznie, więc przygotujmy wszystkie składniki i ugotujmy razem. Oprócz kapusty będziemy potrzebować warzyw (cebuli i marchewki) oraz wędzonej kiełbasy. Kapustę będziemy dusić z koncentratem pomidorowym. To połączenie składników w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciami sprawia, że kapusta jest pyszna i aromatyczna.

Jeśli chodzi o przyprawy, do dania można dodać suszoną kolendrę, bazylię lub majeranek.

Składniki:

kapusta biała – 350 gramów;
kiełbasa wędzona – 150 gramów;
marchewka średnia – 1 szt.;
mała cebula – 1 szt.;
koncentrat pomidorowy – 20 gramów;
olej roślinny – 30 gramów;
trochę wody;
sól, pieprz – do smaku.

Jak ugotować duszoną kapustę z kiełbasą

Usuń zewnętrzne liście z kapusty, a następnie pokrój warzywo w paski. Możesz poszatkować kapustę ostrym nożem lub użyć specjalnej szatkownicy.

Obierz cebulę, opłucz ją pod wodą i pokrój w drobną kostkę.

Obierz marchewki i zetrzyj je na zwykłej tarce. Możesz użyć tarki o średnich lub drobnych oczkach.

Podsmaż kapustę, cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym. Zmniejsz ogień do średniego, aż warzywa zmiękną po kilku minutach. Wymieszaj łyżką i dodaj odrobinę soli.

Podczas smażenia kapusty pokrój wędzoną kiełbasę w kostkę. Kiełbasa może być półwędzona lub suszona – jak wolisz.

Kiedy kapusta będzie w połowie miękka, dodaj kiełbasę do patelni, zamieszaj i smaż przez chwilę, aby kiełbasa uwolniła swój aromat.

Po kilku minutach dodaj koncentrat pomidorowy i dolej odrobinę wody, aż kapustę zagotuje się.

Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż danie będzie gotowe.

Kapustę i kiełbasę najlepiej podawać na ciepło. Danie wyszło pyszne i rozpływające się w ustach!