Pieczone ziemniaki z chrupiącą skórką

Kuchnia wiejska

Ziemniaki to jedno z najpopularniejszych i najłatwiej dostępnych warzyw na naszych stołach. Można je wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dodatków. Można je smażyć, puree, piec w mundurkach lub piec. Ta ostatnia opcja jest zdecydowanie najlepsza.

Czy wiesz, jak upiec w piekarniku niesamowicie pyszne ziemniaki z chrupiącą, złocistobrązową skórką? Podzielimy się prostym i łatwym przepisem ze zdjęciami krok po kroku.

Najpierw musisz wybrać odpowiednie ziemniaki. Dobre ziemniaki powinny być jędrne, zwarte i mieć gładką skórkę. Nie powinny mieć zielonych plam, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na smak. Ziemniaki z najwyższą zawartością skrobi najlepiej nadają się do pieczenia. Nie rozpadną się, ale będą miękkie i delikatne w środku, a chrupiące na zewnątrz.

Ziemniaki te można podawać jako dodatek do dowolnego rodzaju mięsa lub ryby, albo jako samodzielne danie z warzywami lub sałatkami.

Możesz użyć dowolnych przypraw. Ich skład naturalnie wpłynie na smak ziemniaków.

Składniki:

ziemniaki – 600 gramów;
olej roślinny – 3 łyżki;
czosnek – 1-2 ząbki;
sól – 1 łyżeczka;
pieprz mielony – ½ łyżeczki.

Jak piec ziemniaki w piekarniku z chrupiącą skórką

Pokrój ziemniaki na równe, niezbyt małe plasterki. Dobrze jest osuszyć plasterki, aby skórka była bardziej chrupiąca.

Wymieszaj pieprz z solą i przyprawami, np. papryką, dodaj czosnek, który możesz zgnieść w prasie do czosnku.

Dodaj olej roślinny do przypraw i dobrze wymieszaj – otrzymasz sos ziemniaczany.

Ziemniaki włóż do miski, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj, tak aby każdy kawałek ziemniaka był pokryty przyprawami z każdej strony.

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową. Lekko natłuść blachę olejem roślinnym i ułóż plasterki ziemniaków w jednej warstwie. Jeśli zostanie Ci sos, możesz go ponownie posmarować ziemniaki.

Włożyć do piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 180–200 stopni, aż do uzyskania złotego koloru.