Pieczone ziemniaki z serem, majonezem i czosnkiem

Kuchnia wiejska

Pieczone ziemniaki z serem, majonezem i czosnkiem są tak pyszne, że ozdobią każdy świąteczny stół, a także świetnie sprawdzą się jako sycący, pyszny obiad w dni powszednie.

Ten przepis, wraz ze zdjęciami, jest bardzo prosty: pokrój surowe ziemniaki w plasterki, ćwiartki lub kawałki, wymieszaj z dressingiem z majonezu, czosnku i przypraw, umieść w naczyniu do pieczenia i posyp startym serem. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz, aż będą gotowe.

Najlepiej wybrać ser o zawartości co najmniej 50% tłuszczu, aby nie tylko całkowicie się roztopił, ale także utworzył miękką, złocistą skórkę. Do sosu majonezowego można dodać odrobinę ziarnistej musztardy, a dla tych, którzy lubią pikantne dodatki, można dodać mieloną papryczkę chili lub sporą ilość czarnego pieprzu.

Składniki:

bulwy ziemniaka – 8-10 szt.;
cebula – 2 szt.;
majonez gęsty – 4 łyżki;
czosnek – 5-6 ząbków;
sól – do smaku;
ser twardy – 200 g;
kurkuma, papryka, czarny pieprz - po 0,5 łyżeczki;
nasiona gorczycy – 2 łyżeczki

Jak zrobić pieczone ziemniaki z serem

Ziemniaki obrać, umyć bulwy i pokroić w krążki o grubości ok. 2 cm.

Dodatek cebuli jest opcjonalny, ale sprawi, że danie będzie smaczniejsze i bardziej soczyste. Przekrój cebulę na pół, a następnie pokrój ją w półplasterki o dowolnej grubości.

Do sosu wymieszaj gęsty majonez, musztardę ziarnistą, kurkumę, paprykę lub mielone chili i czarny pieprz. Jeśli któraś z sugerowanych przypraw nie działa, użyj innych lub dostosuj swoją.

Po wymieszaniu majonezu, musztardy i przypraw, zetrzyj ząbki czosnku i dodaj je do sosu.

Umieść ziemniaki w głębokiej misce, dodaj sól, zalej sosem i dokładnie wymieszaj, tak aby sos pokrył każdy plasterek.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Nasmaruj naczynie żaroodporne smalcem lub olejem roślinnym. Umieść połowę ziemniaków w naczyniu. Posyp ziemniaki cebulą.

Przykryj cebulę pozostałymi ziemniakami i polej je sosem. Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach. Posyp wierzchnią warstwę ziemniaków grubą warstwą wiórków serowych. Przykryj pokrywką lub szczelnie owiń folią aluminiową.

Włóż ziemniaki do piekarnika, ustawiając formę na środkowym poziomie. Piecz przez około godzinę, aż będą miękkie. Aby to sprawdzić, otwórz formę i nakłuj dno ziemniaków widelcem lub nożem. Jeśli nóż wchodzi bez problemu, ziemniaki są gotowe. Jeśli są twarde, piecz dalej, aż będą miękkie. Podawaj pieczone ziemniaki jako danie główne lub jako dodatek do mięsa, kurczaka lub ryby. Smacznego!