Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym

Kuchnia wiejska

Klasyczne połączenie puree warzywnego i kotletów można przekształcić w pyszne danie na ciepło. Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym to wspaniały, sycący obiad dla całej rodziny.

Przygotowanie ich wcale nie jest trudne. Ziemniaki można ugotować w mundurkach lub w kawałkach, a następnie rozgnieść na gładką masę.

Jeśli użyjesz domowego mięsa mielonego, placki ziemniaczane będą jeszcze smaczniejsze. Wybierając gotowe mięso mielone, wybierz połączenie wieprzowiny i wołowiny lub chudą mieloną wieprzowinę.

W tym przepisie krok po kroku możesz dostosować ilość i kompozycję przypraw do swoich upodobań. Ten pyszny przysmak idealnie smakuje z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Jeśli zrobiłeś więcej zrazów, podgrzej je w mikrofalówce. Jeśli nie masz wystarczająco dużo mielonego mięsa do nadzienia, możesz użyć kiełbasy lub pieczarek.

Składniki:

ziemniaki - 2 duże bulwy;
cebula - 1 średnia główka;
mięso mielone - 200 gramów;
sól kuchenna - do smaku;
jajka kurze - 1 szt.;
mąka pszenna - 3 łyżki;
pieprz mielony;
papryka;
rafinowany olej roślinny - do smażenia.

Jak przygotować zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym

Dokładnie umyj ziemniaki i ugotuj je do miękkości. Dla wzbogacenia smaku dodaj sól, liść laurowy i ziarna pieprzu. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i opłucz je zimną wodą, aby szybciej ostygły. Jeśli używasz resztek puree ziemniaczanego, rozgnieć je widelcem.

W międzyczasie przygotuj farsz. Podsmaż mięso mielone na rozgrzanej patelni. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Dodaj ją do lekko podsmażonej mielonej wieprzowiny i smaż, aż będzie miękka. Dodaj przyprawy i sól, wymieszaj.

Rozgnieć schłodzone ziemniaki na gładką masę. Aby ułatwić proces, użyj widelca, tłuczka do ziemniaków lub blendera. Kluczem jest rozbicie wszystkich grudek.