Ciasto mazurkowe z bakaliami i orzechami - wyrazisty, bogaty smak

Ciasto Mazurek z bakaliami ma bardzo wyrazisty i niezwykle bogaty smak.

To łatwe w przygotowaniu, pyszne ciasto biszkoptowe, wypełnione niemal wyłącznie mieszanką kandyzowanych owoców, orzechów i suszonych owoców, zupełnie jak ciasto bożonarodzeniowe. W przeciwieństwie do ciasta bożonarodzeniowego, ten przepis jest znacznie prostszy, ale równie pyszny!

Przygotowanie dania zajmuje 50 minut, a składniki podane w przepisie krok po kroku ze zdjęciami pozwolą na przygotowanie 6–8 porcji.

Składniki:

mieszanka orzechów, owoców kandyzowanych, owoców suszonych – 400 g;
jaja kurze – 2 szt.;
cukier granulowany – 6 łyżek;
mąka pszenna – 6 łyżek;
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
szczypta soli, masło do wysmarowania patelni.

Jak zrobić tort mazurkowy

Wbij dwa świeże jajka kurze do głębokiej miski. Jeśli jajka są małe, lepiej użyć trzech zamiast dwóch.

Dodaj cukier granulowany i szczyptę drobnej soli, aby zrównoważyć słodycz ciasta. Ubij jajka z cukrem, aż masa będzie gęsta i puszysta.

Odmierz potrzebną ilość mąki pszennej i dodaj proszek do pieczenia. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia przez sito, a następnie stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki jajeczno-cukrowej, zagniatając ciasto delikatnymi, równomiernymi ruchami.

Przygotuj mieszankę orzechów, suszonych owoców i owoców kandyzowanych. W razie potrzeby posiekaj większe składniki tej mieszanki (duże owoce kandyzowane, orzechy lub całe figi) na mniejsze kawałki. Dodaj cukierki do miski z ciastem i delikatnie wymieszaj.

Nasmaruj patelnię masłem, posyp mąką pszenną i wlej ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 185 stopni Celsjusza. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut w temperaturze 185 stopni Celsjusza, a następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni Celsjusza.

Piecz w temperaturze 160 stopni przez kolejne pół godziny, wyjmij blachę z piekarnika i ostudź ciasto na kratce.

Pokrój na porcje i podawaj z herbatą lub kawą. Możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem wymieszanym z mielonym cynamonem lub polać je prostą polewą z cukru pudru i soku z cytryny. Jeśli ten deser nie jest dla dzieci, namocz go w koniaku lub rumie – będzie pyszny. Smacznego.