Najsmaczniejsze kotlety z kapusty z mięsem mielonym

Kuchnia wiejska

Używając gotowego mięsa mielonego, wiele osób obawia się nadmiaru tłuszczu. Nie chcą zwiększać ilości chleba ani mąki. Alternatywą mogą być warzywa – wychodzą po prostu pyszne.

Kotlety z kapusty z mielonym mięsem są najsmaczniejsze. Miłośnicy mięsa nie muszą się martwić, ponieważ kotlety przygotowane według tego przepisu, ze zdjęciami krok po kroku, są o wiele delikatniejsze i znacznie lepsze w smaku niż ich odpowiedniki przygotowane według klasycznej receptury.

Możesz kupić gotowe mięso mielone, ale o wiele lepsze jest domowe, mielone tuż przed użyciem. Każde mięso się nada, ale wieprzowina jest zazwyczaj bardziej delikatna. Jeśli chcesz użyć wołowiny, przygotuj talerz z chudą wieprzowiną. Mielony kurczak również dobrze się sprawdzi, więc wybór należy do Ciebie.

Do poszatkowania kapusty potrzebny będzie blender lub robot kuchenny. Jeśli go nie masz, użyj szatkownicy lub tarki.

Przed podaniem ugotuj kotlety na parze w rondlu z niewielką ilością wody – będą miały wyśmienity smak. Wybierz dodatek. Świeża kasza gryczana lub puree ziemniaczane, duszone warzywa lub sałatka podkreślą wyjątkowy smak tego oryginalnego i sycącego dania.

Składniki:

świeże mielone mięso wieprzowe - 400 gramów;
cebula - 1 średnia główka;
kapusta biała - 400 gramów;
sól kuchenna - do smaku;
jajko kurze - 1 szt.;
pieprz mielony;
bułka tarta;
mąka;
rafinowany olej roślinny - do smażenia.

Jak zrobić kotlety z kapusty z mięsem mielonym

Obierz cebulę i podziel ją na 4-8 części. Usuń zewnętrzne liście z kapusty i przekrój ją na pół. Oddziel jeden segment i pokrój go na małe kawałki. Umieść przygotowane warzywa w misce i zmiksuj.

Mieszanka powinna być gładka i umiarkowanie soczysta. Jeśli kapusta puściła dużo soku, odcedź ją, aby zapobiec rozlewaniu się kotletów podczas gotowania.

Połącz warzywa z mielonym mięsem. Wbij jajko i dopraw solą. Dodaj świeżo zmielony pieprz i inne przyprawy według uznania i dokładnie wymieszaj.

Aby zapobiec pękaniu mięsa podczas smażenia, należy ubić półprodukt mięsny, uderzając go mocno o blat roboczy lub dno miski.

W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą z mąką w proporcji 1:1. Wlej olej na patelnię i rozgrzej. Mokrymi dłońmi nabierz mieszankę mięsno-warzywną i uformuj ciasto w pożądany kształt.

Następnie obtocz je w bułce tartej i wrzuć na patelnię. Smaż na średnim ogniu z każdej strony, aż będą ładnie złocistobrązowe.

Podawaj na gorąco z wybranym dodatkiem. Smacznego!