Kotlety buraczane z kaszą manną – najpyszniejszy przepis

Kuchnia wiejska

Zwykłe buraki można wykorzystać do przygotowania wielu niskokalorycznych i bardzo zdrowych dań. Te kotlety buraczane z semoliną wymagają minimalnego czasu przygotowania, nie licząc smażenia. Nie powinno to zająć więcej niż 20 minut.

Wybieraj małe, jednakowej wielkości warzywa, bez siniaków i ciemnych plam. Aby uzyskać najlepszy smak, unikaj zwiędłych warzyw korzeniowych o wątpliwej jakości. Aby zapewnić maksymalną wartość odżywczą podczas smażenia buraków, użyj patelni o grubym dnie i minimalnej ilości oleju roślinnego. Dla uzyskania wyjątkowego smaku, koniecznie dodaj pietruszkę lub koperek i kilka ząbków czosnku. Nie bój się zapachu czosnku; szybko zniknie po podgrzaniu. Sól morską w tym przepisie ze zdjęciami możesz zastąpić zwykłą solą kuchenną.

To ciekawe danie można podawać ze śmietaną lub majonezem i puree ziemniaczanym lub ryżem. Nawiasem mówiąc, kotlety te idealnie komponują się z drobiem lub wołowiną.

Składniki:

buraki buraczane - 3 sztuki;
czosnek - 2 ząbki;
czarny pieprz - do smaku;
kasza manna - 100 gramów;
sól morska - 1/3 łyżki;
Rafinowany olej roślinny do smażenia.

Jak zrobić kotlety z buraków

Dokładnie umyj buraki i osusz je ręcznikiem papierowym lub odstaw na kratkę do odsączenia. Pokrój folię aluminiową na kawałki o pożądanym rozmiarze i szczelnie owiń każdego buraka. Umieść w nagrzanym piekarniku i piecz do miękkości w temperaturze nie wyższej niż 220 stopni Celsjusza (425 stopni Fahrenheita). Po godzinie zdejmij blachę z piekarnika i nakłuj buraki widelcem lub ostrym nożem – powinny być miękkie. Jeśli nie chcesz piec buraków, ugotuj je do miękkości.

Rozpakuj upieczone buraki i pozwól im ostygnąć. Następnie obierz je i zetrzyj na drobnej tarce. Przełóż soczystą mieszankę do miski.

Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę do czosnku.

Połącz wszystkie składniki, dodaj mielony pieprz, sól i semolinę. Mieszaj, aż mieszanina nabierze wyrazistej barwy.

Jeśli mieszanka jest zbyt bogata, odstaw ją na 5-7 minut, aby ziarna napęczniały, lub dodaj trochę więcej semoliny. Następnie zacznij formować średniej wielkości kotlety.

Wlej olej na patelnię, rozgrzej go i ułóż na nim kotlety.

Smaż je, aż będą chrupiące z jednej strony, a następnie zrób to samo z drugiej strony.

Podawaj kotlety warzywne z wybranym dodatkiem lub ulubionym sosem śmietanowym.

Smacznego!