Szybkie kiszone ogórki w rondlu

Można znaleźć całą listę różnych przepisów na lekko solone ogórki. Jeden przepis może zawierać różne przyprawy i zioła, inny ocet lub proszek musztardowy jako środek konserwujący, niektórzy wolą przygotowywać te ogórki tylko z solą, a inni dodają odrobinę cukru dla słodkości. Można rozważyć wariacje tej przekąski z czosnkiem, zgodnie z tradycyjną recepturą, lub z dodatkiem proszku musztardowego. Każda z tych opcji będzie miała swoje własne różnice w przepisie, co niewątpliwie wpłynie na gotowe, lekko solone ogórki zgodnie z szybkim przepisem na rondel (przepis ze zdjęciem). Na razie warto rozważyć kilka opcji tworzenia lekko solone ogórkiw lekko solonej formie, dzięki czemu możesz przygotować je samodzielnie i poczęstować nimi swoją rodzinę.

Tradycyjny przepis na lekko solone ogórki

Składniki:

• Świeże, pachnące gałązki ziół – po pęczku każdego;
• Czosnek aromatyczny ostry - 1 główka;
• Woda źródlana lub filtrowana – około 0,5 litra;
• Ogórki świeże małe – 1 kilogram;
• Sól – 1,5 łyżeczki na całą objętość owoców.

Proces gotowania:

Aby przygotować lekko solone ogórki według przepisu na szybkie kiszenie w rondlu (wideo), należy wybrać dobrej jakości ogórki do kiszenia. O ile ogórki w słoikach najlepiej nadają się do uzyskania jednolitego kształtu, ogórki o dowolnym kształcie nadają się do lekko solonych warzyw. Kluczowe jest, aby wybrać ogórki mniej więcej tej samej wielkości, aby zapewnić równomierne kiszenie. Dzięki temu zalewa równomiernie wniknie w każde warzywo i wszystkie ogórki będą gotowe do podania w tym samym czasie.

Najlepiej wybierać ogórki bez pustych części. Jeśli są, najlepiej umieścić je w dużej misce i moczyć w wodzie przez godzinę. W tym czasie płyn wypełni puste przestrzenie, co pozwoli warzywom szybciej się kisić. Dopiero po namoczeniu należy opłukać ogórki i odciąć końcówki, aby ułatwić wnikanie solanki.

Podczas gdy ogórki moczą się w zimnej wodzie, możesz przygotować pojemnik. Najlepszy jest duży słoik, ponieważ łatwiej będzie w nim marynować ogórki, ale mały rondel również się nada. Dokładnie opłucz pojemnik, a następnie opcjonalnie dodaj na dno pokrojoną paprykę. Jeśli nie chcesz używać papryki, pieprz w ziarnach będzie równie dobry. Czarny pieprz i ziele angielskie również się sprawdzą, ponieważ jeden nadaje lekko pikantny smak, a drugi mocny aromat. Następnie obierz świeże ząbki czosnku i drobno posiekaj je nożem; uwolni to więcej soku i zachowa ostrość. Jeśli chcesz, aby ogórki zachowały bardziej chrupiącą konsystencję, dodaj do rondla trochę liści dębu i liści chrzanu; te dwa składniki zachowają chrupkość owoców, utrzymując je świeżymi i świeżymi.

Po przygotowaniu ogórków przełóż je do dużego rondla i udekoruj gałązkami świeżych ziół. Najlepiej sprawdzą się świeża pietruszka i koperek, ale jeśli nie masz ich w ogrodzie, równie dobrze sprawdzą się pędy kopru. Następnie przygotuj zalewę do lekko kiszonych ogórków, korzystając z szybkiego przepisu w rondlu (przepis). Wlej pół litra czystej wody do pojemnika (może być źródlana), dodaj półtorej łyżki soli kamiennej i mieszaj, aż wszystkie suche składniki się rozpuszczą. Zalecamy również przygotowanie zalewy na zimę. ogórki z ketchupem chili.

Postaw powstały roztwór na kuchence i doprowadź do wrzenia. Gotuj solankę nie dłużej niż pięć minut, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie zalej przygotowanym roztworem ogórki w rondlu, aby dokładnie je posolić i nasycić aromatem ziół i przypraw.

Przykryj garnek szczelnie pokrywką, a następnie pozostaw warzywa w zalewie w kuchni na 24 godziny. Nie przechowuj pojemnika w lodówce, ponieważ warzywa nie powinny być schłodzone; w temperaturze pokojowej ugotują się szybciej. Dopiero po 24 godzinach możesz przełożyć świeże warzywa do lodówki, aby zachowały świeżość. Ten szybki w przygotowaniu przepis na lekko kiszone ogórki w garnku z zimną zalewą daje doskonałe pikle, gotowe do podania w zaledwie 24 godziny. Ogórki te dodają pysznego smaku potrawom mięsnym i warzywnym.

Szybkie, lekko solone ogórki z groszkiem ziele angielskie

W rzeczywistości, lekko solone ogórki można przygotować w bardzo krótkim czasie, korzystając z szybkiego przepisu w rondlu z zimną wodą. Przygotowanie zajmuje zaledwie pięć lub sześć godzin, a efekt końcowy to doskonałe, chrupiące ogórki o zachwycającym aromacie świeżych ziół i ziela angielskiego. Najlepiej przygotować te ogórki późnym wieczorem i delektować się gotowymi warzywami rano. Jeśli jednak goście przyjdą wieczorem, namocz ogórki w solance na lunch, a następnie wyjmij je z marynaty o wyznaczonej porze i podaj z ziołami i kilkoma ostrymi ząbkami czosnku.

Składniki:

• Przefiltrowana czysta woda – 0,5 litra;
• Młode małe ogórki (lepiej użyć korniszonów) – 0,5 kg;
• Ząbki czosnku – 1 duża główka;
• Świeże zioła aromatyczne - pęczek koperku i pietruszki (nie siekać);
• Trochę soli – 1 duża łyżka.

Przygotowanie:

Aby zapewnić wysoką jakość kiszenia, należy odpowiednio przygotować pojemnik. Najlepiej użyć dużego słoika o pojemności co najmniej trzech litrów. Jeśli go nie masz, wystarczy duży plastikowy pojemnik. Włóż do środka kilka grubych plastikowych toreb, aby zapobiec rozlewaniu się soku. Gdy pojemnik będzie gotowy, dokładnie opłucz zioła. W tym celu włóż pęczki pietruszki i koperku do miski z wodą i odstaw na pięć minut. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia.

Gdy zioła całkowicie wyschną, można je posiekać na duże kawałki lub podać w całości jako przystawkę. Posiekana zielenina szybko nada ogórkom smak. Posyp zieleninę kilkoma ziarnami pieprzu; możesz użyć nie tylko ziela angielskiego, ale również czarnego pieprzu.

Polecamy:Choroby winorośli: opis, zdjęcia, metody leczenia

Ten przepis zaleca przygotowanie lekko solonych ogórków w rondlu, stosując metodę szybkiego gotowania. Pokrojenie jest konieczne, jeśli do kiszenia wybrano dość duże ogórki. Najlepiej jednak wybrać bardzo małe ogórki, o średnicy nie większej niż centymetr i długości mniejszej niż dziesięć centymetrów. Odetnij końcówki zielonych ogórków i dopiero wtedy przełóż warzywa do przygotowanego pojemnika lub rondla. Posyp warzywa solą kamienną i odstaw na około dziesięć minut.

Po upływie wyznaczonego czasu możesz zamknąć pojemnik pokrywką. Przedtem zawiąż woreczki, aby zapobiec wyciekaniu soku. To samo dotyczy rondla, ale po prostu przykryj pojemnik pokrywką. Woreczki są niezbędne, aby zapobiec wyciekaniu soku podczas okresowego potrząsania pojemnikiem. Potrząsanie przyspieszy puszczanie soku przez ogórki, tworząc bogatą marynatę. Rezultatem są lekko solone warzywa w sosie własnym, które zachowają swoją niezwykłą chrupkość i soczystość.

Postaw ten pojemnik lub rondel na blacie kuchennym na godzinę. Ważne, aby w pomieszczeniu było dość ciepło, ponieważ dzięki temu warzywa szybciej się zamarynują. Potrząsaj pojemnikiem co piętnaście minut, aby równomiernie rozprowadzić solankę. Przed podaniem spłucz nadmiar soli wodą. Dopiero wtedy udekoruj talerz ziołami i cytryną, a następnie lekko posolonymi ogórkami, postępując zgodnie z przepisem na szybkie marynowanie w rondlu (ze zdjęciem).

Przepis na pyszne, lekko solone ogórki z chrzanem i liśćmi laurowymi

Ten przepis pozwala w krótkim czasie przygotować chrupiące i słone ogórki. Można je przygotować na obiad i podać na kolację tego samego wieczoru. Chrzan i czosnek dodają ogórkom nie tylko wspaniałego aromatu i chrupkości, ale także lekkiej pikantności, dzięki czemu ten przepis jest obowiązkowy dla tych, których rodziny uwielbiają pikantne przetwory.

Składniki:

• Świeże liście i korzeń chrzanu;
• Ogórki małe (nie większe niż 13-15 cm) – 1 kilogram;
• Parasole ze świeżego koperku - 2 szt.;
• Woda filtrowana oczyszczona – 1 litr;
• Liście laurowe – 4 sztuki;
• Czosnek świeży - 4 ząbki;
• Sól gruboziarnista - 3 duże łyżki;
• Pieprz w ziarnach – 5 ziaren ziela angielskiego i 2 ziarna czarnego.

Proces gotowania:

Na początek przygotuj pojemnik na lekko kiszone ogórki, korzystając ze standardowego przepisu na szybkie kiszenie w rondlu z zimną solanką. Rondel nie jest konieczny; zwykły, duży słoik wystarczy. Wypłucz pojemnik w wodzie, a następnie dodaj czyste liście chrzanu, starty korzeń chrzanu, obrany i drobno posiekany czosnek, ziele angielskie i czarny pieprz w ziarnach oraz kilka liści laurowych.

Polecamy:Przygotowanie truskawek na zimę, czyli jak zrobić to dobrze?

Następnie przygotuj ogórki. Wszystkie ogórki należy dokładnie umyć. Warto pamiętać, że jeśli warzywa są małe, nie ma potrzeby umieszczania ich w misce z wodą. Jeśli jednak ogórki są duże, należy je moczyć w lodowatej wodzie przez co najmniej kilka godzin. Ten przepis można również wykorzystać do ogórków, które na świeżo są dość gorzkie; po zakiszeniu będą pyszną przekąską do różnych napojów i potraw. Najlepiej jednak usunąć końcówki.

Gdy wszystkie ogórki znajdą się już w rondlu, można przygotować zalewę. Jest to bardzo proste: wystarczy wziąć osobną chochlę i wlać do niej około litra wody. Następnie dodać kilka dużych łyżek soli i zagotować. Jest to konieczne do całkowitego rozpuszczenia soli. Następnie zdjąć zalewę z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia, najlepiej do temperatury pokojowej. Dopiero wtedy zalać ostudzoną marynatą ogórki kiszone w rondlu (zdjęcie) – przepis. Ogórki pozostawia się w zalewie na kilka dni, a każdy słoik należy zamknąć specjalnymi, nylonowymi pokrywkami.

Pod garnek lub słoik podłóż mały talerzyk, ponieważ płyn wyleje się podczas fermentacji. Pozostaw ogórki na kilka dni, chroniąc garnek przed słońcem. Gdy solanka zmętnieje, przechowuj ogórki w lodówce. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, najlepiej zalać ogórki gorącą marynatą, a nie schłodzoną, ponieważ pozwoli to soli szybciej wniknąć w ich strukturę.