Ogórki lekko solone w torebce: szybki przepis
Prostota tych warzyw polega na tym, że do ich przygotowania wystarczy zwykła torebka ogórków kiszonych. Przygotowanie ogórków zajmuje nie więcej niż pięć minut, a proces kiszenia trwa kilka godzin, co pozwala na podanie gotowej przystawki przed przybyciem gości. Można znaleźć przepisy z użyciem octu, ale są też łagodniejsze konserwanty. Na przykład, jeśli ogórki będą podawane dzieciom, najlepiej użyć granulowanego soku z cytryny. Aby uzyskać pikantny smak, użyj zwykłej musztardy w proszku.
Ponieważ warzywa są jak ogórki z ketchupem chili Są gotowe w zaledwie kilka godzin. Zalewa nie zawiera żadnych produktów ubocznych fermentacji, więc możesz jeść te ogórki bez obaw o żołądek. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś/aś robić tych ogórków, rozważ przygotowanie pół kilograma warzyw według jednego z poniższych przepisów, a następnie wybierz metodę kiszenia, która przypadnie do gustu całej Twojej rodzinie. Warto rozważyć najpopularniejsze opcje przygotowania ogórków kiszonych w woreczku według szybkiego przepisu w 5 minut (ze zdjęciami krok po kroku).
Jak przygotować lekko solone ogórki według tradycyjnego przepisu
Składniki:
• Młode małe ogórki – około 1 kilograma;
• Sól kamienna - 1 duża łyżka na całą objętość;
• Zwykłe torebki celofanowe – 2 sztuki;
• Czosnek – nie więcej niż główka;
• Koperek i pietruszka (świeże gałązki);
• Trochę pieprzu;
• Ocet stołowy 9% - 100 gramów.
Proces gotowania:
Aby przygotować lekko solone ogórki w torebce, korzystając z tego szybkiego, 5-minutowego przepisu z octem, zacznij od umycia warzyw. W naszym przypadku używamy tylko młodych, małych ogórków, więc umieszczamy je wszystkie w rondlu i zalewamy wodą. Pozostawiamy młode ogórki na piętnaście minut. Pozwoli to im odpowiednio odpocząć, a wszelkie zabrudzenia odpadną, ułatwiając płukanie. Wszystkie ogórki dokładnie myjemy, aby usunąć kurz i brud. Następnie zaleca się odcięcie końcówek każdego ogórka, aby gotowe ogórki szybciej nasączyły się przygotowaną marynatą.
Następnie przygotuj woreczek. Jeśli to zwykła plastikowa torebka, najlepiej użyć dwóch i włożyć jedną w drugą; dzięki temu pojemnik na ogórki będzie bezpieczniejszy. Umieść wszystkie młode ogórki w przygotowanym woreczku, dodaj drobno posiekany koperek i pietruszkę, a także bardzo drobno posiekaj młody czosnek i włóż je do ogórków.
Następnie kucharz może wziąć dużą łyżkę soli kamiennej, posypać nią ogórki i dodać odrobinę łagodnego octu. Konserwant o kwasowości nieprzekraczającej 6% jest idealny do tych warzyw. Gdy wszystkie przyprawy i dodatki znajdą się w worku, zawiąż go szczelnie, a następnie równomiernie rozprowadź sól i ocet po ogórkach, po prostu delikatnie potrząsając workiem.
Jeśli woreczki są dość cienkie, warto umieścić je w dodatkowym, dużym worku, aby zapobiec przesiąkaniu solanki przez cienki celofan. Ogórki szklarniowe Ogórki kiszone pozostawia się w zalewie na około pięć godzin w lodówce. Jeszcze lepiej, jeśli zostawisz je na blacie kuchennym, ponieważ marynują się pięknie w temperaturze pokojowej. Aby uzyskać ciekawszy i bardziej pikantny smak, dodaj liście porzeczki, świeże liście chrzanu, kilka liści wiśni, nasiona kolendry, szczyptę estragonu, odrobinę soku z cytryny, cukier, świeżą kolendrę, łodygę selera naciowego lub odrobinę mięty do szybkich, 5-minutowych, lekko solonych ogórków w torebce (wideo).
Nie trzeba dodawać wszystkich składników na raz; najlepiej użyć tylko dwóch dodatkowych. To urozmaici przepis. Co więcej, jeśli kucharz za każdym razem będzie dodawał kolejne składniki do przepisu podstawowego, smak gotowej przekąski będzie się stale zmieniał.
Przepis na lekko solone ogórki z miętą i estragonem
Ten szybki przepis na lekko solone ogórki w torebce, przygotowany w zaledwie 5 minut bez użycia ziół, jest idealny dla tych, którzy lubią eksperymentować z nowościami. Warto od razu wspomnieć, że estragon nadaje gotowej przystawce wyjątkowego smaku, dlatego ta metoda gotowania jest idealna dla tych, którzy lubią ten dodatek. Podaj tę przystawkę, a Twoi goście będą zachwyceni wyjątkowym smakiem ogórków przygotowanych według tego przepisu, a inni kucharze nawet poproszą o przepis na te ogórki.
Składniki:
• Ogórki młode, małe – 1 kilogram;
• Trochę przyprawy estragonowej;
• Połowa świeżej, kwaśnej cytryny;
• Sól gruba - 50 gramów;
• Cukier - 40 gramów;
• Kilka gałązek świeżej i aromatycznej mięty;
• Wysokiej jakości torebki celofanowe – 2 sztuki.
Proces gotowania:
Aby przygotować te niezwykłe, lekko solone ogórki w torebce w 5 minut bez koperku, musisz przygotować wszystkie ogórki. Do tej metody najlepiej użyć małych ogórków, najlepiej nie większych niż dwanaście centymetrów. W ten sposób wszystkie ogórki szybko i dokładnie się zakiszą. Większe ogórki najlepiej przełożyć do dużej miski i zalać schłodzoną wodą z lodem. To przywróci młodym ogórkom chrupkość i żywy kolor. Ten krok można pominąć, ale w takim przypadku potrzebne będą tylko świeżo zebrane ogórki.
Następnie przygotuj przyprawy i zioła do tego przepisu. W tym celu weź dużą plastikową torbę i włóż do niej wszystkie ogórki. Odetnij końcówki ogórków, aby młode ogórki można było łatwo posolić. Gdy ogórki będą już w torbie, dodaj dużą łyżkę cukru i gruboziarnistej soli, dobrze wstrząsając, aby rozprowadzić przyprawy i dodatki. Dodaj kilka łyżek świeżego soku z cytryny do mieszanki, a pozostałą cytrynę pokrój na kawałki i włóż z powrotem do torby z młodymi warzywami.
Polecamy:Sałatka z cukinii "Język teściowej" na zimę
Następnie przygotuj zieleninę. Dodaj umytą miętę do przystawki. Nie musisz jej siekać; wystarczy dokładnie opłukać gałązki. Następnie dodaj trochę estragonu i dokładnie wymieszaj powstałą mieszankę, aż wszystkie składniki się połączą i pokryją ogórki. Następnie możesz szczelnie zawiązać woreczek, a następnie umieścić w dodatkowym woreczku niewielką ilość celofanu, aby zapobiec wyciekaniu soku.
Ogórki będą potrzebowały około sześciu godzin na kiszenie, ale dotyczy to tylko ogórków większych niż dziesięć centymetrów. Jeśli są mniejsze, czas kiszenia można skrócić do trzech godzin. Torebkę należy umieścić w lodówce, ponieważ tylko w ten sposób ogórki będą się prawidłowo kisić.
Po upływie czasu spróbuj ogórków. Jeśli nie są jeszcze całkiem gotowe, możesz dodać około godziny. Jeśli są zbyt słodkie, dodaj łyżeczkę soli i odstaw na kolejne półtorej godziny. Efektem końcowym są doskonałe, lekko solone ogórki w torebce, przygotowane według tego szybkiego przepisu w 5 minut (ze zdjęciami).
Stary przepis na pikantne ogórki z papryczkami chili
Ten szybki, 5-minutowy przepis na lekko solone ogórki (zdjęcie) jest idealny dla miłośników tradycyjnych, lekko solonych ogórków o subtelnym ziołowym aromacie. Warto przyjrzeć się bliżej, jak przygotować pyszne i chrupiące ogórki według tego przepisu, ale najpierw przygotujmy składniki.
Składniki:
• Papryka ostra czerwona w strąku - 1 sztuka;
• Kilka świeżych ząbków czosnku - 4 sztuki;
• Sól kamienna gruba - duża łyżka;
• Świeże gałązki koperku i pietruszki – po 1 małym pęczku;
• Ogórki świeże, niezbyt duże – nie więcej niż 1 kilogram;
• Liście lub korzeń chrzanu – niewielka ilość;
• Kilka małych woreczków z grubego celofanu.
Proces gotowania:
Proces przygotowania warzyw w tym przepisie nie różni się od poprzedniego szybkiego, 5-minutowego przepisu na lekko solone ogórki w woreczku z solą, ale warto wspomnieć o samym procesie przygotowania. Na początek zaleca się wybór najlepszych ogórków, najlepiej najtwardszych i najbardziej soczystych, świeżo zebranych z ogrodu. Same ogórki nie powinny być duże; idealnie, jeśli mają nie więcej niż dziesięć centymetrów. Jeśli ogórki leżakowały przez dłuższy czas, muszą odzyskać chrupkość i jędrność. Można to zrobić całkiem łatwo: wystarczy umieścić młode ogórki w garnku z lodowatą wodą i pozostawić je tam na kilka godzin. To przywróci im chrupkość.
Polecamy:Ogórki w beczce – przygotowanie, uprawa, pielęgnacja
Podczas gdy ogórki się przygotowują, czas zacząć przygotowywać ostre papryczki. Wystarczy jedna ostra papryczka na kilogram warzyw, ponieważ nadaje ona gotowej potrawie wyczuwalną ostrość. Jeśli nie chcesz używać ostrych papryczek, możesz przygotować lekko kiszone ogórki w torebce, korzystając z tego szybkiego, 5-minutowego przepisu z musztardą. W tym przypadku wystarczy dodać do torebki łyżeczkę suchej gorczycy. Możesz pominąć ostre papryczki w przepisie, ale i tak warto wrócić do oryginalnych składników.
Drobno pokrój obraną paprykę, a następnie obierz czosnek. Proces jest dość prosty, a czosnek można również drobno posiekać. Warto również przygotować wszystkie zioła i liście. Dokładnie opłucz liście chrzanu w wodzie i obierz zewnętrzną warstwę korzenia, którą następnie drobno posiekaj. Nie ma potrzeby siekania pozostałych ziół, ponieważ dodają one jedynie niesamowitego smaku gotowym ogórkom, więc gałązki i liście można dodać w całości.
Włóż kilogram przygotowanych ogórków, uprzednio przycinając końcówki, do małego woreczka. Następnie dodaj wybrane zioła, posiekaną ostrą papryczkę i posiekane świeże ząbki czosnku. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj suche składniki i dobrze potrząśnij woreczkiem. Gotowy produkt przechowuj w lodówce przez co najmniej pięć godzin, po czym możesz delektować się niezwykle aromatycznymi marynowanymi warzywami.