Na działkach mieszkają głównie letnicy uprawiaj regularnie buraki, którego warzywa korzeniowe są wykorzystywane jako pożywienie. Nie mniej interesujący i pożyteczny jest jednak boćwina – liściasta odmiana tej rośliny, która jest również bardzo dekoracyjna. Boćwina jest mało wymagająca, rośnie w każdym regionie i ze względu na krótki okres wegetacji może być uprawiana dwa razy w sezonie.
Opis i odmiany rośliny uprawnej
Roślina należy do podrodziny Chenopodiaceae i jest rośliną dwuletnią. Wyglądem przypomina szpinak lub rabarbar i dorasta do 25-45 cm wysokości. Uprawia się ją jako roślinę jednoroczną, z której uzyskuje się soczyste ogonki liściowe i duże, pęcherzowe liście. W pierwszym roku wegetacji boćwina tworzy rozetę; w drugim sezonie wytwarza długą łodygę kwiatową z główkami nasiennymi. Kolor ogonków liściowych zależy od odmiany:
- zielony;
- biały;
- żółtawy;
- pomarańczowo-czerwony;
- fioletowy.
Burak liściowy jest uważany za roślinę odporną na zimno; rośliny mogą wytrzymać mrozy do minus 3 stopni.
W tym rejonie uprawia się kilka odmian boćwiny:
- łodyga - ogonki liściowe są jadalne (jak u szparagów);
- liściaste (szczypiorek);
- typ pośredni - liście i ogonki liściowe nadają się do spożycia.
Może Cię zainteresować:Popularne odmiany:
- Panna młoda - cięcie zielonki po 50-55 dniach, liście faliste, gęste, białe czesy;
- Jasne światła - wielobarwne łodygi w odcieniach żółci i soczystego burgundu;
- Piękność – czerwone ogonki liściowe Zbiór z jednej rozety – 0,9-1 kg;
- Szkarłatna – wytwarza duże, zielonofioletowe liście, ogonki liściowe są jaskraworóżowe;
- Lucullus - liście żółtozielone, łodygi białozielone.
Odmiany wybierane są na podstawie czasu dojrzewania, aby zapewnić stały dopływ świeżych warzyw.
Cechy technologii rolniczej
Boćwinę można uprawiać na każdej glebie, ale obfite plony liści i ogonków uzyskuje się tylko w dobrze oświetlonych miejscach z żyzną, luźną glebą. Można ją uprawiać z sadzonek lub wysiewać bezpośrednio do grządek (jak buraki).
Wybór miejsca i termin siewu
Botwina preferuje luźne gleby o neutralnym pH. Gliniaste gleby wytwarzają zauważalnie mniejsze rozety, a liście tracą swój intensywny kolor.
Zaleca się coroczne przesadzanie boćwiny, przesadzając ją na pierwotne miejsce nie wcześniej niż co 3-4 lata. Boćwinę sadzi się po ziemniakach, ogórkach, marchewce i cebuli. Nie zaleca się jej wysiewania po jej „krewnych” – burakach i szpinaku.
Przed siewem nasiona moczy się i zaprawia stymulatorami wzrostu. Termin siewu ustala się w zależności od lokalnego klimatu, ale gleba musi być ogrzana do 6°C. Na północnym zachodzie, w Syberii i na Uralu siewki sadzi się z rozsady; w regionach centralnych i południowych – na podwyższonych grządkach.
Siew nasion
Podczas siewu ważne jest uwzględnienie cech odmianowych rośliny. Boćwina słabo rośnie w gęstych nasadzeniach i jest bardziej podatna na choroby. Dlatego podczas siewu należy zachować następujące odstępy między siewkami:
- dla odmian liściastych – do 25 cm;
- dla roślin łodygowych – nie mniej niż 40 cm.
Wysiewać na głębokość 2 cm, pozostawiając odstęp 40-50 cm między rzędami. Ta metoda sadzenia pozwala uzyskać rozwinięte rozety, soczyste pędy i liście. Siewki wschodzą po 12-16 dniach, w zależności od pogody i jakości nasion.
W regionach południowych, gdzie zimy są łagodne, boćwinę wysiewa się jesienią (pod koniec października), aby wytworzyła wiosenne liście. Rośliny te zaczną tworzyć rozety już w marcu.
Pielęgnacja boćwiny
Pielęgnacja sadzonek boćwiny jest taka sama jak w przypadku sadzonek buraka cukrowego:
- wyplenić chwasty;
- rozluźnij odstępy między rzędami;
- podlewany;
- jeśli to konieczne, karmić.
Może Cię zainteresować:Roślina nie toleruje ani nadmiaru wilgoci, ani suszy, dlatego regularne podlewanie jest niezbędne. W upalne lata podlewaj nawet 2-3 razy w tygodniu, pamiętając o spulchnieniu gleby po podlewaniu.
Nawozy stosuje się przed siewem, a następnie dokarmia się boćwinę po skoszeniu liści. Zastosowanie:
- roztwór mocznika;
- dziewanna rozcieńczona w wodzie (1:10), odchody ptaków (1:20);
- pokrzywa i żywokost zaparzone w wodzie.
Usuwamy wyrastające łodygi kwiatowe i regularnie ścinamy liście.
Mączniak prawdziwy, występujący przy wysokiej wilgotności powietrza, jest groźną chorobą. Przy pierwszych objawach choroby należy ograniczyć podlewanie i usunąć porażone rośliny. Spulchnić glebę, oprószyć ją popiołem i zastosować nawozy potasowe i fosforowe. Aby odstraszyć mszyce buraczane, oprósz glebę popiołem, pyłem tytoniowym lub naparem z cebuli. Aby zwalczać ślimaki, rozsyp między rzędami popiół i superfosfat.
Zbiór przeprowadza się w miarę rozwoju rozet liściowych i ogonków liściowych. Stożek wzrostu pozostawia się w spokoju; liście odłamuje się lub ścina nożem. Wiele odmian botwiny rośnie nad ziemią przez cały sezon wegetacyjny. Dlatego zbiór przeprowadza się do jesieni, ścinając jednorazowo nie więcej niż ¼ liści. Roślina szybko regeneruje się i wypuszcza nowe liście.
Wartość buraka liściowego i jego zastosowanie
Liście botwiny zawierają dużą ilość witamin (B, B2, C, PP), żelaza, wapnia i potasu. Są zalecane osobom cierpiącym na cukrzycę, anemię i nadciśnienie. Regularne spożywanie soczystych liści botwiny wzmacnia odporność i wspomaga odchudzanie (jest to produkt niskokaloryczny).
W Europie i Ameryce boćwina jest niezbędnym składnikiem różnych sałatek, zup i dodatków. Liście i łodygi są wykorzystywane w różnych potrawach. Liście mają przyjemny, orzeźwiający smak, z subtelną pikantną goryczką lub kwaskowatością (w zależności od odmiany). Młode liście i łodygi nadają się do spożycia na świeżo, natomiast starsze liście i łodygi wymagają gotowania (gotowania, dodawania do zup lub duszenia).
Gospodynie domowe mrożą i konserwują boćwinę. Liście są często wykorzystywane do botwiny (potrawy z botwiny), barszczu, szczi (kapuściany), świeżych sałatek i gołąbków. Łodygi są wykorzystywane do nadzienia do ciast, koktajli, dodatków do dań mięsnych i przystawek.
Boćwina, burak liściowy, to łatwa w uprawie roślina, którą mogą uprawiać nawet początkujący ogrodnicy. To warzywo nie tylko urozmaici Twoje menu, ale także nada Twojemu ogrodowi piękny charakter.
Nawożenie buraków w otwartym terenie
Terminy zbiorów buraków i marchwi w obwodzie moskiewskim