Marynowane pieczarki w 20 minut

Kuchnia wiejska

Marynowane pieczarki są niezbędnym składnikiem wielu sałatek świątecznych i nie tylko. Są również niezwykle pyszne jako samodzielna, kompletna przystawka. Ale co, jeśli naprawdę potrzebujesz marynowanych grzybów, nie masz ich w spiżarni i nie masz czasu ani możliwości, żeby pobiec do sklepu? Możesz szybko i pysznie zamarynować pieczarki w domu w zaledwie 20 minut.

Ten przepis to prawdziwy ratunek. Nawiasem mówiąc, te grzyby można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce nawet do dwóch tygodni.

Składniki:

świeże pieczarki – 500 g;
cebula – 1 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
olej roślinny – 90 g;
sól – 1 łyżeczka;
cukier – 1 łyżka;
ocet stołowy – 50 ml;
ziele angielskie i czarny pieprz – po 5 ziaren każdego;
mielona kolendra – ½ łyżeczki;
liść laurowy – 3 szt.

Jak ugotować marynowane pieczarki

Weźmy różne rodzaje pieczarek - białe i brązowe.

Myjemy grzyby.

Jeśli są duże, po prostu przekrój je na pół.

Pokrojone pieczarki smażymy na patelni przez pięć minut na średnim ogniu.

W międzyczasie przygotuj cebulę i czosnek. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półplasterki, a czosnek w plasterki.

Teraz połącz składniki marynaty w osobnej misce: ocet, sól kuchenną, cukier i przyprawy. Ilość przypraw możesz dostosować do własnych upodobań.

Po pięciu minutach dodaj do pieczarek posiekaną cebulę i czosnek. Następnie natychmiast zalej aromatyczną marynatą.

dodaj cebulę, czosnek i marynatę do pieczarek

Przykryj patelnię i gotuj wszystko w marynacie przez 10 minut. Kilkakrotnie zdejmij pokrywkę i zamieszaj grzyby, aby upewnić się, że są zamarynowane z każdej strony.

Po dziesięciu minutach zdejmij grzyby z ognia i przełóż je wraz z marynatą do głębokiej miski. Pozostaw je tam do całkowitego ostygnięcia. Zamarynowane grzyby są gotowe do użycia lub spożycia.