Marynowana cebula do szaszłyka – dla najsoczystszego mięsa

Kuchnia wiejska

Szaszłykowi zawsze towarzyszą pyszne przystawki warzywne. Mięso i świeże warzywa grillowane nad ogniem są zawsze pyszne i sycące. Można po prostu pokroić świeże pomidory i ogórki, ale to wyglądałoby nudno. Pójdźmy o krok dalej i przygotujmy wyjątkową przystawkę do mięsa. Cebula idealnie się do tego nadaje – jest ostra i pikantna. Co może być pyszniejszego do szaszłyka?

Przygotujmy więc marynowaną cebulę, aby mięso było soczyste. Ten przepis krok po kroku ze zdjęciami przypadnie do gustu wielu osobom i stanie się stałym wybawieniem. Marynowana cebula przypadnie do gustu szczególnie mężczyznom lubiącym pikantne przystawki.

Składniki:

duże cebule – 2 szt.;
czosnek – 1-2 ząbki;
sól – 2-3 szczypty;
cukier granulowany – 1 szczypta;
pieprz czarny mielony – do smaku;
olej roślinny – 30-40 gramów;
ocet stołowy – 1,5 łyżki;
woda – 1,5 łyżki;
koperek – 3-4 gałązki.

Jak przygotować marynowaną cebulę do szaszłyka

Obierz cebulę i opłucz ją zimną wodą. Pokrój ją w półplasterki, najlepiej cienkie – dzięki temu cebula szybciej się zamarynuje.

Cebulę włożyć do miski, dodać cukier i sól. Wymieszać kilka razy.

Smaż czosnek na oleju roślinnym, aż będzie aromatyczny. Najlepiej pokroić czosnek na plasterki, aby łatwiej było go wyjąć z oleju. Smaż do lekkiego zarumienienia. Wyjmij usmażony czosnek z oleju i wyrzuć go.

Skrop cebulę olejem, następnie dodaj wodę i ocet. Ponownie wymieszaj cebulę.

Drobno posiekaj koperek i dodaj go do cebuli, doprawiając pieprzem do smaku. Odstaw cebulę w marynacie na 30-40 minut w chłodne miejsce. Dzięki temu będziesz mieć wystarczająco dużo czasu na grillowanie pysznego szaszłyka.

Gotowa przystawka jest gotowa do podania. Cebula jest marynowana, lekko cierpka od octu, soczysta i pyszna. Smacznego!