Jak zrobić w domu marmoladę z dyni

Kuchnia wiejska

Ten prosty przepis krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować pyszne i zdrowe domowe słodkości. Marmolada z dyni jest łatwa do zrobienia w domu. Sprawdzi się każda odmiana dyni, ale im bardziej kolorowe warzywo, tym piękniejsza będzie marmolada.

Dynia nie ma intensywnego smaku, więc potrzebujesz czegoś kwaśnego – cytryny, limonki, a nawet grejpfruta. Nie zalecamy dodawania kwasku cytrynowego; lepiej użyć naturalnych składników.

Jeśli chcesz przygotować dietetyczną wersję tego dania, zastąp cukier dowolnym słodzikiem – otrzymasz w ten sposób niskokaloryczny deser.

Czas przygotowania: 60 minut. Z podanych składników można przygotować 6 porcji.

Składniki:

surowa dynia – 650 g;
cukier granulowany – 300 g;
cytryna – 1/2 szt.;
woda.

Jak zrobić marmoladę dyniową

Obierz dynię pomarańczową. Za pomocą łyżki wydrąż pestki i miękki miąższ. Drobno posiekaj twardy miąższ – zetrzyj go na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę.

Umieść pokrojoną dynię w rondlu i wlej na dno odrobinę gorącej wody. Użyj bardzo małej ilości wody – nie więcej niż 50 ml – aby zapobiec przypaleniu się warzyw podczas gotowania, zanim zaczną puszczać soki.

Postaw patelnię na kuchence, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Dynia powinna całkowicie zmięknąć, więc czas gotowania będzie się różnić w zależności od odmiany.

Następnie przetrzyj ugotowaną dynię przez sito, aby usunąć pestki i obrać ją ze skórki. Jeśli masz pewność, że nie ma w niej żadnych obcych cząstek, zmiksuj warzywa w blenderze.

Następnie do puree z dyni dodaj cukier granulowany, wyciśnij sok z połowy cytryny i wymieszaj.

Postaw garnek z powrotem na kuchence i gotuj puree na wolnym ogniu, aż zgęstnieje – mikstura łatwo oddzieli się od brzegów garnka podczas mieszania. Zajmie to około 30–40 minut.

Ugotowane puree przekładamy do suchych, wyparzonych słoików lub układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia warstwą o grubości około 2 centymetrów.

Pozostaw marmoladę w temperaturze pokojowej na około dzień, a jeśli wolisz, na dłużej. Następnie pokrój ją na porcje i posyp cukrem drobnoziarnistym lub cukrem pudrem, jeśli wolisz.

Smacznego.