Miechunka, przedstawicielka rodziny psiankowatych, jest najczęściej uprawiana przez rosyjskich ogrodników jako roślina ozdobna. Jaskrawopomarańczowe, pomarszczone torebki na rabatach kwiatowych przypominają fantazyjne lampiony, delikatnie kołysząc się wśród zielonych liści. Ale oprócz gatunków ozdobnych istnieją odmiany nadające się na cele jadalne.
Odmiany
Istnieją dwie odmiany jadalnego physalisu:
- warzywo (meksykańskie) – o dużych owocach, dochodzących do 60-80 gramów, pokrytych woskowym nalotem;
- truskawka - owoce o wadze ok. 8-10 gramów, żółte lub intensywnie pomarańczowe, o przyjemnym smaku.
Owoce tej rośliny zawierają duże ilości pektyn, garbników, olejków eterycznych i kwasów organicznych. Miąższ zawiera niemal całą gamę witamin, dzięki czemu physalis jest cennym produktem wspomagającym regenerację po poważnych chorobach i wzmacniającym odporność.
Techniki gotowania miechunki warzywnej i jagodowej różnią się. Miehunkę warzywną należy blanszować przed gotowaniem, aby pozbyć się gorzkiego smaku. Miehunkę stosuje się jako dodatek do sałatek i zup, a także jako bazę do sosów i owoców kandyzowanych. Doskonale sprawdza się w marynatach i piklach. Miehunkę jagodową suszy się, dając doskonałe rodzynki, i wykorzystuje do produkcji kompotów, przetworów, galaretek i kisielów.
Najpopularniejsze odmiany miechunki jadalnej
W regionach Rosji odmiany warzywne są częściej uprawiane wśród roślin jadalnych. Są mniej wymagające pod względem ciepła, żyzności gleby i światła, a przynoszą stosunkowo wysokie plony.
Owoce niektórych odmian można przechowywać nawet 2-3 miesiące, zaskakując rodzinę i przyjaciół oryginalnymi sałatkami na Nowy Rok.
Może Cię zainteresować:Odmiany:
- Korolek to odmiana warzywna o bujnych krzewach dorastających do 80 cm wysokości. Niedojrzałe jagody i kapelusze są zielone, a dojrzałe żółkną. Ta mrozoodporna odmiana jest plenna (do 4-5 kg z krzewu). Owoce zawierają dużą ilość pektyny i są wykorzystywane do produkcji kandyzowanych owoców, dżemów, przetworów i wytrawnych win.
- Cukiernik to odmiana średniowczesna, wpisana do rejestru państwowego w 1990 roku. Należy do grupy warzyw. Dorasta do 60-80 cm, wydając okrągłe owoce o wadze 30-40 gramów. Jak wszystkie odmiany warzyw, owoce pokryte są lepką substancją, z kilkoma gniazdami w środku. Świeże, pomarańczowe jagody mają lekko wyrazisty smak, dlatego odmiana ta jest uprawiana z przeznaczeniem do przetwórstwa. Wytwarza się z nich pyszne marmolady, kandyzowane owoce, dżemy i różnego rodzaju przyprawy.
- Marmolada to odmiana warzyw wpisana do rejestru państwowego (2009) i charakteryzująca się odpornością na cień i zimno. Krzewy są niskie i zwarte, z drobnymi kwiatami i owocami o wadze do 30 gramów. Owoce po dojrzeniu mają kremowy kolor. Zastosowanie: przetwory z całych owoców, dżemy, konfitury i marynaty. Odmiana często rozmnaża się przez samosiew.
- Zolotaya Rossyp to odmiana jagodowa o bursztynowożółtych owocach. Rośliny są niewielkie (do 30-35 cm), zwarte i miseczkowate. Jagody ważą około 4-5 gramów i są pyszne, o przyjemnym ananasowym smaku i truskawkowym aromacie. Odmiana ta cieszy się popularnością wśród ogrodników, została wpisana do rejestru odmian w 1998 roku. Plon jest niski, z krzaka zbiera się 0,3-0,5 kg aromatycznych jagód.
- Dzwonek to średnio dojrzewająca miechunka rodzynkowa. Krzewy dorastają do około metra wysokości, ale ze względu na cechy botaniczne pędy płożą się po ziemi. Owoce są duże (jak na odmianę jagodową), ważą 8-10 gramów i mają intensywny pomarańczowo-żółty kolor. Odmiana ta jest wykorzystywana do produkcji kandyzowanych owoców i różnego rodzaju pikli.
Może Cię zainteresować:- Deser – Ta miechunka wydaje owoce nadające się do spożycia na świeżo. Jagody o wadze 4-7 gramów są bardzo słodkie (zawartość cukru 4,07%) i aromatyczne. Rośliny dorastają do 60-70 cm wysokości, mają wyprostowany pokrój i rzadkie ulistnienie. Owoce dojrzewają po 90-98 dniach od kiełkowania. Odmiana ta jest uważana za mało wymagającą, nadającą się do uprawy na wolnym powietrzu w regionach o wysokim ryzyku. Zastosowanie: świeże, kandyzowane, na dżem, do kawioru;
- Kudesnik to peruwiańska odmiana miechunki. Uprawiana jako bylina, w większości regionów Rosji nie ma czasu na dojrzewanie na zewnątrz ze względu na długi okres wegetacji (140-150 dni). Uprawia się ją na południu lub w szklarniach, a następnie przesadza do oranżerii lub doniczek w pomieszczeniach. Rośliny są silnie rosnące, dorastają do 1 metra wysokości i mają rozłożyste pędy. Kwiaty są jasnożółte z ciemnymi plamkami, a jagody pomarańczowobrązowe, ważące do 8-9 gramów. Owoce mają doskonały smak: bardzo słodki, z pikantnym posmakiem grejpfruta i aromatem jagodowym. Po wysuszeniu przypominają suszone morele, ale są znacznie smaczniejsze.
Może Cię zainteresować:Na uwagę zasługują także odmiany Physalis: Philanthropist, Surprise, Lakomka, a także nowość z 2018 roku o pięknej nazwie Orange Pearl.
Czy można jeść miechunkę: cechy wyboru odmian