Pyszny farsz do placków ziemniaczano-cebulowych

Kuchnia wiejska

Ziemniaki to idealny wybór na nadzienie do ciasta. Są łatwo dostępne i dość niedrogie. To niedrogie nadzienie do ciasta ziemniaczanego cieszy się popularnością wśród wielu osób. Aby było jeszcze smaczniejsze, dodaj trochę smażonej cebuli. Nadzienie do placków ziemniaczano-cebulowych jest pyszne i aromatyczne.

Do nadzienia możesz użyć dowolnego rodzaju ziemniaków, ale pamiętaj, aby ugotować je do miękkości. Ziemniaki można gotować w skórce lub obrane. Dla wygody zalecamy najpierw obrać je, a następnie ugotować.

Składniki:

ziemniaki – 500 gramów;
cebula (duża) – 1 szt.;
sól – 0,5 łyżki;
olej roślinny – 30-40 gramów.

Jak zrobić nadzienie do ciasta ziemniaczanego

Umyj obrane ziemniaki i włóż je do rondla. Zalej zimną wodą i postaw na kuchence na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i zmniejsz ogień do minimum. Przykryj i gotuj do miękkości. Możesz łatwo sprawdzić, czy ziemniaki są miękkie, nakłuwając je nożem lub widelcem.

Podczas gotowania ziemniaków obierz cebulę, opłucz ją i pokrój w drobną kostkę.

Smażyć cebulę na oleju roślinnym, aż będzie złota i przypieczona.

Dokładnie odcedź wodę z ziemniaków.

Rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków, aż masa będzie gładka.

Wymieszaj puree ziemniaczane ze smażoną cebulą. Wlej olej i cebulę do puree. Olej sprawi, że ziemniaki będą bardziej miękkie i delikatne. Spróbuj farszu, dodając odrobinę soli i mielonego czarnego pieprzu, jeśli chcesz.

Gotowe nadzienie należy lekko ostudzić i dopiero wtedy można go użyć do nadzienia.

Ciasta są pyszne. Nadzienie ziemniaczano-cebulowe nadaje się również na posiłki wielkopostne, co jest szczególnie ważne dla niektórych.