Luźny placek jabłkowy „Trzy szklanki” – prosty i pyszny

Kuchnia wiejska

Łatwe w przygotowaniu ciasta są zaletą, ponieważ są pysznym i słodkim przysmakiem, który nie wymaga dużo czasu ani wysiłku. Jednym z takich deserów jest szarlotka „Trzy szklanki”, nazwana tak, ponieważ wymaga dokładnie jednej szklanki każdego z głównych składników. To ciasto nazywane jest „do smarowania” ze względu na technikę przygotowania: zamiast gęstego ciasta, do formy wlewa się suchą mieszankę, która w piekarniku zamienia się w wypiek. Jesteś gotowy, aby wypróbować ten ekscytujący przepis? Oto zdjęcia krok po kroku przedstawiające przygotowanie ciasta wraz ze szczegółowym opisem.

Składniki:

soczyste jabłka – 6 szt.;
mąka pszenna – 1 szklanka;
cukier – 1 łyżka;
kasza manna – 1 łyżka;
cynamon – 2 łyżeczki;
proszek do pieczenia – 2 płaskie łyżeczki;
cukier waniliowy – 10 g;
masło – 100 g.

Dodatkowo będziesz potrzebować kawałka masła i odrobiny mąki do posypania naczynia do pieczenia.

Jak zrobić ciasto „Trzy szklanki”

Weź dużą miskę i wymieszaj suche składniki. Najpierw wsyp mąkę i cukier do miski i wymieszaj łyżką.

Dodaj semolinę do tej mieszanki i ponownie wymieszaj.

Teraz czas dodać dwa dodatki: cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Połącz je i ponownie wymieszaj suche ciasto.

dodaj cukier waniliowy i proszek do pieczenia

Do tej ilości składników najlepiej użyć formy do pieczenia o średnicy nie większej niż 25 cm. Dno i wewnętrzne boki formy posmarować kawałkiem masła, a następnie oprószyć mąką.

W ten sposób stworzysz „francuską koszulę” – rodzaj „bariery”, która zapobiegnie przywieraniu ciasta w trakcie pieczenia.

Wyjmij zimne masło z lodówki i pokrój połowę (50 g) w kostkę. Ułóż je na dnie formy. Dzięki temu ciasto będzie bardziej wilgotne i smaczniejsze.

Włóż połowę suchej mieszanki do naczynia do pieczenia, starając się utworzyć równomierną warstwę.

Pokrój dwie trzecie jabłek w kostkę, a pozostałą jedną trzecią zetrzyj na grubej tarce. Sok z startych jabłek pomoże zmięknąć suchej mieszance podczas pieczenia i zamieni się w pełne ciasto. Pokrojone w kostkę jabłka stworzą pyszne nadzienie o wyrazistym smaku.

Wymieszaj pokrojone w kostkę i starte jabłka. Rozłóż połowę mieszanki na suchej warstwie w naczyniu do pieczenia.

Lekko oprósz jabłka na patelni cynamonem.

Włóż połowę pozostałej suchej mieszanki do foremki i posyp nią warstwę jabłek.

Następnie ułóż pozostałe jabłka w formie na suchej mieszance, posyp je cynamonem i na koniec posyp resztą suchej mieszanki. Zetrzyj lub pokrój w kostkę pozostałe masło (50 g) i ułóż je na wierzchu ciasta.

Posyp drugą warstwę jabłek mieszanką i zetrzyj masło

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, włóż do niego formę ze składnikami i piecz przez 40–50 minut. W tym czasie sucha mieszanka zamieni się w ciasto, jabłka w nadzienie, a masło w bogatą polewę do ciasta.

Ten placek jabłkowy „Trzy szklanki” jest naprawdę pyszny! Najdłuższą częścią tego przepisu jest przygotowanie jabłek, zwłaszcza ta część, która wymaga ręcznego krojenia. Można jednak przyspieszyć ten proces, przygotowując jabłka do nadzienia. Smacznego!