Ogórki konserwowe do uprawy w gruncie i szklarniach: opis i charakterystyka

Ogórki kiszone uważane są za najsmaczniejsze w formie marynowanej, dlatego każdy szanujący się ogrodnik stara się posadzić w swoim ogrodzie przynajmniej kilka tych ogórków. Dzięki hodowcom opracowano różnorodne odmiany mini ogórków, z których każdy charakteryzuje się innym czasem zbioru i wyglądem. Uprawiane w gruncie i szklarniach, charakteryzują się doskonałym smakiem i doskonałą prezencją.

Czym są ogórki kiszone?

Znane słowo „cornichon” ma francuskie pochodzenie. Powszechnie używa się go w odniesieniu do każdego małego ogórka o długości nie większej niż 8-9 cm. Po części jest to prawdą, ale w hodowli nazwa ta odnosi się do grupy odmian i mieszańców o ograniczonym wzroście owoców.

Ta cecha jest uwarunkowana genetycznie: dorastają do długości nie większej niż 9-10 cm (w przypadku ogórków kiszonych nie więcej niż 5-6 cm) i nie rosną dłużej. Owoce osiągają pełną dojrzałość biologiczną i wyglądają jak drobnogruzełkowate, kolczaste ogórki. Miąższ jest jędrny, bez pustych przestrzeni i pozbawiony goryczki.

Popularne odmiany rodzą owoce o różnej długości i można je również zbierać jako krótkie. Będą one jednak uważane za niedojrzałe, choć nadal nadają się do marynat, pikli i przetworów.

Może Cię zainteresować:

Odmiany ogórków do sadzenia w otwartym gruncie w obwodzie moskiewskim
Ogrodnicy wiedzą, ile odmian warzyw można zasadzić. Wybierając odmiany ogórków do sadzenia w…Przeczytaj więcej…

Wyhodowano następujące odmiany ogórków kiszonych i mieszańców:

• ogórki kiszone (do 4-5 cm);
• ogórki mini – do 7 cm;
• ogórki kiszone standardowe – do 9 cm.

Podział jest arbitralny, ponieważ w normalnych warunkach owoce mogą być nieco większe, ale zazwyczaj nie przekraczają długości podanej w opisach. Hodowcy opracowali hybrydowe formy ogórków typu bukietowego, partenokarpicznych i pszczelich, z białymi i czarnymi kolcami (patrz zdjęcie).

Zagraniczna hodowla aktywnie się rozwija, a nowe odmiany są często wprowadzane na rynek rosyjski. Krajowe firmy rolnicze oferują szeroki asortyment odmian ogórków kiszonych, dlatego można znaleźć nasiona odmian Gavrish, Russkiy Ogorod i Manul.

Ogórki korniszony zostały wyhodowane z myślą o szklarniach, inspektach i uprawie w gruncie. Oprócz wysokich plonów, ogórki korniszony charakteryzują się wysokim zapotrzebowaniem na składniki odżywcze i koniecznością prowadzenia krzewów. Ogólnie rzecz biorąc, są mało wymagające w uprawie i w sprzyjających warunkach zapewnią obfite plony.

Zalety i wady ogórków kiszonych

Dzięki swoim doskonałym właściwościom ogórki te cieszą się popularnością wśród ogrodników. Są cenione za następujące cechy:

• doskonały smak;
• chrupkość, która zostaje zachowana w produktach podczas konserwowania i kiszenia;
• mały rozmiar;
• doskonała prezentacja;
• wysokie zbiory ogórków;
• różnorodność odmian ze względu na czas dojrzewania;
• możliwość selekcji odmian i mieszańców dostosowanych do różnych warunków uprawy.

Są wszechstronne w zastosowaniu i choć przeznaczone głównie do konserwowania, kiszenia i marynowania, nadają się również do sałatek, krojenia i przygotowywania różnych kanapek. Według szefów kuchni, ogórki te wymagają mniej soli i przypraw podczas konserwowania i kiszenia, a jednocześnie dają produkt wysokiej jakości. Większość odmian jest odporna na choroby i szkodniki oraz dobrze znosi niekorzystne warunki pogodowe.

Jedną z wad jest brak możliwości zbierania nasion. Większość ogórków kiszonych to mieszańce oznaczone jako F1 (pierwsze pokolenie). Kolejne sadzonki ogórków kiszonych nie zachowują cech i właściwości rodzicielskich, dlatego nie zbiera się nasion; nowe kupuje się każdego roku.

Ogrodnicy zauważają również, że ogórki te (zwłaszcza odmiany bukietowe) są wymagające pod względem odżywczym. Wytworzenie wielu zalążni w węzłach jest zaletą, ale aby zapewnić dojrzewanie każdego owocu, konieczne jest regularne i zrównoważone nawożenie. Aby uzyskać wysokie plony, należy zwrócić uwagę na zasady prowadzenia roślin i subtelności uszczykiwania krzewów odmiany bukietowej, aby zapewnić rozwój zalążni.

Popularne odmiany ogórków kiszonych

Na liście znajdują się ogórki, które zebrały pozytywne recenzje od ogrodników w całym kraju. Ogórki korniszony są popularne w wielu regionach, ale są też takie, które cieszą się największym uznaniem. Wśród nich:

• Mel's to hybryda F1 pierwszej generacji, elastyczna i odporna na stres. Rodzi eleganckie, smukłe ogórki o długości do 8 cm. Smak jest dobry, bez goryczki i pustych posmaków. Ma zwartą strukturę;
• Gerda F1 to ogórek odmiany SeDek, dojrzewający średnio wcześnie (45-47 dni). Zalążnie są zebrane w grona, a kwiaty kwitną głównie żeńskie. W każdym pachwinie znajduje się do 5 zalążni. Owoce są krótkie, gruzełkowate z białawymi kolcami, o wadze do 70 g.
• Kai to hybryda firmy SeDek. W przeciwieństwie do Gerdy F1, wymaga zapylania przez pszczoły. Uprawiana na zewnątrz, plonuje do 8-10 kg owoców z metra kwadratowego. Zalążnie tworzą grona po maksymalnie trzy. Ogórki są białokolcowe, bez goryczki w miąższu i mają do 8 cm długości. Nie rozrastają się i są pyszne w kiszonkach lub marynatach. Regularny zbiór jest wymagany w okresie owocowania.
• Ogórek kiszony Parisian Gherkin cieszy się dużą popularnością wśród ogrodników w całym kraju i idealnie nadaje się do uprawy w gruncie. Ceniony jest za doskonały smak, równomierny i długotrwały plon oraz piękny wygląd owoców. Plonuje porównywalnie do odmian mieszańcowych, ale wymaga zapylania. Odmiana zarejestrowana w Państwowym Rejestrze Roślin od 2006 roku, charakteryzuje się elastycznością i odpornością na mróz i inne niekorzystne warunki pogodowe. Ogórki mają drobne guzki i czarne kolce. Nadają się do wszelkiego rodzaju przetwórstwa (kiszenie, konserwowanie, marynowanie).
• Ogórek Moravian F1 to wczesna odmiana uprawiana na rabatach. Ogórki osiągają do 10 cm wielkości, są chrupiące i mają soczysty, lekko słodki miąższ. Skórka ma rzadkie, średniej wielkości guzki. Odmiana Moravian jest odporna na mączniaka prawdziwego i wirusa mozaiki ogórka.
• Junior Lieutenant to hybryda pierwszej generacji uwielbiana przez ogrodników. Charakteryzuje się pysznymi, gęstymi ogórkami i skupionymi zalążniami. Owoce osiągają wielkość do 8-9 cm, są soczyście zielone, z gęstym, białawym owłosieniem. Uprawia się ją na grządkach i pod osłonami (szklarnie, inspekty). Z metra kwadratowego można zebrać do 15 kg ogórków.
• Kolibri to odmiana szybko dojrzewająca (35-37 dni). Krzewy są silnie rosnące, silnie rozgałęzione i wymagają dobrego oświetlenia. Należy do grupy ogórków nieokreślonych, tworzących grona. Owoce są jędrne, o nierównej skórce i soczystym miąższu. Smak jest dobry.
• Hybryda „Friendly Family” znana jest ogrodnikom od dawna; od 2003 roku znajduje się w Państwowym Rejestrze Roślin Federacji Rosyjskiej. Polecana jest do uprawy we wszystkich regionach kraju, przede wszystkim w gruncie. Krzew charakteryzuje się nieograniczoną łodygą centralną i długim okresem owocowania. Liście są lekko pomarszczone i mają szmaragdowy kolor. W kątach łodygi głównej znajduje się do czterech zalążni, a na pędach bocznych do ośmiu. Ogórki są gęste, z drobnymi guzkami. Zbiór zaleca się w fazie kiszenia (do 5 cm). Zbiór do 11-12 kg na metr kwadratowy.

Najbardziej owocny

Nowe odmiany wyróżniają się wysokim plonem. Dzięki pracy hodowców, zwykli ogrodnicy zbierają ogórki wiadrami ze swoich grządek i szklarni, ustanawiając prawdziwe rekordy.

Wśród gatunków produktywnych wyróżniają się:

• Samobranka Tablecloth to mieszaniec partenokarpiczny, wyróżniający się wczesnym zbiorem i doskonałym smakiem owoców. Ogórki są niskie, cylindryczne i mają nierówną skórkę. Miąższ jest jędrny i soczysty, bez goryczki. Z jednego metra kwadratowego można zebrać do 12 kg ogórków.
• Odmiana Sweet Crunch F1 produkuje ogórki o nietypowym białym kolorze. Cenione za swój charakterystyczny wygląd, doskonały smak i wysoką wartość rynkową. Krzewy są półzrównoważone, o średnim ulistnieniu. Owoce są jędrne, do 8 cm długości, białe z czarnymi kolcami. Są chrupiące i szczególnie cenione przez miłośników kiszonek. Producent: Russian Garden.
• Domowaja to mieszaniec bukietowy pierwszej generacji (oznaczony jako F1). Jest smaczny, plenny i charakteryzuje się intensywnym wzrostem pędów bocznych. Owocuje bezzapyleniowo (typ partenokarpiczny), z maksymalnie 5 zalążniami w pachwinie. Pierwsze partie zbiera się po 45-47 dniach, a szczyt kwitnienia przypada na 55. dzień. Wymaga dobrego odżywienia. Korniszony mają klasyczny wygląd, z gruzełkowatą powierzchnią i białymi kolcami.
• Odmiana Champion pochodzi od SeDek. W połowie sezonu, nie wymaga zapylania. Pierwsze zbiory rozpoczynają się po 45-47 dniach. W szczytowym okresie owocowania można zebrać do 30 ogórków jednocześnie. Owoce są duże, gruzełkowate, jednolite i zielone. Skórka ma drobne, białawe paski. Długość: do 10 cm, miąższ chrupiący. Plon: 28 kg/m².
• Avance to znana odmiana opracowana przez hodowców Gavrish, znana z wysokich plonów. Uprawiana zarówno przez amatorów, jak i rolników, jest ceniona za smak i doskonały wygląd. Z metra kwadratowego można zebrać do 14-15 kg ogórków. Owoce są często gruzełkowate, białokolcowe i jednolite. Dobrze rośnie zarówno w pomieszczeniach, jak i na rabatach.

Patti F1 to popularna i plenna odmiana hybrydowa uprawiana w osłonach (na kratownicach) i w gruncie (rozkrzewiająca się). Producent: SeDek. Krzewy są średniej wielkości, z dobrze rozgałęzionymi pędami bocznymi. Zalążnie tworzą grona (do 7 w pachwinie), a ogórki dojrzewają stopniowo. Odmiana jest odporna na większość powszechnych infekcji i wykazuje wysoką odporność na mozaikę ogórka. Owoce są małe, o regularnym kształcie, z cienką, błyszczącą skórką. Tekstura jest delikatna i soczysta, a torebki są bezpestkowe. Goryczka jest genetycznie nieobecna.

• Perfekcja sama w sobie – ten ogórek F1 to odmiana bukietowa, której pierwsze owoce można zebrać po 35-38 dniach. Wysoka plenność, dochodząca do 27-30 kg/m² pod osłoną. Wymagający pod względem odżywczym i odpowiedniego cięcia.
• Ogórek Marynowany to odmiana F1 pierwszej generacji, opracowana specjalnie do przetworów. Zachowuje kolor i smak w kiszonkach i konserwach. Ogórki są piękne, z „niemiecką koszulą” i białymi kolcami. Ogórek ten został wyhodowany przez przedsiębiorstwo rolne Russkij Ogorod. Dojrzewa w ciągu 35-40 dni. Polecany do szklarni, jest odmianą partenokarpiczną.
• Madame F1 to odmiana mieszańcowa o średnim okresie wegetacji (48-50 dni). Charakteryzuje się bujnym wzrostem i silnym rozgałęzieniem. Plon jest stały. Ogórki osiągają wysokość 8-10 cm, nie przerastają roślin i są odporne na żółknięcie.
• Ogórek Harmonist to ogórek kiściowy. Rośliny są średniej wielkości i słabo rozgałęziają się na pędach bocznych. Ogórki są cylindryczne, gładkie i krótkie. Skórka jest cienka i biała. Nadają się do wszelkiego rodzaju przetworów. Nie wymagają zapylania; plon ogórków wynosi do 14 kg/m².
• Son Polka F1 to silnie rosnący krzew o drobnych owocach, dochodzących do 7-8 cm. Ogórki są piękne, gładkie i soczyste o słodkiej konsystencji. Są bezpestkowe i nie mają gorzkiego posmaku. Ogórek ten wymaga zapylania, dlatego zaleca się sadzenie go w otwartym gruncie. Przy odpowiednim nawożeniu plon wynosi 11-12 kg/m² z grządki.

Może Cię zainteresować:

Najbardziej produktywne odmiany ogórków do uprawy w gruncie
Wraz z nadejściem wiosny wszyscy ogrodnicy są już w stanie gotowości – wybierają i sprawdzają nasiona, przygotowują pojemniki…Przeczytaj więcej…

Najlepsze odmiany mini ogórków kiszonych

Gatunki te wytwarzają owoce zebrane w grona, dlatego słusznie nazywane są „okruchami”. Doskonale smakują w marynatach i na świeżo (w sałatkach, potrawach krojonych, kanapkach).

Ogórki krótkoowocowe:

• Odmiana Sugar Baby jest wpisana do rejestru państwowego od 2010 roku. Producent: SeDek agrofirm. Ta hybryda słynie z doskonałego smaku, w pełni odpowiadającego swojej nazwie. Krzewy są silnie rosnące, z jajnikami w kształcie grona. W każdym kącie liścia znajduje się do 5 jajników. Ogórki są gruzełkowate, mają 5-7 cm długości i są pokryte brązowawym owłosieniem. Dojrzewanie następuje po 39-42 dniach.
• Karapuz to kolejny przedstawiciel grupy miniowoców. W kątach krzewów tworzy się do 3-5 zalążni. Ta odmiana o bukiecie wymaga regularnego nawożenia dla uzyskania maksymalnych plonów. Ogórki mają gęsty, chrupiący miąższ i dorastają do 7 cm długości. Ta odmiana mieszańcowa jest odporna na główne choroby roślin uprawnych;
• Filipok – wyróżnia się niezwykłymi, słodkimi mini ogórkami. Wyprodukowany przez firmę rolniczą „Russian Garden”. Rośliny mają długie, silne łodygi i wymagają dobrego odżywiania. Ogórki dorastają do 8 cm. Regularny zbiór jest wymagany w okresach szczytowych zbiorów, ponieważ owoce mają tendencję do gęstnienia.
• Ogórek Mikron to jeden z najlepszych mini ogórków do kiszenia i marynowania. Uprawia się go na zewnątrz, na rabatach, ponieważ wymaga zapylania przez pszczoły. Sadząc pod osłonami, należy przyciągnąć owady podczas kwitnienia lub dodać odmiany zapylające (Gladiator, Nectar, Casanova). Ogórki dorastają do 7 cm długości i mają dobry smak.
• Motylek to odmiana partenokarpiczna, średniowczesna (w niektórych regionach sadzona jako późna). Plony do 8 kg/m² i dobrze rośnie zarówno w osłonach, jak i na podwyższonych grządkach. Jest odporna na zgniliznę korzeni, wirusa mozaiki i różnego rodzaju plamistość. Owoce są jędrne, o masie do 70 g, z białym owłosieniem. Zastosowanie: do przetworów, marynat;
• Barwena pospolita to hybryda pierwszej generacji, jedna z najsmaczniejszych odmian do kiszenia i marynowania. Dojrzewa wcześnie, osiągając dojrzałość po 42-44 dniach. Wytwarza grona małych ogórków o krótkiej szyjce. Skórka jest ciemna, z licznymi białymi, kolczastymi guzkami. Każdy węzeł zawiera do 10 zalążni. Plony sięgają 13 kg/m².

Cechy uprawy

Ogórki konserwowe uprawia się w osłonach (szklarniach, tunelach, pod arkadami na grządkach), a także w gruncie. Praktyki rolnicze są standardowe, ale ponieważ wiele form mieszańcowych i odmian to odmiany kępowe, konieczne jest zapewnienie roślinom odpowiedniego odżywienia. odpowiednia opieka.

Wysiewanie nasion i pielęgnacja sadzonek

W większości regionów kraju ogórki uprawia się z rozsady. Nasiona hybrydowe są często sprzedawane w postaci wstępnie zaprawionej i gotowej do siewu, dlatego wysiewa się je bezpośrednio do pojemników z ziemią. Do sadzonek ogórków zaleca się stosowanie tabletek torfowych, doniczek lub plastikowych kubków.

Po posadzeniu w plastikowych kubkach ogórki przesadza się na miejsce stałe metodą przeładunkową. Terminy siewu ustala się w oparciu o lokalny klimat, warunki pogodowe oraz przyszłe miejsce sadzenia (na wolnym powietrzu lub w szklarni). Sadzonki ogórków powinny mieć 22-25 dni i 2-3 liście właściwe. W obwodzie moskiewskim wysiewa się je na rozsadę w kwietniu; na Uralu, Syberii i w regionach północno-zachodnich – pod koniec kwietnia lub na początku maja; na południu wysiewa się je bezpośrednio do gruntu wraz z nadejściem cieplejszej pogody, począwszy od końca marca.

Dalsza pielęgnacja upraw

Rośliny sadzi się, gdy pogoda się ociepli, a temperatura gleby osiągnie 15°C. Zaleca się przykrycie krzewów posadzonych na rabatach folią lub włókniną, aby chronić je przed ewentualnymi przymrozkami i silnym nasłonecznieniem. Podczas sadzenia należy zachować odstęp między otworami, zgodnie z zaleceniami dla każdej odmiany. Zazwyczaj odmiany mieszańcowe typu kępowego sadzi się 2-4 krzewy na metr kwadratowy.

Jeśli planuje się taką metodę uprawy, należy wcześniej zamontować kratownice z podporami. Jeśli planuje się uprawę rozproszoną ogórków, należy chronić rośliny przed nadmiernym podlewaniem i suszą.

Podlewaj co 2-3 dni, uwzględniając warunki pogodowe i stan roślin. Roślina zużywa najwięcej wilgoci w fazie kwitnienia i owocowania, dlatego należy regularnie podlewać w tych tygodniach. Zalecana ilość wody dla dojrzałej rośliny owocującej to do 4 litrów. W szklarni podlewaj częściej, monitorując poziom wilgotności i upewniając się, że na osłonach nie tworzy się kondensacja. Unikaj podlewania od góry w upalne dni, ponieważ może to spowodować oparzenia liści.

Ogórki kiszone wymagają dużej ilości składników odżywczych; należy je nawozić około 18-20 dni po posadzeniu. Nawozić co 10 dni, 5-6 razy w sezonie. W okresie obfitego owocowania ogórki kiszone szybko czerpią składniki odżywcze z gleby, dlatego warto rozważyć nawożenie azotem, a następnie potasem i fosforem.

Przed kwitnieniem należy zastosować nawozy azotowe – organiczne (dziewanna, ptasie odchody) lub mineralne (mocznik). Dziewanna rozcieńcza się w wodzie w stosunku 1:10, a ptasie odchody w stosunku 1:20. Nawożenie łączy się z podlewaniem, naprzemiennym opryskiwaniem dolistnym i dokarmianiem korzeni.

Od kwitnienia do formowania ogórków, nawozy powinny zawierać głównie potas i fosfor. Korzystne są nawozy kompleksowe (nitrofoska, azofoska), gotowe nawozy (Agricola, Kemira), a także chelatowane. Rośliny dobrze reagują na dodatek zielonych herbat z naparów ziołowych (mniszek lekarski, pokrzywa) oraz opryski roztworami kwasu borowego, drożdżami i naparem z popiołu drzewnego.

Formacja według schematu:

• do około pół metra wysokości, usuń stożki wzrostu, pozostawiając liście;
• do wysokości 1 metra odrywamy pędy boczne, pozostawiając na nich jeden liść i zalążnię,
• jeszcze wyżej - do półtora metra - uszczykuj je, pozostawiając 2-3 liście po bokach i taką samą liczbę zalążni.

W okresie owocowania i masowej produkcji ogórki zbiera się codziennie. Chociaż hybrydy nie są podatne na przerost, opóźnienia w zbiorach prowadzą do opóźnionego formowania się nowych ogórków. Całkowity plon gwałtownie spada, a nowe jajniki zasychają.

Ogórki kiszone najlepiej przetworzyć tego samego dnia, ale jeśli to niemożliwe, przechowuj je w chłodnym miejscu nie dłużej niż 3-4 dni. Te „małe perełki” zachowują swój atrakcyjny wygląd i smak podczas transportu.

Miłośnikom kiszenia i marynowania zaleca się posadzenie w ogrodzie kilku odmian ogórków kiszonych lub hybrydowych. Te niewielkie ogórki owocują obficie i są odporne na powszechne choroby. Przy odpowiedniej pielęgnacji, obfite zbiory pysznych, chrupiących ogórków są gwarantowane.