Pieczone w piekarniku mrożone ciasto jagodowe

Kuchnia wiejska

Mrożone jagody to świetny sposób na ich konserwowanie. Można je wykorzystać do wypieków, różnych kompotów, nadzień… A konserwowanie malin, borówek, porzeczek i innych „drobnych” jagód jest wygodne: nie trzeba ich siekać ani w żaden inny sposób przetwarzać. Ale kiedy nadchodzi czas, by wyjąć zapasy jagód z zamrażarki, zaczyna się prawdziwa kulinarna uczta! Mrożone ciasto jagodowe możesz upiec w piekarniku w mgnieniu oka. Zachwyci Cię pysznym jagodowym smakiem i puszystym spodem, a ten przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci je upiec.

Składniki:

masło – 200 g;
jaja kurze – 4 szt.;
cukier – 1 łyżka;
mąka – 1 szklanka;
proszek do pieczenia – 1 czubata łyżeczka;
mrożone borówki – 1 szklanka;
sól – 1 szczypta

Będziesz także potrzebować masła i mąki do wysmarowania naczynia do pieczenia.

Jak upiec ciasto jagodowe

Przed przygotowaniem ciasta przygotuj masło: wyjmij je z lodówki i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej pół godziny. Dzięki temu masło zmięknie i stanie się bardziej miękkie i elastyczne – dokładnie to, czego potrzebujesz, aby uzyskać najpyszniejsze ciasto. Przełóż miękkie masło do dużej miski (tej, której będziesz używać do wyrabiania ciasta), dodaj cukier i wymieszaj widelcem lub trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.

Nie zamieniaj jeszcze widelca na łyżkę; będzie ci potrzebna później, gdy dodasz jajka. Wbij więc jedno jajko do masy maślanej i wymieszaj widelcem na gładką masę.

Dodaj pozostałe jajka, jedno po drugim i mieszaj widelcem, aż do uzyskania gładkiej masy.

Posól mieszankę i dodaj mąkę.

Natychmiast wmieszaj proszek do pieczenia do mąki i dodaj mrożone jagody. Nie rozmrażaj jagód, ponieważ zmiękną i będą się kruszyć po dodaniu.

Dlatego dodaj mrożone jagody do ciasta i natychmiast zagnieć je łyżką. Sprytnym trikiem na tym etapie jest dodanie jagód bezpośrednio do kopczyka mąki, jednocześnie posypując je mąką podczas zagniatania. Dzięki temu jagody nie opadną na dno ciasta podczas pieczenia, a będą równomiernie rozłożone w całym cieście.

Nasmaruj blachę do pieczenia z rantem kawałkiem masła, pokrywając nim dno i brzegi. Następnie oprósz blachę odrobiną mąki, strzepując nadmiar.

Przełóż przygotowane ciasto z mrożonymi jagodami do naczynia żaroodpornego i wyrównaj łyżką. Surowe ciasto jest gęste, ale nie lejące.

W piekarniku, pod wpływem ciepła, ciasto najpierw się rozpuści (masło całkowicie się rozpuści), a następnie stężeje. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) i umieść w nim formę z ciastem. Piecz ciasto przez pół godziny. Jeśli wierzch jest złocistobrązowy i pięknie opalizuje, ciasto jest gotowe!

Na pewno pokochasz to mrożone ciasto jagodowe! Jest pyszne i aromatyczne, a do tego łatwe w przygotowaniu z prostych składników. Smacznego!