Mrożone ciasto z czarną porzeczką

Kuchnia wiejska

To mrożone ciasto z czarną porzeczką jest bardzo łatwe do upieczenia w piekarniku, a efekt końcowy jest puszysty, aromatyczny, delikatny i pyszny.

Ten przepis wymaga ciasta biszkoptowego z dodatkiem odrobiny fermentowanego mleka pieczonego. Można użyć dowolnego świeżego fermentowanego mleka – jogurtu, śmietany, kefiru lub maślanki.

Ten przepis można również wykorzystać do przygotowania ciast z dowolnymi owocami jagodowymi – jagodami, borówkami, malinami czy truskawkami.
Czas przygotowania wynosi 50 minut. Przepis ze zdjęciami i listą składników wystarcza na 8 porcji.

Składniki:

cukier – 230 g;
jajka – 4 szt.;
fermentowane mleko pieczone – 50 ml;
mąka pszenna – 160 g;
proszek do pieczenia – 8 g;
masło – 25 g;
mrożone porzeczki – 230 g;
cukier puder, krople czekolady do dekoracji.

Jak zrobić ciasto z czarną porzeczką

Wyjmij porzeczki z zamrażarki wcześniej, pozostaw je w temperaturze pokojowej na 2 godziny, a następnie przełóż do durszlaka i opłucz pod zimną bieżącą wodą. Pozostaw jagody w durszlaku do odsączenia.

Wsyp drobny biały cukier do miski i wbij świeże jajka. Jeśli jajka są małe, użyj 5.

Ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. Jajka i cukier powinny potroić swoją objętość.

Wlać do ubitej mieszanki sfermentowane mleko pieczone o temperaturze pokojowej i delikatnie wymieszać.

Przesiej mąkę pszenną zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodawaj mąkę do miski małymi porcjami i zagniataj ciasto.

Rozpuść masło, ostudź, wlej do ciasta i wymieszaj. Masło możesz zastąpić oliwą z oliwek lub dowolnym olejem roślinnym.

Teraz dodaj rozmrożone porzeczki do ciasta. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Nasmaruj masłem formę do pieczenia z otworem w środku i oprósz mąką.
Wlać ciasto do foremki.

Umieścić naczynie na środkowym poziomie nagrzanego piekarnika i piec przez 35–40 minut.

Wyjmujemy gotowe ciasto z formy i studzimy na kratce.

Posypać cukrem pudrem przez sito.

Na jeszcze ciepłe ciasto połóż kawałki czekolady (lukier).

Podawaj z herbatą, kawą lub mlekiem. Smacznego!