Spośród różnorodnych produktów roślinnych, wiele osób szczególnie uwielbia pomidora – piękne, okrągłe, gładkie, jaskrawoczerwone warzywo. Po raz pierwszy został on uprawiany na wybrzeżu Ameryki Południowej ponad dwa tysiące lat temu. Do Rosji dotarł w XVIII wieku. Dziś jest bardzo popularny, używany do produkcji makaronu, soków, sosów, keczupu, a także jako składnik sałatek, dań głównych i drugich oraz wypieków. Pod względem chemicznym pomidory są bogate w witaminy, minerały i substancje organiczne. Picie soku pomidorowego może być zarówno korzystne, jak i szkodliwe dla zdrowia.
Zawartość substancji
Sok pomidorowy zawiera witaminy (A, C, E, B), pierwiastki śladowe (żelazo, selen, miedź), makroelementy (potas, magnez, wapń), kwasy organiczne, fruktozę, glukozę, likopen, błonnik i pektynę. Zawiera również białka, tłuszcze, węglowodany i wodę (94 g na 100 g produktu). Jest niskokaloryczny.
Korzystne właściwości
Sok jest wytwarzany ze świeżych warzyw. Obróbka cieplna nie obniża jego wartości. Zawarte w nim substancje chemiczne i związki chemiczne zapewniają wiele korzyści zdrowotnych:
- Wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega niedoborom witamin. Za to odpowiada witamina C.
- niszczenie wolnych rodników, stymulacja procesów komórkowych, spowalnianie starzenia (witamina E);
- Usuwa produkty przemiany materii, sole i toksyny dzięki wysokiej zawartości likopenu. Działa antyoksydacyjnie i wzmacnia odporność organizmu na proliferację komórek nowotworowych.
- normalizacja układu nerwowego i tła emocjonalnego poprzez witaminy z grupy B;
- profilaktyka chorób oczu, poprawa stanu skóry (witamina A);
- Poprawa pracy przewodu pokarmowego. Substancje żółciopędne poprawiają perystaltykę jelit i pracę żołądka, a błonnik zapobiega zaleganiu pokarmu i usuwa produkty przemiany materii;
- Przyspieszony metabolizm. Mikroelementy przyspieszają metabolizm;
- Utrata masy ciała ze względu na niską kaloryczność. Sok zawiera 16-20 kcal na 100 g. Dietetycy zalecają go w celu utraty wagi;
- usuwanie cholesterolu, wzmacnianie ścian naczyń krwionośnych pod wpływem pektyny;
Może Cię zainteresować:- obniżenie poziomu cukru we krwi;
- Przywraca równowagę wodno-solną. Dobrze gasi pragnienie w upały;
- redukcja osadów solnych;
- zwiększona ruchomość stawów;
- przywracanie wysokiego ciśnienia krwi do normy;
- Normalizuje równowagę kwasowo-zasadową skóry twarzy. W kosmetyce stosowany jako maska do cery tłustej. Zwęża rozszerzone pory i wyrównuje wierzchnią warstwę naskórka.
- Stabilizuje pracę serca i naczyń krwionośnych. Potas, magnez i wapń zapobiegają zawałom serca i udarom mózgu.
Sok pomidorowy wspomaga produkcję hormonu radości, serotoniny, i zapobiega depresji. Dobrze komponuje się z selerem, pietruszką i szpinakiem; łyżka oliwy z oliwek dodaje pikantnego i zdrowego smaku. Sok pomidorowy może zatem działać żółciopędnie, moczopędnie, wzmacniająco na naczynia krwionośne, przeciwzapalnie i kosmetycznie. Może również podnosić poziom hemoglobiny, ponieważ jest źródłem żelaza.
Może Cię zainteresować:Szkoda
Błędna ocena stanu zdrowia i ignorowanie wpływu soku pomidorowego na organizm może być szkodliwe. Spożywanie soku pomidorowego jest przeciwwskazane w następujących przypadkach:
- wrzody żołądka, wysoka kwasowość;
- zaostrzenie chorób wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego;
- reakcje alergiczne;
- dna;
- niskie ciśnienie krwi;
- choroby zapalne i kamica nerkowa;
- poniżej 3 roku życia;
- złogi soli w stawach.
Sok pomidorowy to pożywny, pyszny produkt bogaty w dobroczynne składniki. Najlepszy sok pochodzi z owoców dojrzewających naturalnie na słońcu. Dodatek soli zmniejsza wchłanianie składników odżywczych. Kupując, zwróć uwagę na skład produktu. Dodatek konserwantów zmniejsza dobroczynne właściwości i nie jest zalecany do celów leczniczych. Umiarkowane spożycie, nie więcej niż dwie szklanki soku dziennie, przyniesie pozytywne emocje, poczucie dobrego samopoczucia i zwiększoną produktywność.