Szybkie pomidory w słoiku po koreańsku

Kuchnia wiejska

Coraz częściej wśród kulinarnego bogactwa można znaleźć pikantne, szybkie w przygotowaniu przekąski, które wcale nie są takie trudne. Przede wszystkim są to koreańskie warzywa. Najczęściej kiszone są marchewki, pomidory, kalafior lub ogórki. Dzisiaj weźmiemy dojrzałe, czerwone pomidory i przygotujemy je po koreańsku w słoiku w zaledwie 24 godziny. Do tej przystawki możesz użyć dowolnego rodzaju pomidorów, pod warunkiem, że są dojrzałe i niezielone w środku. Twarde, niedojrzałe pomidory nie kiszą się dobrze, a raczej wolno, dlatego używamy smacznych pomidorów z gruntu, które mają najlepszy smak, w przeciwieństwie do swoich odpowiedników szklarniowych.

Dzień przed świątecznym obiadem koniecznie zamarynuj pomidory w słoiku i podaj je wszystkim gościom w ciągu 24 godzin. Zanim się obejrzysz, przystawka zniknie, więc rozważ natychmiastowe przygotowanie podwójnej porcji pomidorów – są tak pyszne i aromatyczne.

Gdy już znajdziesz przepis i proporcje odpowiadające Twoim upodobaniom, możesz zastąpić pomidory ogórkami lub cukinią, które również szybko się kiszą, dzięki czemu otrzymasz najlepszą przystawkę, jaką możesz sobie wyobrazić.

Składniki:

pomidory czerwone – 500 gramów;
papryka słodka – 1 szt.;
papryczka chili – 0,5 szt.;
czosnek – 3 ząbki;
cukier – 20 gramów;
sól – 0,5 łyżki;
olej roślinny bezwonny – 25 gramów;
ocet jabłkowy – 30 gramów.

Jak przygotować pomidory po koreańsku w słoiku

Umyj wszystkie pomidory i pokrój je w duże plasterki, od razu usuwając szypułki.

Do marynaty posiekaj warzywa, dodaj sól, cukier i olej roślinny. My użyliśmy słodkiej i ostrej papryki oraz czosnku. Można je łatwo zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa. Wymieszaj powstałą mieszankę.

Aby przyspieszyć proces marynowania, do dressingu warzywnego można dodać ocet jabłkowy.

Zaczynamy umieszczać pomidory (część z nich) w suchym, czystym szklanym słoiku.

Nałóż marynatę między pomidory, starając się wylać jej jak najwięcej na pomidory.

Zakręć słoik i wstaw do lodówki na 24 godziny. Od czasu do czasu możesz potrząsnąć słoikiem lub go przewrócić, aby pomidory zamarynowały się z każdej strony.

Podaj gotową przystawkę. Pomidory po koreańsku będą ozdobą Twojej uczty. Szybka metoda przygotowania ich w słoiku w zaledwie 24 godziny przypadnie do gustu wielu kucharzom.

Smacznego!