Domowe słodycze postne z suszonych owoców i orzechów

Kuchnia wiejska

Wybór słodyczy w sklepach jest ogromny, zaspokajając każdy gust i każdą okazję. Po co więc tracić czas na coś, co można kupić? Kupno nie stanowi problemu, ale cukierki w sklepach często mają sztuczny posmak, nadzienie jest przesycone aromatami, a czekolada smakuje jak plastelina. Te cukierki nie są zbyt smaczne, a co dopiero bezpieczne. Domowe cukierki to zupełnie inna historia. Dokładnie wiesz, co w nich jest i możesz dostosować proporcje do swoich upodobań. Nie rzucaj się jednak od razu na skomplikowane przepisy z dziesiątkami składników, niezależnie od tego, jak imponująco wygląda gotowy deser. Zacznijmy od przygotowania tych wielkopostnych cukierków z suszonych owoców i orzechów. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu z naturalnych, łatwo dostępnych składników, zgodnie z tym przepisem krok po kroku ze zdjęciami. Są pyszne i rozpływają się w ustach.

Możesz poczęstować swoich gości tymi słodyczami lub samemu delektować się nimi przy filiżance herbaty.

Składniki:

rodzynki ciemne lub jasne – 0,5 szklanki;
śliwki suszone – 150 g;
suszone morele - garść;
jądra orzechów włoskich (lub innych) – 0,5 szklanki;
wiórki kokosowe – 4 łyżki + do panierowania;
cukier brązowy – 2 łyżki do obtoczenia cukierków.

Jak zrobić cukierki z suszonych owoców

Suszone morele i rodzynki dokładnie opłucz ciepłą wodą. Następnie namocz je we wrzątku na dziesięć minut, gotując na parze, aż zmiękną. Odcedź wodę i osusz suszone owoce na ręczniku.

Usuń pestki ze śliwek. Jeśli są twarde lub zbyt suche, zalej je wrzątkiem, a po ugotowaniu na parze usuń pestkę.

Umieść orzechy na gorącej, suchej patelni. Delikatnie zamieszaj, aby je osuszyć, uwalniając ich smak i usuwając goryczkę. Po ostygnięciu zdejmij brązową skórkę.

Włóż rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, orzechy łuskane i wiórki kokosowe do blendera lub wysokiej szklanki. Możesz też użyć maszynki do mięsa.

Zmiel śliwki na gęstą pastę z drobnymi kawałkami miąższu i orzechami. Spróbuj. Czasami śliwki są bardzo kwaśne, praktycznie bez smaku. W takim przypadku dodaj cukier do nadzienia do smaku.

Nabierz łyżeczkę powstałego słodkiego nadzienia i uformuj z niego małe kuleczki w dłoniach. Obtocz je w wiórkach kokosowych (możesz użyć świeżego lub suszonego kokosa) i brązowym cukrze. Inna panierka nie sprawdzi się w tych cukierkach: kakao przytłoczy smak, a cukier puder się rozpuści. Schłodź cukierki w lodówce przez pół godziny do godziny.

Podawaj te pyszne, domowe suszone cukierki owocowe z herbatą lub po prostu jako deser. Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Smacznego!