Rogaliki jabłkowe z ciasta serowego

Kuchnia wiejska

Miękkie, delikatne ciasto twarogowe i jabłka o aromacie cynamonu – idealne połączenie do domowych wypieków! Przygotowanie tych rogalików z jabłkami to czysta przyjemność – są szybkie i proste.

Niuanse przygotowania:

Do ciasta należy użyć sera wiejskiego niezbyt suchego i niezbyt tłustego, o zawartości tłuszczu około 8%.
Jabłka w tym przepisie są najlepsze, jeśli są soczyste, nie za miękkie i nie za cierpkie. Jabłka Golden sprawdzą się doskonale. I nie są za duże!
Możesz rozwałkować ciasto tak, jak pokazano w przepisie ze zdjęciem, albo złożyć je w kopertę, jak sochnik. Wybór należy do Ciebie.
Jeśli jabłka są bardzo słodkie, skrop je odrobiną soku z cytryny.

Składniki:

Do testu:

2 szklanki mąki
twaróg 500 g
cukier 3 łyżki
200 g masła
szczypta soli
proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Do nadzienia:

jabłka 3-4 szt.
cukier 1 łyżka
cynamon (opcjonalnie) 1 łyżeczka
sok z cytryny (opcjonalnie) 1 łyżka

Jak zrobić rogaliki jabłkowe z ciasta serowego

Dodaj cukier do masła i rozgnieć widelcem.

Dodaj serek wiejski i wymieszaj widelcem lub mikserem.

Rezultatem powinna być jednorodna masa.

Dodaj mąkę i zagnieć ciasto. Najłatwiej zrobić to bezpośrednio, trzymając ręce na blacie, a nie w misce. Kontynuuj dosypywanie mąki na blat, aż ciasto będzie odstawać od rąk.

Podziel ciasto na dwie części, zawiń w folię i włóż do lodówki.

Wymieszaj cukier z cynamonem. Miałam cukier puder, więc go użyłam.

Obierz jabłka, usuń pestki i pokrój je na 12 kawałków. Generalnie weź pod uwagę wielkość jabłek.

Posyp jabłka mieszanką cukru i cynamonu.

Rozwałkuj jedną część ciasta na stole (nie zapomnij oprószyć stołu mąką) i pokrój ją tak, jak pokazano na zdjęciu.

W każdy segment zawijamy kawałek jabłka.

Ułóż rogaliki na blasze do pieczenia (wyłożonej wcześniej folią aluminiową lub papierem pergaminowym). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 25 minut.

Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch mieszanką cynamonu i cukru.

Wyjmij gotowe rogaliki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Podawaj z herbatą!