Sałatka Blonde to świetny pomysł na każde święto.

Kuchnia wiejska

Sałatki to niewyczerpane źródło inspiracji dla każdego kucharza. Dzięki niekonwencjonalnym połączeniom składników i specjalnym technikom przygotowania, przystawka może być nieskończenie urozmaicona. Przyjrzyjmy się przepisowi na sałatkę „Blonde” z chrupiącymi smażonymi ziemniakami – dodają one wyjątkowego wyglądu i tekstury. Podawaj danie w przezroczystej misce lub ułóż je bezpośrednio na talerzu, a sałatka zachwyci swoim wyrazistym, apetycznym wyglądem.

Przepis wymaga gotowanego, schłodzonego mięsa – wieprzowiny lub wołowiny. Można jednak zastąpić je szynką kupioną w sklepie, jak w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciami, aby zaoszczędzić czas. Jeśli wybierzesz gotowane mięso, warto lekko je posolić w misce sałatkowej.

Zimą najlepiej zastąpić pomidory pomidorkami koktajlowymi. Są smaczniejsze i bardziej aromatyczne niż zwykłe.

Czas przygotowania: 30 minut. 4 porcje.

Składniki:

mięso gotowane (lub szynka) – 200 g;
świeże pomidory – 2 szt.;
ziemniaki – 3 szt.;
ser twardy – 150-180 g;
majonez – 2 czubate łyżki;
Olej słonecznikowy do smażenia w głębokim tłuszczu – 1 szklanka.

Jak zrobić sałatkę Blonde

Ułóż pokrojone w kostkę pomidory na dnie naczynia. W razie potrzeby usuń gniazda nasienne. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, wystarczy pokroić każdy na ćwiartki.

Posmaruj pomidory majonezem (około 1 łyżeczki sosu) i ułóż na wierzchu składnik mięsny: gotowane mięso lub szynkę. Pokrój mięso w kostkę wielkości ćwiartek pomidora. Ułóż je jako drugą warstwę i lekko dociśnij łyżką.

Posmaruj drugą warstwę sosem i zetrzyj na wierzch twardy ser. Wybór sera zależy od Twoich osobistych preferencji.

Dopraw ser łyżką majonezu i wyrównaj powierzchnię sałatki.

Kolejną warstwą są smażone paski ziemniaków. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce i rozgrzej olej roślinny w głębokim rondlu. Smaż ziemniaki w małych partiach. Gdy ziemniaki będą złocistobrązowe, wyjmij je łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Powtórz z pozostałymi paskami. Ułóż gorące ziemniaki jako wierzchnią warstwę sałatki.

Podawaj sałatkę natychmiast, nie czekając, aż się namoczy. W przeciwnym razie paski ziemniaczane stracą swój smak, a pomidory staną się papkowate. Ta sałatka to kompletny posiłek, więc może być sycącą przekąską lub śniadaniem. Smacznego!