Bardzo delikatna i pyszna sałatka o nazwie „Łabędzie Pień”

Kuchnia wiejska

Sałatka Swan Down jest szybka w przygotowaniu, wygląda imponująco i smakuje wyśmienicie: jest bardzo delikatna, soczysta, lekka, a jednocześnie sycąca dzięki dodatkowi ziemniaków, majonezu i sera.

W przeciwieństwie do większości przepisów, ta sałatka nie wymaga warstwowania. Wszystkie składniki w tym przepisie ze zdjęcia, z wyjątkiem kapusty pekińskiej, kurczaka i cebuli, są starte bezpośrednio na talerz, a każda warstwa pokryta majonezem. Kapusta pekińska jest krojona w bardzo cienkie paski, ale nie mieszana z pozostałymi składnikami; zamiast tego jest posypywana na wierzchu, co nadaje sałatce lżejszą konsystencję.

Aby jak najszybciej przygotować tę pyszną i szybką sałatkę, ugotuj kurczaka wcześniej, odstaw do ostygnięcia i zamarynuj cebulę w occie, aby pozbyć się goryczki.

Składniki:

gotowane mięso z kurczaka – 200 g;
ziemniaki gotowane – 3 szt.;
jajka – 3 szt.;
cebula – 0,5 dużej główki;
ocet – 1 łyżka;
sól i cukier - po szczypcie;
Kapusta pekińska – 3-4 liście;
ser – 100 g;
majonez – do smaku.

Jak zrobić sałatkę „Swan Down”

Połowę cebuli drobno posiekać, dodać sól, cukier, ocet i odstawić na dziesięć minut.

Ugotuj jajka na twardo i odstaw do ostygnięcia. Oddziel białka od żółtek. Aby sałatka była puszysta, rozdrobnij pierś kurczaka widelcem lub rękami na cienkie paski.

Ułóż liście kapusty pekińskiej w stos, odetnij twardą białą część i pokrój górne liście na cienkie, długie paski.

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, złóż sałatkę. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce na talerzu lub półmisku. Wyciśnij cebulę, aby usunąć nadmiar marynaty i posyp nią ziemniaki.

Połóż mięso kurczaka na cebuli i posmaruj majonezem.

Zetrzyj białka na tarce o grubych oczkach i rozłóż je luźno na filecie z kurczaka. Posmaruj majonezem.

Posyp sałatkę posiekanym żółtkiem, posmaruj majonezem lub zrób z niego siatkę majonezową. Ser zetrzyj drobno.

Przytnij sałatkę na brzegach, formując ją w niską kopułę. Posyp wiórkami sera kapustą pekińską, tworząc cienkie, teksturowane loki, aby uzyskać efekt lekkości. Przykryj i odstaw. Podawaj lekko schłodzone, udekorowane świeżymi ziołami. Smacznego!