Najpyszniejsza sałatka "Żarłok" z mięsem i ogórkami

Kuchnia wiejska

Proponujemy lekkie odejście od tradycyjnych standardów znanych przystawek i przygotowanie pysznego i sycącego dania. Sałatka „Obżorka” z mięsem i piklami przypadnie do gustu miłośnikom dań mięsnych i warzywnych. Przyrządzona zgodnie z oryginalnymi tradycjami kulinarnymi, z powodzeniem może zastąpić tradycyjną sałatkę.

Lista składników w tym przepisie wraz ze zdjęciami jest dość skromna. Wybierając mięso, możesz wybrać dowolny chudy kawałek wieprzowiny, wołowiny lub piersi z kurczaka. Mięso należy wcześniej ugotować, dodając liście laurowe i ziarna pieprzu.

Możesz użyć ogórków według własnego uznania. Kilka marynowanych pieczarek doda ciekawego smaku.

Cebulę i marchewkę należy lekko podsmażyć, aż zmiękną, aby nie zepsuć smaku sałatki. Domowy majonez nada przystawce wyjątkowego smaku. Kupując dressing w supermarkecie, wybieraj wersję o wysokiej zawartości tłuszczu, ponieważ jest on lepszej jakości i zawiera minimalną ilość dodatków smakowych. Podając, koniecznie udekoruj sałatkę drobno posiekanymi ziołami.

Składniki:

gotowana wieprzowina – 250 gramów;
marchewki - 0,5 sztuki;
sól kuchenna - do smaku;
cebula - 1 główka średniej wielkości;
majonez - 3 łyżki;
ogórki kiszone - 2 szt.;
rafinowany olej roślinny – 2 łyżki;
świeże zioła - 2-3 gałązki.

Jak zrobić sałatkę „Żarłok”

Obierz marchewki, umyj je pod bieżącą wodą i osusz. Zetrzyj je na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski. Wielkość jest bardzo ważna podczas smażenia. Obierz cebulę i pokrój ją w półplasterki.

Najpierw pokrój ogórki wzdłuż, a następnie w drobną kostkę. Chudą wieprzowinę lub wołowinę ugotuj z przyprawami. Następnie wyjmij z bulionu i pozostaw do ostygnięcia. Pokrój w drobną kostkę.

Rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Gdy cebula zmieni kolor, dodaj startą marchewkę. Wymieszaj składniki i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty, aż warzywa zmiękną. Następnie przełóż na talerz i odstaw do ostygnięcia.