Sałatka z gotowaną wołowiną i papryką

Kuchnia wiejska

Dziś serwujemy Wam wspaniałą sałatkę z gotowaną wołowiną i papryką. Oczywiście mięso odgrywa tu kluczową i główną rolę. Do tego przepisu ze zdjęciami potrzebujemy wysokiej jakości kawałka mięsa. Należy pamiętać, że sałatka wymaga najdelikatniejszego kawałka mięsa; najlepsza jest młoda cielęcina. Kawałki „orzechowe” lub „jabłkowe” będą doskonałe.

Na pierwszy rzut oka ta sałatka wydaje się lekka, wręcz dietetyczna, ale zapewniamy, że jest sycąca i pożywna. To wszystko dzięki wołowinie. Dodaje ona charakteru typowej sałatce warzywnej, więc przygotowując ją, możesz mieć pewność, że nikt nie będzie głodny. Co więcej, ta sałatka z gotowaną wołowiną i papryką przypadnie do gustu mężczyznom, którzy często unikają dań warzywnych. W tym przypadku jest wręcz przeciwnie: każdy będzie chciał spróbować czegoś nietypowego.

Składniki:

miąższ wołowy – 350 g;
papryka czerwona – 80 g;
cebula czerwona – 50 g;
ogórek świeży – 100 g;
pomidory – 100 g;
oliwa z oliwek – 50 g;
sok z cytryny – 1,5-2 łyżki;
sól, pieprz – do smaku.

Jak zrobić sałatkę z gotowanej wołowiny i papryki

Najpierw ugotuj wołowinę: zalej zimną wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 40-50 minut, aż będzie miękka. Podczas gotowania dopraw mięso solą do smaku. Ostudź i pokrój na duże kawałki. Przy okazji, plastry wołowiny będą lepsze, jeśli zostaną dokładnie schłodzone, najlepiej w lodówce.

Do sałatki potrzebne będą soczyste pomidory i słodkawa czerwona cebula. My użyliśmy pomidorków koktajlowych. Pokrój pomidory w duże ćwiartki, a cebulę w cienkie półpierścienie – będzie smaczna i wyrazista.

Obierz słodką czerwoną paprykę i pokrój ją w kostkę lub paski. Możesz użyć zarówno czerwonej, jak i żółtej papryki; kolor nie wpłynie na smak, o ile jest świeża i aromatyczna.

Pokrój świeżego, pachnącego ogórka w dużą kostkę. Jeśli robisz letnią sałatkę ogórkową, sprawdź, czy skórka nie jest gorzka. Jeśli tak, usuń ją.

Włóż świeże warzywa do miski i wymieszaj je z mięsem. Skrop obficie oliwą z oliwek i skrop sokiem z cytryny. Dopraw sałatkę do smaku i dodaj mielony czarny pieprz.

doprawić sałatkę oliwą i sokiem z cytryny

Pozostaw sałatkę w lodówce na 15-20 minut. Pozwoli to wszystkim składnikom na przegryzienie się smakami i sokami, a także wyrówna temperaturę sałatki, co poprawi jej smak. Podawaj gotowe danie. Smacznego!