Najprostsze i najsmaczniejsze sałatki na Nowy Rok 2021

Sałatki na Nowy Rok Wołu 2021 można przygotować z szerokiej gamy składników – mięsa, ryb, kiełbas, warzyw, zbóż, owoców i ziół. Należy jednak pamiętać, że zwierzę totemiczne tego roku – Biały Metalowy Wół – nie będzie łaskawe dla tych, którzy włączą wołowinę do świątecznego menu. Dlatego nawet jeśli masz ulubione danie, bez którego Twoja rodzina nie wyobraża sobie uczty, najlepiej zastąpić je tym składnikiem. Możesz eksperymentować zarówno ze znanymi przystawkami, jak i tymi, które przygotowujesz po raz pierwszy.

Sałatki noworoczne 2021: nowe przepisy ze zdjęciami, proste i pyszne

Niezależnie od liczby gości przy stole, zawsze chcesz, aby dania były nie tylko pyszne, ale i piękne. W Nowy Rok prezentacja to połowa sukcesu, zwłaszcza gdy przy stole są dzieci. Z pewnością zachwycą się sałatką w kształcie bałwana, choinki lub innych świątecznych ozdób.

Planując, co ugotować, trzeba wziąć pod uwagę gusta wszystkich osób przy stole. Osoby na diecie będą unikać przepisów z majonezem, podczas gdy inni nie chcą się przejadać i wolą lekkie przystawki warzywne. Dlatego jedna sałatka nie wystarczy – trzeba będzie przygotować co najmniej trzy lub cztery.

Prosta sałatka bez majonezu o nazwie „Minute”

To bardzo szybkie danie. Można je podać rodzinie na obiad lub na noworoczny stół, pięknie udekorowane zieleniną.

Składniki:

• fasola w puszce - 1 puszka;
• ser - 130 g;
• ogórki kiszone - 2-3 szt.;
• bochenek - 3 kromki;
• zielenina - do smaku;
• śmietana - 4 łyżki. l;
• czosnek - 1 ząbek;
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
• sól i pieprz.

Przeczytaj takżeSałatka z fasoli i paluszków krabowych – prosty i pyszny przepis Dziś proponuję Wam przygotowanie pysznej, sycącej i pożywnej sałatki z fasolą i paluszkami krabowymi, którą z pewnością pokocha każdy. To danie z łatwością urozmaici Wasze codzienne…

Największą zaletą tej sałatki jest pikantny dressing. Najlepiej przygotować go wcześniej, aby zdążył się namoczyć. Połączyć śmietanę, wyciśnięty czosnek, musztardę ziarnistą, pieprz i sól. Odstawić.

Przepis krok po kroku z filmem:

1. Kawałki chleba kroimy w kostki i suszymy w piekarniku, aż do uzyskania złotego koloru.
2. W ten sam sposób kroimy ogórki i ser – nie trzeba ich trzeć. Fasolę umieszczamy na sicie, aby odsączyć płyn.
3. Wymieszaj przygotowane składniki i dopraw.

Pyszna sałatka grzybowa z grzybami miodowymi

Danie jest proste w przygotowaniu i warstwowe. Dlatego nie zostawiaj porcji na ostatnią chwilę przed przybyciem gości – danie musi być dobrze doprawione, inaczej smaki się nie połączą. Ta „Polana Grzybów” będzie ucztą dla oczu w Nowy Rok.

Składniki:

• 390 g marynowanych grzybów miodowych;
• 2 ziemniaki;
• 300 g wędzonej wołowiny (lub kurczaka, szynki);
• pół pęczka koperku i pietruszki;
• kilka piórek zielonej cebulki;
• 4 jajka;
• majonez, sól i pieprz.

Najlepiej wcześniej ugotować ziemniaki w mundurkach. Aby ułatwić obieranie, zanurz je w zimnej wodzie. Nie trzymaj ich jednak zbyt długo w wodzie, aby nie zmiękły. Gdy lekko ostygną, można je wyjąć.

Przepis krok po kroku z filmem:

1. Sałatkę układa się warstwami. Pierwszą warstwę stanowią grubo starte ziemniaki, sól i pieprz. Następnie, po każdej warstwie, nakłada się warstwę majonezu.
2. Posiekana zielona cebulka i pokrojona w kostkę wołowina.
3. Trzecią warstwę stanowią jajka starte na tarce o grubych oczkach. Tę warstwę należy lekko ubić, a majonez wygładzić łyżką.
4. Na koniec dodaj dodatki. Dodaj posiekane zioła, koperek i pietruszkę, a na wierzch połóż marynowane grzyby.

Bardzo smaczny klasyczny śledź pod futrem

Aby uzyskać wyjątkową prezentację, dodaj do standardowych składników pęczek świeżego koperku. Jeśli masz pestki granatu, to świetnie – będziesz mieć jeszcze więcej „zabawek”.

Składniki:

• śledź - 1 szt.;
• ziemniaki - 3-4 szt.;
• marchewka - 1 duża;
• cebula - 1 szt.;
• jabłko jasne - 1 szt.;
• buraki - 1-2 szt.;
• koperek - pęczek;
• majonez - 200 g;
• ocet 9% - 50-60 g;
• cukier - 1 łyżeczka;
• przegotowanej wody - 60 ml.

Jeśli śledź jest bardzo słony, namocz go w mleku rozcieńczonym wodą w stosunku 1:1. Pozostaw do namoczenia na 15-30 minut. Ziemniaki i marchewkę ugotuj i odstaw do ostygnięcia.

Przepis krok po kroku:

1. Cebulę siekamy i marynujemy: zalewamy octem, wodą, cukrem i odstawiamy na 30 minut.
2. Śledzie oczyszczamy, usuwamy wszystkie ości, kroimy na małe kawałki i układamy w jodełkę.
3. Ziemniaki obieramy, trzemy i kładziemy na rybie, przykrywając ją.
4. Na wierzch połóż marynowaną cebulę i drobno startą marchewkę.
5. Następnie nałóż warstwę majonezu i ułóż kostki jabłka.
6. Przykryj grubą warstwą drobno startych ugotowanych buraków i hojnie posmaruj majonezem.

Terrina z łososia: Galaretka sałatkowa

Danie z ryby i warzyw, przypominające zarówno zapiekankę, jak i pasztet, podawane jest pod nietypową nazwą „terrine”. We Francji często nazywa się je po prostu wazą na zupę.

Składniki:

• 380-400 g - łosoś wędzony;
• 400 g serka śmietankowego;
• 1 łyżeczka świeżej pietruszki;
• 1 cytryna.

Przeczytaj takżeBardzo smaczna sałatka ze szprotkami Konserwy, takie jak szprotki w oleju, zawsze cieszyły się popularnością. Gospodynie domowe używają ich do przygotowywania świątecznych kanapek i sałatek. Dziś podzielimy się prostym przepisem na pyszne…

Klasyczna wersja terriny jest pieczona, ale dziś formuje się ją poprzez studzenie. Nie ma też nadzienia galaretkowego, które przedłużyłoby trwałość potrawy. Jednak ten przysmak zazwyczaj zjada się na jedno posiedzenie.

Przepis krok po kroku:

1. Połowę łososia kroimy w plastry i układamy na dnie prostokątnego naczynia tak, aby na siebie zachodziły.
2. Pozostałą rybę siekamy nożem i mielimy w blenderze wraz z serkiem śmietankowym i pietruszką na pastę.
3. Umieść w formie i lekko ubij, wyrównując powierzchnię.
4. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 4-6 godzin.

Przed podaniem rozpakuj i pokrój na porcje. Udekoruj każdą ćwiartką cytryny.

Sałatka śnieżna

Czymże byłaby zima bez śniegu? Sałatka udekorowana na wzór ośnieżonej równiny pomoże Ci przypomnieć sobie o mrozie na zewnątrz, nawet w bezśnieżne zimy, które stają się coraz częstsze w naszym klimacie. Udekoruj pestkami granatu i orzechami – te składniki tylko wzmocnią smak.

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 szt.;
• grzyby (pieczarki lub boczniaki) – 300 g;
• ziemniaki - 2 szt.;
• jajka - 4 szt.;
• ser - 50 g;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• ocet jabłkowy - 2 łyżki;
• majonez, sól, pieprz - do smaku, olej roślinny - do smażenia.

Ziemniaki i jajka gotujemy wcześniej, filet z kurczaka pieczemy, lekko solimy i pieprzymy, dodajemy aromatyczne przyprawy (można użyć gotowych).

Przeczytaj takżeSałatka śledziowa jest jeszcze smaczniejsza niż zwykła „Śledź w futrze” Dzisiaj przygotujemy wyjątkową sałatkę śledziową. Jest o wiele smaczniejsza niż standardowy „Śledź w futrze”, a do tego piękniejsza i bardziej świąteczna. To, co czyni tę sałatkę wyjątkową, to fakt, że w tym przepisie…

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

1. Zamarynuj cebulę. Pokrój ją w krążki, zalej octem jabłkowym, dodaj sól i pieprz. Odcedź po 15 minutach.
2. Pokrój pieczarki i usmaż je na oleju roślinnym do miękkości. Odstaw do ostygnięcia.
3. Filet rozdziela się na włókna i kroi tak, aby później można było wybrać łyżką porcję sałatki.
4. Składniki układa się warstwami, przeplatając je majonezem. Pierwsza warstwa to mięso z marynowaną cebulą, druga to pieczarki, a trzecia to ziemniaki.
5. Posmaruj powierzchnię majonezem i odłóż na bok.
6. Zetrzyj jajka do osobnej miski i wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i 1 łyżką majonezu. Uformuj półkule.
7. Układa się je na sałatce – wyglądają jak zaspy śnieżne. A potem, niczym śnieg, posypuje się je startym serem i dekoruje pestkami granatu lub okruchami orzechów.

Sałatka królewska na Nowy Rok 2021: Przepis

Chcesz pokazać swoim gościom, że w życiu wszystko jest w porządku? Przygotuj przystawkę na ucztę, używając składników, których prawdopodobnie nie widzisz na co dzień na stole. Nie musisz wiele przygotowywać, ale nie dlatego, że jest droga – smak jest trochę słony i niewiele zjesz.

Składniki:

• 200 g łososia;
• 150 g twardego sera;
• 3 jajka;
• 1 cebula;
• 100 g kawioru;
• 1 łyżeczka cukru;
• 2 łyżeczki octu.

Zanim dodasz więcej soli, spróbuj dania. Główne składniki – ryby i kawior – są solone podczas przygotowywania przed sprzedażą. Przygotuj wcześniej pierścień do serwowania, aby nadać mu odpowiedni kształt.

Przepis krok po kroku:

1. Drobno posiekaj cebulę i zamarynuj ją: dodaj ocet, wodę i cukier. Odstaw na 30-40 minut, a następnie odciśnij nadmiar.
2. Ugotuj jajka, obierz je i oddziel białka od żółtek. Zetrzyj je osobno na tarce o grubych oczkach. Przygotuj ser w ten sam sposób. Wymieszaj każdy składnik z niewielką ilością majonezu.
3. Łososia kroimy w drobną kostkę – nie większą niż 0,5-0,8 cm.

Ułóż warstwami białko jaja, połowę sera, łososia, cebulę i resztę sera. Dociśnij mocno i zdejmij pierścień. Posyp startym żółtkiem i udekoruj czerwonym kawiorem.

Warstwowa sałatka noworoczna

Ta przystawka łączy w sobie dwa dania, dzięki czemu pięknie prezentuje się na talerzu. Dorośli docenią sałatkę z grzybami, a dzieci docenią dodatek borowików.

Składniki:

• szynka gotowana;
• 3 jajka;
• 200 g pieczarek;
• 2 kiszone ogórki;
• 6 łodyg szczypiorku;
• 50 g sera;
• pęczek koperku;
• pestki granatu;
• 1 cebula;
• do smaku - majonez, sól, pieprz.

Pieczarki możesz zastąpić boczniakami, a ogórki kiszone – marynowanymi. Upewnij się tylko, że nie są ani za kwaśne, ani za słodkie.

Przepis krok po kroku z filmem:

1. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć z grzybami, poddusić, posypać pieprzem i solą.
2. Pokrój dymkę, pieczarki w kostkę, a mięso kurczaka w poprzek włókien, aby było łatwe do żucia.
3. Zetrzyj ser i jajka osobno.
4. Napełnij rękaw cukierniczy lub strzykawkę majonezem, aby łatwiej było nakładać oczko na warstwy i rozdzielać je.
5. Ułóż kolejno następujące składniki: pieczarki i cebulę, mięso, dymkę, ogórki, jajka i ser. Na wierzchu posmaruj warstwą majonezu.

A teraz przystawka – borowiki. Do ich przygotowania potrzebujesz: 1 łyżki czerwonego kawioru, 5 jajek na twardo, po 1 łyżce kawy i majonezu oraz 200 ml wody. Ostudź jajka na twardo w zimnej wodzie, aby łatwo je było obrać. Odetnij tępy koniec i ostrożnie wyjmij żółtko.

Gdy woda się zagotuje, dodaj kawę, a gdy tylko piana się uniesie, dodaj kapelusze pieczarek. Gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, od czasu do czasu obracając. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Rozgnieć żółtka z majonezem, dodaj kawior i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, uważając, aby nie uszkodzić jajek. Nadziej jajka tą mieszanką i ułóż je do góry dnem na brzegu talerza. Przykryj czapkami.

Aby potrawa nabrała prawdziwie świątecznego charakteru, pestki granatu służą do ułożenia napisu „Szczęśliwego Nowego Roku!”

Bardzo smaczna sałatka z wątróbką z kurczaka

Dania na ciepło stanowią alternatywę dla zimnych przystawek przy bufecie. Są sycące, ale nie tak ciężkie jak mięso i dodatki – nie przeszkadzają w tańcu i zabawie.

Składniki:

• wątróbka z kurczaka - 600 g;
• rukola - 100 g;
• cebula biała - 1 szt.;
• pietruszka - pęczek;
• pomidorki koktajlowe - 150-200 g;
• orzeszki piniowe, przyprawy - do smaku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• sos sojowy - 1 łyżka;
• ghee - 1 łyżeczka;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka

Chociaż wątróbka gotuje się najdłużej, przygotowuje się ją na końcu. Dzięki temu sałatka dłużej pozostanie ciepła.

Przepis krok po kroku:

1. Zamarynuj cebulę. Pokrój ją w półplasterki, dodaj sos sojowy, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny, wymieszaj.
2. Umyj rukolę. W razie potrzeby poszarp gałązki ręcznie.
3. Opłukać wątróbkę, osuszyć ręcznikiem papierowym i smażyć na roztopionym maśle, aż będzie smażona z obu stron. Jeśli kawałki są duże, przekroić je na pół.
4. Wymieszaj rukolę z lekko odciśniętą cebulą. Ułóż wątróbkę na talerzu, a na wierzchu połóż zieleninę. Udekoruj pomidorkami koktajlowymi.

Niezwykła sałatka z owoców morza z kałamarnicą

To jasne i piękne danie może być główną atrakcją noworocznej uczty. Ten śródziemnomorski przepis jest odpowiedni dla każdego – zarówno dla tych, którzy nie martwią się o przybieranie na wadze, jak i dla tych, którzy po prostu lubią pyszne jedzenie.

Składniki:

• owoce morza - 200 g kalmarów i 150 g obranych krewetek;
• liście sałaty, np. lodowej - 80-100 g;
• oliwki - 16 szt.;
• pomidorki koktajlowe - 8-10 szt.

Do sosu: 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka soku z cytryny, 5 łyżek oleju roślinnego (oliwy), 1 łyżeczka cukru, 2 ząbki czosnku i pęczek świeżej pietruszki.

Przepis krok po kroku:

1. Aby dać sosowi czas na zaparzenie, zacznij od niego. Czosnek przeciśnij przez praskę i posiekaj pietruszkę. Zmiksuj ją z cukrem na pastę. Ubij widelcem lub blenderem ręcznym z masłem, sosem i sokiem z cytryny. Wstaw do lodówki, aby sos się zaparzył.
2. Kalmary gotuj we wrzącej wodzie przez 1 minutę, aby nie stały się gumowate, a krewetki przez 3 minuty. Ostudź. Oczyść krewetki, usuwając skorupę i przełyk. Duże krewetki królewskie przetnij wzdłuż. Pokrój kalmary w krążki.
3. Duże pomidorki koktajlowe dzielimy na 4 części, małe - na połówki.

Prezentacja jest najważniejsza. Sos wlewa się do sosjerki i umieszcza na środku dania. Otacza ją liśćmi sałaty, na których układa się krewetki i krążki kalmarów. Na wierzchu rozrzuca się losowo pomidory i oliwki bez pestek. Niewielką ilością sosu polewa się danie tuż przed podaniem.

Jeśli nie masz czasu na warstwowe ułożenie sałatki, możesz wymieszać wszystkie składniki razem. Najlepiej jednak trzymać się instrukcji w przepisie, zwłaszcza jeśli danie ma przypominać symbol Nowego Roku, taki jak choinka czy śnieżna równina. Biały Byk z pewnością to doceni.