Nasiona najlepszych odmian papryczek chili

Wielu z nas lubi ostre smaki. I choć nie mieszkamy w Ameryce Południowej ani w Indiach, gdzie wszystkie potrawy są niesamowicie pikantne, ostra papryka wciąż jest dość powszechna na naszych rosyjskich stołach.

Ogrodnicy coraz częściej testują w swoich ogrodach różne odmiany tej ostrej rośliny i z przyjemnością wykorzystują uzyskane owoce jako pikantny dodatek do potraw.

Najbardziej wydajne odmiany papryczek chili

Odmian papryki ostrej nie ma tak wiele, jak słodkich. Jednak nawet przy tak szerokim wyborze, łatwo pogubić się w wyborze odpowiedniej papryki. Wszystkie odmiany papryki różnią się czasem dojrzewania, metodami uprawy i intensywnością pikantności po dojrzeniu. Różnią się również rodzajem krzewu, walorami dekoracyjnymi i przeznaczeniem. Jednym z najważniejszych czynników przy wyborze odmiany papryki jest jej plon. W tym artykule zebraliśmy najwydajniejsze odmiany, które można uprawiać w każdej strefie klimatycznej w naszym kraju.

Trąba słonia 304

Ta odmiana jest pomysłem Hodowcy ze Stacji Doświadczalnej w Majkopie Wszechzwiązkowego Instytutu Badań Naukowych opracowali tę odmianę papryki ostrej poprzez selekcję wielonasienną z lokalnej abchaskiej odmiany K-304 z kolekcji VIR. Została ona wyhodowana w 1952 roku. Zaleca się uprawę w glebie osłoniętej, co pozwala na uzyskanie znacznie wyższej jakości plonów. Doświadczenie pokazuje jednak, że odmiana Elephant Trunk 304 daje doskonałe rezultaty również w uprawie outdoor.

Elephant Trunk to odmiana średnio wczesna. Okres wegetacyjny trwa średnio 120-140 dni. Osiągnięcie dojrzałości biologicznej, po której nasiona nadają się do zbioru, zajmuje 155 dni. Ta odmiana produkuje papryki bardzo wysokiej jakości i wydajne. Jest to odmiana średnio wczesna (średnio wczesna) pod względem okresu dojrzewania. Dojrzałe papryki są jasnozielone, a w pełni dojrzałe przebarwiają się na intensywnie czerwony kolor.

Krzewy rosną rozłożyście, nisko, dorastając do 60 centymetrów wysokości. Łodyga jest zielona, ​​z delikatnym fioletowo-brązowym przebarwieniem. Krzew nie ma wielu liści, więc owoce są wystawione na działanie słońca, co wzmacnia zarówno smak, jak i kolor. Liście są gładkie, ciemnozielone, średniej wielkości i wydłużono-okrągłe. Kwiatostany są pojedyncze i białe. Owoce rosną zwisająco. Są bardzo wydłużone, zakrzywione i stożkowate. Mają dwie lub trzy komory. Czubek papryki jest lekko zaokrąglony, przypominając trąbę słonia. Owoce osiągają 15-18 centymetrów długości i ważą 25-40 gramów. Miąższ jest luźny, soczysty i umiarkowanie pikantny.

Plony są bardzo wysokie i wynoszą 20 kilogramów z metra kwadratowego.

Nasiona papryki tej odmiany należy wysiewać na sadzonki w lutym. Zbiór odbywa się w pierwszym miesiącu lata. Okres owocowania wynosi 50-90 dni.

Do innych niewątpliwych zalet tej odmiany należy doskonała trwałość papryki i jej zdolność do przetrwania transportu na duże odległości. Ponad 95% jej wartości odżywczych, handlowych i smakowych zostaje zachowanych.

Filius Niebieski

Wśród setek odmian ostrej papryki istnieją odmiany ozdobne, które potrafią „przypiec” każde danie samym swoim wyglądem. Papryka ostra Filius Blue jest właśnie taką odmianą. Posiada pewne cechy charakterystyczne dla tej odmiany ozdobnej.

Po pierwsze, jej cienkie, lekko zakrzywione, stożkowate owoce mają niezwykle intensywny fioletowy kolor, który po osiągnięciu pełnej dojrzałości zmienia się w bordowy. Ten kolor nadaje papryczkom niepowtarzalny urok. Po drugie, jej zwarte, półrozłożyste krzewy o standardowym pokroju dorastają do wysokości nie większej niż 20 centymetrów. Ta cecha odmiany sprawia, że ​​te ostre papryczki można uprawiać nawet w doniczce na parapecie, a nie tylko na grządce. Po trzecie, te niskie rośliny obficie owocują, a same fioletowe papryczki mogą długo utrzymywać się na łodygach bez ryzyka zepsucia. Poziom ostrości papryczek wynosi około 30 000 SHU.

Aby rośliny nadal zachwycały licznymi, pięknymi i bardzo ostrymi owocami, ważne jest przestrzeganie odpowiednich praktyk ogrodniczych: regularne podlewanie, zapewnienie im dostępu do światła i równomierne obracanie w ciągu dnia, z różnymi stronami skierowanymi w stronę słońca. Filius modry nie znosi suszy i upałów, dlatego najlepiej regularnie zraszać liście, nawet w pochmurne dni.

Sadzonki papryki wysiewa się w marcu. Na okres siewu należy wybrać tylko lekką, luźną glebę z dużą ilością nawozu. Optymalna temperatura kiełkowania nasion to 22°C (72°F). Pierwsze pędy pojawiają się dwa tygodnie po siewie. Podobnie jak papryka słodka, odmiana ta wymaga przesadzenia po wytworzeniu 2-3 liści. Najlepiej przesadzić ją do większego pojemnika, ponieważ roślina będzie rosła i owocowała bezpośrednio w nim. Pierwsze papryki dojrzewają 80 dni po posadzeniu. Rośliny owocują obficie i nieprzerwanie przez okres do 5-6 miesięcy.

Filius blue jest najczęściej uprawiany wyłącznie w celach ozdobnych, ponieważ krzewy wytwarzają atrakcyjne, liliowe kwiaty. Intensywna ostrość jadalnych papryczek chili nie każdemu przypadnie do gustu. Jednak, jeśli jest stosowana z umiarem, dania z dodatkiem tej odmiany papryki nabierają wyjątkowej pikantności.

Jarzębina

Kolejna odmiana ozdobna, znana ze zwartych, rozgałęzionych, niemal kulistych krzewów dorastających do 25-30 centymetrów. Pierwsze owoce pojawiają się około 100 dni po wykiełkowaniu. Papryczki są okrągłe i pojedynczo rosnące, o wymiarach 2 x 2 centymetry. Średnia waga ziaren pieprzu jest bardzo mała, 5-10 gramów. Owoce są fioletowe w fazie dojrzałości technicznej i ciemnopomarańczowe w fazie dojrzałości biologicznej. Wystają dość jaskrawo, tworząc kwiatowy bukiet. Okres dojrzewania jest bardzo długi (sezon wegetacyjny wynosi 140 dni), a okres owocowania trwa kilka miesięcy.

Odmiana Ryabinuszka produkuje bardzo pikantne owoce o przyjemnym, pieprznym aromacie. Ziarna pieprzu są wykorzystywane głównie do produkcji papryki i innych przypraw, a także różnych past. Ryabinuszka może być również stosowana jako warzywny dodatek do dań głównych.

Kolejną zaletą tej odmiany jest jej wszechstronność: sadzonki można sadzić na zewnątrz, w szklarni lub w doniczce na parapecie. Papryka jarzębina jest łatwa w uprawie. Dobrze znosi niskie nasłonecznienie i wahania temperatury, dobrze rośnie w niewielkiej ilości gleby. Jej system korzeniowy doskonale rośnie na przykład w doniczce. Nawet zimą, dzięki dodatkowemu oświetleniu, papryka pięknie kwitnie i owocuje. Jej niepowtarzalny smak pozostaje niezmienny przez cały sezon.

Cayenne

Pieprz cayenne to odmiana pieprzu używana do produkcji różnych przypraw. Zazwyczaj nie spożywa się go na świeżo.

Papryczki cayenne uprawia się nie tylko w regionach, gdzie są powszechnie spożywane – w Afryce, Indiach, Ameryce Południowej i Europie Zachodniej. Są uprawiane wszędzie, ponieważ pieprz cayenne jest jedną z najlepszych ostrych przypraw na świecie. Do papryczek cayenne należą papryczki chili, papryczki brazylijskie i papryczki indyjskie.

Rośliny pieprzu cayenne rosną dość wysoko, często osiągając wysokość do półtora metra. Liście są duże, wydłużone i jasnozielone. Roślina wytwarza duże, białe kwiaty. Owoce pieprzu cayenne różnią się kształtem, zazwyczaj stożkowatym lub okrągłym. Papryczki są małe, osiągając do 10 centymetrów długości. Kolor również jest zróżnicowany: w stanie dojrzałym mogą być białe, różowe, pomarańczowe i czerwone. Niedojrzałe owoce są fioletowe lub zielone.

Papryczki są wypełnione licznymi kremowymi nasionami. Roślina owocuje przez kilka miesięcy. A jeśli uprawiasz rośliny w domu, możesz je zbierać przez cały rok.

Ta odmiana papryczki chili cieszy się ogromną popularnością na całym świecie ze względu na bogaty skład chemiczny. Dzięki zawartości minerałów, witamin i fitoskładników, nawet spożywanie jej jako przyprawy może mieć korzystny wpływ na organizm i dostarczyć mu cennych mikroelementów.

Setki lat temu pieprz cayenne był stosowany nie jako dodatek kulinarny, lecz w celach leczniczych. Liczne badania dowodzą, że pieprz ten wzmacnia odporność, korzystnie wpływa na serce i naczynia krwionośne, obniża poziom glukozy we krwi, zapobiega wrzodom, pobudza apetyt, zmniejsza stany zapalne, łagodzi ból i działa jako silny przeciwutleniacz. To jednak nie jest pełna lista cudownych właściwości tego pieprzu.

Pieprz cayenne jest najpopularniejszym pieprzem na świecie. Ogromna liczba leków i suplementów diety jest oparta na tym pieprzu. Uważa się, że jego stosowanie poprawia trawienie, normalizuje metabolizm i tak dalej.

Ogonyok

Jedna z najpopularniejszych odmian papryki, odpowiednia do uprawy w pomieszczeniach. Należy do rodzaju Capsicum i powstała ze skrzyżowania pieprzu cayenne z pieprzem chilijskim.

Ogoniok to odmiana średniowczesna. Jeśli posadzisz sadzonki w maju, już w lipcu będziesz mógł cieszyć się przyjemnym, pikantnym aromatem potraw. Owoce osiągają dojrzałość techniczną po 120 dniach od siewu, a biologiczną po kolejnych 20 dniach.

Fakt: Zaletą tej odmiany jest to, że można ją uprawiać również w gruncie i w szklarni.

Średniej wielkości, gęsto ulistnione krzewy, dorastające do 60 centymetrów wysokości, wydają dość duże owoce papryczki chili, ważące do 45 gramów. Jak większość podobnych odmian, ta ostra papryka ma kształt strąka, jest bardzo wydłużona i jaskrawoczerwona. Krzewy wytwarzają liczne, drobne owoce, które całkowicie pokrywają roślinę.

Ta odmiana daje obfite plony: rośliny doniczkowe produkują do 4 kilogramów wyselekcjonowanych ostrych papryczek. Na zewnątrz plony są jednak nieco niższe. Jednak przy starannej opiece nad sadzonkami, obfitym podlewaniu i nawożeniu co najmniej trzy razy w sezonie, można zwiększyć zbiory czerwonej ostrej papryczki o kilka kilogramów.

Kolejną zaletą, której ogrodnicy nie przeoczą, jest odporność papryki Ogonyok na więdnięcie bakteryjne i werticiliozę. Przy odpowiedniej pielęgnacji rośliny rzadko ulegają infekcjom. Rosną bujnie i rozrastają się.

Papryczki goji są często wykorzystywane w medycynie, jako wywary, przyprawy i nalewki. Są wysoko cenione za zdolność do stabilizacji poziomu cukru we krwi i zmniejszania ryzyka wystąpienia różnych nowotworów i wrzodów.

W kuchni przyprawy z tej papryki cieszą się szczególną popularnością. Wiele restauracji nie przygotowuje ani jednego dania bez użycia tej papryki.

Spaniola

Doskonała, ostra, wcześnie dojrzewająca papryka o umiarkowanej ostrości. Ta hybryda papryki dobrze rośnie w każdej strefie klimatycznej. Można ją sadzić zarówno na grządkach, jak i w szklarniach. W obu przypadkach plon jest imponujący – z jednego metra kwadratowego można zebrać nawet 4,5 kilograma pysznej papryki, która nada wyjątkowego smaku każdej potrawie.

Nasiona papryki wysiewa się zazwyczaj w lutym, aby zebrać pełne plony dojrzałych papryk do sierpnia. Nowe sadzonki papryki można również sadzić w lipcu, co pozwoli na uzyskanie nowej fali zdrowych owoców do października.

Pierwsze papryczki dojrzewają około 110 dni po wzejściu. Rośliny średniej wielkości, osiągające niekiedy 120 centymetrów wysokości, charakteryzują się średnim ulistnieniem i zwartym pokrojem. Owoce są stożkowate, bardzo długie i wąskie, zazwyczaj osiągające do 30 centymetrów długości. Papryczki są duże – ważą 40-45 gramów. Skórka jest gruba, błyszcząca i jaskrawoczerwona.

Najlepiej formować krzewy z 3, a nawet 4 pędami. Dzięki dodatkowym pędom krzew wydaje tak dużo owoców, że całkowicie zakrywają koronę.

Papryka o hiszpańskiej nazwie „Spanola” jest bardzo wymagająca pod względem podlewania, nawożenia, światła i ciepła. W chłodniejsze lato najlepiej trzymać rośliny pod folią, od czasu do czasu ją unosząc, aby zapewnić wentylację.

Papryczki spaghetti są lekko pikantne, więc można je jeść na świeżo i dodawać do sałatek i dań głównych. W puszkach mają również doskonały smak, podobnie jak inne warzywa.

Włócznia indyjska

Papryka, pierwotnie nazywana Indian Spear, nadaje się do uprawy w każdej strefie klimatycznej i można ją uprawiać zarówno na otwartym terenie, jak i w szklarniach.

Ta odmiana dojrzewa wcześnie, co oznacza, że ​​dojrzałe papryki można spożywać już po 105 dniach od siewu. Rośliny są nieokreślone i dorastają do ponad 125 centymetrów wysokości. Krzewy są rozgałęzione i rozłożyste, z gęstą, ciemnozieloną koroną. Wymagają podpierania i formowania.

Dojrzałe biologicznie papryczki są jaskrawoczerwone i ważą do 10 gramów. Mają typowy dla ostrych papryk wydłużony, stożkowaty kształt. Owoce są bardzo pikantne, dlatego wykorzystuje się je głównie do konserwowania lub marynowania. Można je również suszyć i używać jako przyprawy do dań głównych.

Siewki wysiewa się w lutym, a sadzi na początku maja, do pięciu roślin na metr kwadratowy. Przy regularnym podlewaniu, spulchnianiu i pieleniu, plon z metra kwadratowego sięga dwóch kilogramów. W szklarni jest on nieco wyższy i sięga trzech kilogramów. Główną zaletą tej odmiany jest wysoki plon i atrakcyjny wygląd owoców.

Tonus 9908024

Średnio wczesna odmiana papryki ostrej, uwielbiana przez ogrodników. Wybrana ze względu na wysoki plon – z jednego metra kwadratowego można zebrać nawet cztery kilogramy tego ognistego warzywa.

Tonus to odmiana o średnio wczesnym okresie dojrzewania. Owoce będą gotowe do spożycia po co najmniej 120 dniach. Papryka osiąga dojrzałość biologiczną zaledwie 145 dni po wysiewie.

Owoce tonusu są zazwyczaj małe i stożkowate, ale nie tak długie jak większość ostrych papryk, często ważą nie więcej niż 15 gramów. Skórka papryki jest gładka i błyszcząca. W pełni dojrzała powierzchnia ma typowy czerwony kolor.

Krzewy tej odmiany są średniej wielkości i słabo rozgałęzione. Liście są średniej wielkości i wyróżniają się delikatnymi marszczeniami. Zaletą tej odmiany jest to, że nie wymaga prowadzenia; wystarczy ją podwiązać kilka razy.

Do głównych zalet Tonusa zalicza się także jego wysoką odporność na wiele chorób, w tym infekcje wirusowe.

Wskazówka: Ta odmiana papryki charakteryzuje się doskonałą żywotnością. Rośliny dobrze rosną w otwartym terenie, nawet w warunkach syberyjskich.

Astrachań 147

Jedna z najstarszych krajowych odmian ostrej papryki, która przetrwała próbę czasu. Została stworzona w 1943 roku. przez hodowców z Wołgogradzkiej Stacji Doświadczalnej Wszechrosyjskiego Instytutu Badawczego Hodowli Roślin. Początkowo odmiana ta była przeznaczona do uprawy wyłącznie w południowych regionach kraju w gruncie. Jednak obecnie odmiana Astrachań 147 jest szeroko rozpowszechniona również w regionach o klimacie umiarkowanym.

Ta odmiana słynie przede wszystkim z wysokich plonów wyselekcjonowanych papryk. Z jednej rośliny uzyskuje się średnio 30 bardzo małych papryczek o wadze do 24 gramów.

Owoce rosną zwisając na krzaku, gęsto gromadząc się na gałęziach. Skórka papryki jest gęsta, gruba, błyszcząca i jaskrawoczerwona. Smak papryki astrachańskiej jest bardzo ostry i pikantny.

Krzewy to rośliny półstandardowe, średniej wielkości, o wysokości 50-60 centymetrów. Łodygi i węzły są zielone, z delikatnym fioletowym przebarwieniem. Ulistnienie jest regularne. Kwiatostany są pojedyncze i białe.

Astrachański 147 to średnio wczesna odmiana papryki ostrej. Jej okres wegetacyjny trwa 120 dni. Papryka osiąga dojrzałość biologiczną po 150 dniach. Ze względu na obfite owocowanie, owoce można zbierać przez kilka kolejnych miesięcy.

Odmiana ta jest wysoko ceniona ze względu na swoją elastyczność: łatwo przystosowuje się do każdych warunków środowiskowych i rzadko choruje.

Ze względu na ogromną ilość pożytecznych mikroelementów zawartych w tkankach, pieprz astrachański jest szeroko stosowany w celach leczniczych w wielu dziedzinach medycyny.

Astrachań 628

Kolejna produktywna odmiana, idealna do uprawy w szklarniach. Dobrze rośnie w cieple, a nawet w okresach suszy i ekstremalnych upałów z łatwością znosi ekstremalne warunki pogodowe, nie tracąc kwiatów.

Krzewy charakteryzują się niskim wzrostem, osiągając wysokość nie większą niż 50 centymetrów. Pomimo kompaktowych rozmiarów, każda roślina wytwarza do 15 owoców średniej lub małej wielkości.

Papryczki rosną pojedynczo, mają stożkowaty kształt, rozciągają się do 10 centymetrów i ważą średnio 20 gramów. Miąższ jest cienki i kruchy. W pełni dojrzałe papryczki mają szkarłatny kolor. Smak jest ostry, a aromat intensywny i korzenny.

https://youtu.be/08nYjZO9erc

Recenzje

Weronika

Znajomi kiedyś polecili mi odmianę „Ryabinuszka”. Widząc egzotycznie wyglądający krzew na opakowaniu, od razu zdecydowałem się kupić paczkę w Aelicie. Papryczki wyglądały pięknie na krzewie, co oznaczało, że w słoiku do kiszenia będą prezentować się jeszcze lepiej!

Nasiona są bardzo małe, więc kiedy je wysiałem, myślałem, że stracę połowę. Jednak sadzonki wykiełkowały szybko i równomiernie. Papryczki szybko zakwitły drobnymi liliowymi i białymi kwiatami. Okazało się, że z tej samej paczki dostałem dwa rodzaje papryk: niektóre były stożkowate i bardzo małe. W fazie dojrzałości technicznej papryczki, które urosły nie więcej niż dwa centymetry długości, były jasnożółte. W miarę dojrzewania zmieniały kolor na czerwony. Dostałem również okrągłe, kuliste papryczki, które po dojrzeniu były fioletowe, a potem zmieniały kolor na pomarańczowy. Naprawdę wyglądały trochę jak jarzębina. Uprawiałem papryki w otwartym gruncie.

 

Ludmiła

Zawsze kupuję różne odmiany ostrych papryczek, nie więcej niż 5-6 roślin. Hoduję je głównie dla przyjemności. Z własnych obserwacji wiem, że ostre papryczki powinny rosnąć tylko w pełnym słońcu, ponieważ w cieniu nie są tak ostre i pikantne. Jeśli są stale trzymane w słabym świetle, dojrzewają dłużej i prawie nie mają ostrości. Dlatego dla smaku sadzę dwie lub trzy rośliny bezpośrednio w słońcu, a resztę w cieniu, żebym mogła dodawać je do sałatek i potem biegać z „pieczeniem w ustach”.

Marta

Mieszkamy na Syberii. Ostre papryczki są tu bardzo cenione – dodają energii podczas silnych mrozów. Gorąco polecam odmianę papryki Adżyka. To bardzo dobra odmiana, a co najważniejsze, plenna. Sadzę tylko 5-6 roślin, ale plony są tak obfite, że następnego lata nie zdążycie ich zjeść. Rośliny rosną ku zazdrości wszystkich. Łodygi są mocne, liście duże, a owoce – cóż za widok! Widok godny podziwu! Pyszne, aromatyczne, wzbogacą każde danie!

 

Marina

Posadziłem papryczki indyjskie Spear – bardzo dobrą odmianę, a co najważniejsze, plenną. Nasiona na sadzonki wysiałem w marcu bezpośrednio do doniczek torfowych. Rośliny rosły bardzo gęsto, silnie i energicznie. Obawiałem się nawet, że będą zbyt ciasne i nie będę miał czasu na przesadzenie ich do gruntu. Jednak wszystko poszło gładko. Sadzonki doskonale zniosły transport.

Papryczki obficie zakwitły i zbierałem je już w lipcu. Roślina wytworzyła mnóstwo strąków, wszystkie o jednolitym kształcie i wadze około 7-10 gramów. Z przyjemnością odkryłem, że te papryczki są dość łatwe w pielęgnacji – wystarczy podlewać i plewić. Nie dodawałem nawet żadnego nawozu i papryczki dobrze zawiązały owoce. Ogólnie rzecz biorąc, to dobra odmiana. W przyszłym roku sam zbiorę nasiona; zobaczymy, co wyrośnie.