Charlotte z mrożonymi czarnymi porzeczkami

Kuchnia wiejska

Dokładne pochodzenie tego najprostszego ciasta jest nieznane, a relacje są rozbieżne. Rosyjska szarlotka jest najczęściej przygotowywana z ciasta biszkoptowego z jabłkami.

Jednym z przepisów na puszyste, słodkie ciasto jest szarlotka z mrożonymi czarnymi porzeczkami. Ta opcja to jeden z najlepszych sposobów na wykorzystanie resztek mrożonych letnich owoców. Do przygotowania tej szarlotki nie potrzebujesz specjalnych foremek do pieczenia; wystarczy zwykła patelnia. Ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Mrożone czarne porzeczki w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciami można zastąpić dowolnymi jagodami (świeżymi lub mrożonymi).

Do wypieków przygotuj drobno zmieloną białą mąkę i świeże kurze jaja. Odrobina miodu dodana do ciasta nada mu więcej smaku. Aby uzyskać mleczny smak, polecam użycie domowego fermentowanego mleka pieczonego lub kwaśnej śmietany.

Składniki:

jajka – 2 szt.;
mąka – 1 szklanka (250 ml);
cukier – 110 gramów;
miód – 1,5 łyżki;
fermentowane mleko pieczone – 75 ml;
proszek do pieczenia – 1 łyżka;
mrożone porzeczki – 1 szklanka;
sól - trochę.

Jak upiec szarlotkę z mrożonymi porzeczkami

Ubić jajka z cukrem, aż będą białe.

Dodaj miód i sfermentowane mleko pieczone. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

dodaj miód i sfermentowane pieczone mleko

Dodaj proszek do pieczenia i przesianą mąkę

Ciasto powinno spływać z szpatułki szeroką wstęgą.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i wlej ciasto. Wygładź szpatułką.

Posyp ciasto mrożonymi porzeczkami.

Piecz charlotte w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40 minut. Sprawdź stopień wypieczenia suchą zapałką.

Ostudź charlotte i przełóż ją na półmisek.

Jeśli chcesz, możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub drobno zmielonym cynamonem. Charlotte ma delikatną, porowatą konsystencję, złocistobrązową skórkę i słodko-kwaśny smak.

Wypieki można podawać na świątecznym stole lub rodzinnym obiedzie.

To ciasto Charlotte z porzeczkami długo zachowuje świeżość i smak. Podawaj je z lodami lub zieloną lub ziołową herbatą. Idealnie komponuje się z ciepłymi i zimnymi napojami mlecznymi, takimi jak latte, cappuccino i koktajle mleczne.